蛇年歲晚，筆者家附近一間經營了58年的粥店，宣布結業。粥店的結業，讓筆者感到港人吃粥的飲食文化，已進入急景殘年的時段。港人雖並不抗拒吃粥，一般人只在生病的時候，特別是卧病在醫院的時候，才發現粥的可愛；經常吃粥的，是每天在酒樓喝早茶的銀髮族，他們早茶的一盅兩件，以粥為基本選項，天天如是。
粥，在傳統喜慶節日的餐桌上，必定不見蹤影。在大年初一，禁粥更是家中長輩力行的工作。年初一禁吃粥，源於古人對美好生活的嚮往以及對貧窮的恐懼，這雖然有點迷信，但當你明白農曆年初一禁粥這習俗的因由後，我們不僅要尊重這傳統文化，更應感恩長輩對我們來年順遂、衣食無缺的深切希望與祝福，我們也應承傳這為下一代祝福的傳統文化。這是承傳與教育的意義。
粥文化
對於吃粥的歷史，據宋高承《事物紀原》卷九所載：「周書又曰『黃帝始烹穀為粥』」，說的是黃帝將黍、稷、菽、麥、稻穀物用水煮至稠糊而成為粥，這說明我國在上古時期已有粥，亦即我國的粥文化可以追溯到「人文始祖」時期。粥經歷5000多年，在飲食文化習俗的發展過程中，必形成不同時期的粥文化。中國的粥文化，最為特別的該是吃臘八粥。
要了解吃臘八粥的傳統文化習俗，冰心那篇題為《臘八粥》的散文，雖只有921字，卻能讓你了解製作材料與過程、它與佛教文化的淵源與風俗、在臘八節吃臘八粥的民間風俗情況與及民俗的演變。文章記述作者繼承母親煮粥的傳統習俗，以紀念她逝世的母親，帶出的家庭感情的粥文化；那記述第三代孩童在承傳製作臘八粥的過程，加入孩子紀念周恩來總理的事情，除突顯習俗的承傳外，更從家族對文化傳承昇華到民族的意識。《臘八粥》的獨特之處，是告訴我們在承傳文化的活動時，發揚愛國敬祖傳統精。
以粥為主題
以粥進行文化的承傳與教育，宜以溯古追今的方式，從古文學開始。我國歷朝文人墨客的作品，以粥為主題的，多不勝數。這些作品的內容，有涉及粥與民生的、有涉及時人對粥的飲食習俗的、有涉及人生哲理的。如宋代鄭清之的《香山貓食粥》，就以香山寺的兩隻貓在清晨時分享用稀粥時，仿佛在食用美味的肉食一樣的快樂，告訴我們只要滿足於現狀，便能無憂無慮的過着快樂的生活，這是生命教育；又如唐朝儲光羲的《吃茗粥作》，就寫出了當時民間茶粥合煮的飲食習俗。
了解古化的粥文化後，我們可以時下港人吃粥情況與感受，運用AI，寫一首港人吃粥實情的文作。以下是筆者透過AI，創作一首吃白粥配油條的新詩：
〈白粥油條〉
晨霧還在元朗徘徊
老粥店的大鍋，正吐出白色的嘆息
那碗綿密的白粥，是熬了一夜的淡泊
無聲，卻承載着我一天的重量
白粥，
是白米崩解後的溫柔
它不與碎牛、及第爭鋒
剛脫身自滾滾油鍋的
油條
金黃、酥脆，帶着的是滿身的香氣
我把那段乾脆，浸入那池溫潤
原本的強硬，在熱氣中學會妥協
原本的清淡，也染上了幾分人間煙火
一口下去
是今日奔波前的一次深呼吸
元朗的清晨，能享受這廉價也最奢侈的
平淡自如
已日漸減少了，該
珍惜
白粥與油條
承傳是橫的拓展；創新是與時俱進。進入「『智』啟學教」的年代，文化的承傳與教育，是橫的拓展及與時俱進的混合體。
