入秋的午後，30餘度的烈陽炙烤着街道，我駐足於芝麻手作專門店前。石磨緩緩轉動，芝麻碎裂滲出的陣陣芝麻香氣，撲鼻而來，結果抵受不住「芝味」誘惑，轉眼一支烏黑的芝麻軟雪糕便落入手中，香濃軟滑的感覺在舌頭上滑過，高温隨着這一口一口的絲滑涼感而下降。那深沉的黑色，不僅是視覺的饗宴，更暗合了中醫「色黑入腎」的智慧──補腎烏髮，潤腸通便，含豐富鈣質而強健骨骼。這小小籽實，實是自然賜予的養生瑰寶。
芝麻藥食同源
芝麻的藥食同源，在東方智慧中早有明證。《本草綱目》記芝麻「補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦」，久服輕身不老。其性平味甘，能潤五臟，通關節，對於現代人常見的腸燥便秘、鬚髮早白，皆有緩解之效。芝麻中鈣含量驚人，遠超牛奶，對於不喜乳製品者，芝麻配黑豆實是天然補鈣良方。那石磨慢碾而成的芝麻醬，不僅保留了全營養，更將芳香物質徹底釋放，成就了味覺與健康的雙重盛宴。
芝麻既可做食材，例如芝麻糊、芝麻糕或炒香直接加入菜餚中例如芝麻雞、芝麻醬伴牛肉等，灑在米飯或麵條中增加香味。芝麻油除被用作食用油，也被用作中藥材浸泡油，例如治濕疹的紫雲膏及用作潤澤皮膚的油，更被用作明燈之燃料，其清香被認為可上達天聽，下通幽冥。
《日華子本草》謂陳油煎膏可生肌長肉、消癰腫、補皮裂，《綱目》載其解熱毒、食毒、蟲毒。脾虛便泄者忌服，生用潤燥解毒，熟油煎膏能生肌療瘡。燈火灸（爆燈火）療法：用燈芯草醮麻油燃燒後快速點一下穴位的直接灸法，用於治療小兒驚風抽搐、頭痛、蛇串瘡等，是昔日在民間流行的簡易療法。
芝麻承載集體記憶
芝麻在傳統文化中，從來不只是食物。它象徵着「芝麻開花節節高」的吉祥寓意，寄託着人們對生活步步高升的期許。「芝麻綠豆」之語，雖言事物微小，卻正顯出芝麻無處不在的文化滲透力。這些文化密碼，使芝麻從單純的食材，昇華為承載集體記憶與願望的文化符號。
現代人追求養生，往往捨近求遠，卻忽略了身邊如芝麻這般的平凡珍品。藥食同源的理念，體現了東方人對自然與人體和諧的深刻理解。每一口芝麻製品，都是與千年智慧的對話。那芝麻烏黑的色澤，低調卻充滿能量，靜默地滋養着我們的身體與文化。真正的養生之道，就藏在這等平凡食物之中，等待我們重新發現與品味。
