我們在香港很少聽到有「汆菜」，原因是汆與烚、灼、焯等字，有一定程度上的相同，而汆字與「穿」字同音，廣東人最忌「窮到褲穿窿」，於是粵菜中的白灼蝦，不會叫做白汆蝦。
湖蟹、河蟹、大閘蟹即中華絨螯蟹，是中國原生的稻蟹品種亦是世界上獨有的蟹種，在我國分布最廣，是產量最多、最受歡迎的蟹品種，自古江南文人雅士為吃稻蟹的美味，留下不少詩詞描述。
盆菜和九缽，兩種都是客家圍村的筵席菜。據香港圍村人的習俗，在慶祝新春時吃九缽，不會吃盆菜，而吃盆菜一般是在婚嫁、滿月、壽辰、點燈和拜祭先人時舉行。
秋蟹的蟹黃蟹膏豐腴肥厚，鮮美至極。當秋蟹上桌，一家人或三五知己圍坐，蟹香瀰漫，談天說地，歡笑盈盈。這滋味，一半是口福，一半是心情，體味其中，便覺人間值得。
「眉州東坡」餐飲集團始於1996年，傳承大文豪蘇東坡故鄉的川菜底蘊。創辦人王剛堅持「傳承不忘本，創新不守舊」的理念，走過了27年仍心繫家鄉，勇於創新，不忘初心。
高德地圖最近推出基於用戶行為產生的榜單「高德掃街榜」，現時每天已有1.2億次生活服務相關搜索。今年的國慶+中秋超級黃金周，高德掃街榜讓大量位於街頭巷尾的煙火小店流量大躍進，特色小店假期生意火爆。
不同地區的漁民處理海魚的方法各有特別，創作出獨特風格的海上產品。鹹鮮、七日鮮、一夜埕，它們儘管製法、醃法不同，皆為獨具一格的沿海菜餚。
南通自古是南北交會的魚米之鄉，四季物產豐富，是個很有潛性的文化城市，希望當地能多利用南通的優勢，推動旅遊發展。
往昔曾遊歷南京與揚州，淮安是首次踏足。品嚐淮揚菜，憶昔悠漫的風雅與古韵，如何在新時代傳承與遞變，延續「和精清新」的淮揚菜神髓，是慕古與尋味之徒的共同期望。
鮮味，中華飲食文化精髓。距今四千多年前，中國的甲骨文字中，已有魚加羊的象形「鮮」字。
潮州的飲食是米食文化與海食文化的結合，傳統潮州菜中的用料往往注重海鮮，以淡出鮮，再由鮮出味，盡量保持原材料的本來味道，而不讓過多的調味料遮蓋食材的鮮味。
秋天吃羊肉，大補，是補虛祛寒、濕補氣血的好辦法。其實，大家現在吃羊肉，早已不分季節，只不過秋冬天吃羊肉，總歸是不一樣的。
順德飲食文化源遠流長，起源於秦漢、孕育於唐宋，素有「粵菜之源」之譽。順德的媽姐在1929年來港，把順德家常菜發揚光大。到1980年代，順德菜已經成為普遍的香港家常菜式。
談到湘湖，不得不提湘湖傳奇──人稱神奇小子的章金順。他白手起家，從默默無名的小吃店老闆搖身一變為跨湖樓酒店集團的董事，至今入行40年仍不忘初心，繼續前行。歡迎大家到湘湖走走，領略湘湖風光與傳奇。
中國直到清代才出現不同省份的菜系，更早以前，僅以兩大地域區分。而粉果與蝦餃，更是中國南北飲食文化交融才得以產生的茶樓點心。
與好友趁着金秋9月到北疆旅行，此行特別安排了一頓沙漠水產晚餐，有南疆出產的生蠔和大蝦，而重點是品嘗新疆養殖的三文魚。
香港飲食行業深受廣州的影響，最久能追溯至明清時期。及後19世紀到20世紀，佛山商幫以及順德粵菜師傅來到香港發展，為香港培養一代出色的粵菜廚師。現在香港茶樓文化深入人心，廣佛商人功不可沒。
中華廚藝學院於7月31日舉辦「廚藝傳承・啟迪創新」院慶午宴，逾20位星級校友特地重返母校參與，當中5位名廚校友更帶領在校學生製作匠心菜式向母校致敬。此次午宴不但慶祝學院創學25周年，更彰顯中廚行業的傳承創新。
川菜中最有影響力的一道菜就是回鍋肉，與客家菜中的梅菜扣肉，簡直稱得上是國寶級的百姓家常菜，流行於大江南北和海外，無人不識，百吃不厭。
鄒芷茵博士座談上說到，每個人對「香港味道」的定義都不盡相同，因為生活型態使得每個人接觸的飲食品味和生活習慣都不一樣。這可以是某款被列入非物質文化遺產的菜式，但她認為，更重要的是某道菜本身蘊藏的久遠回憶。
浸大中文系一級講師蕭欣浩博士最近出版《尋味非遺》一書，書寫香港九個非物質文化遺產食物背後的故事和珍貴的傳統技藝。他表示，希望在當下飲食業面臨逆境時，說一個好故事。
其實何來福氣能沾上文字遊戲彩數，來到今天筆耕地盤要停運，事有湊巧，今年初重新籌劃的食店，8月將於中環開張，現在可以集中精神，專心一意為顧客服務！
署理政務司司長卓永興表示，書展是焦點盛事及旅遊推廣項目「香港．盛夏派對」節目之一，透過三大門票及禮品優惠，冀吸引旅客和市民投入這場文化盛宴。
廚師要多研究才能令食客滿足，廚師進步，才能保住香港美食天堂這個金漆招牌。今天跟大家分享大芥菜鹹排骨蠔仔煲，正適合暑熱的天氣食用。
這道湯水不僅能為朋友補充元氣、加速康復，其溫和清甜的滋味，也適合家中丈夫與孩子一同享用，為帶來全家健康的好滋味。
優步在香港合法化仍有困難，港府推優質的士卻未達標，原定3500輛，最終僅1000輛加入，主因司機招聘困難，而非發牌門檻。運輸署強調服務質素等要求並未放寬，但實際營運情況與預期有落差。
盛夏鮮荷葉當造，用來做款菜餚最好不過，消暑醒胃、清香怡神。此菜餚用瓦𦉘慢火細烹，毋須加添水分，利用雞隻本身油脂揮發出鮮香濃郁，令人食指大動。
嶺南濕熱之地，飲食最重調和。鳳眼果以其溫而不燥、甘而補益的秉性，成為醫家與庖廚都珍視的佳品。
筆者認為，香港的冰室和茶餐廳，實是草根、升斗市民的日常必需品，因為中下階層的屋企細小，亦多請不起家傭，出街食廉價餐便是常態。
魯菜起源於春秋戰國，早期已非常講究選材、烹調、食器、禮儀等方面。孔子曰「食不厭精、膾不厭細」，論飲食方面的文明程度，魯菜為當時全國之冠。到了唐宋時期已完全形成，是中國所有菜系中歷史最久遠的。
