《入廚三十年》只提綱挈領介紹大小菜式的做法,學廚者要成為名廚,還得靠自己,個人天份、融會貫通、功多藝熟,這些條件必不可少。感謝陳榮為香江寫下大量珍貴的入廚秘笈,造就了香港一代又一代的廚神。
這7名工友便見義勇為用燒焊工具破開鐵網,拿來兩把長鐵梯搭置在平台上讓災民慢慢爬下去,場面令人鼓掌叫好。這也是香港人引以自豪的「獅子山精神」其中一環,那才是值得說好的香港故事。
月初與茶友結伴,走訪勐庫鎮冰島村老寨、糯伍寨,及鎮內大雪山茶區、邦東鄉昔歸村忙麓山茶區。走茶山、觀古樹、訪茶農、品新茶,也試着採葉炒茶,體驗茶文化。
「山高皇帝遠」,深圳的長處是夠膽創新,位處邊陲。內地開放初期,第一波的地產和科技創業者都是來自深圳。半世紀前的深圳是一片農田,今天卻是一個充滿活力的商業城市,其中有不少是借鏡香港。
今年港府將4月23日定為全民閱讀日,香港出版總會全力響應,在4至5月主辦首屆「香港閱讀+」,以「閱讀的N個理由」為題策展,希望市民能夠找到閱讀的動機。
勿以善小而不為,「日夜都繽紛」這活動的成效,或多或少,都會聚人;花花世界裏仍有花花世界,也許這就是繽紛;有,總好過無吧!
發覺部分生意火旺的茶餐廳仗着客似雲來之強勢,食物質素卻有下降趨勢,待客之道,是毫無耐性。大商場的高級食肆常以Last Order招待剛坐下的食客,平民茶餐廳就以愛理不理的態度,為排隊已久的客人落單。
攝影的確具有凝聚時光/靈魂的效用。夜闌人靜,萬籟俱寂,看着一張張的相片,仿如昨日,歷歷在目,如此的真實不虛、無憂圓滿。如果人生最終不過是一連串回憶,那麼這些相片,肯定是我人生中最爲彌足珍貴的美好回憶。
阿里名為Ali Rashed Ali Saeed Al Maktoum。Maktoum是迪拜統治家族的姓氏,但阿拉伯酋長宗族繁衍,究竟全國有多少個Maktoum?誰掌權?誰是近親?外人不容易看清楚。
有賴能符合麥sir要求,還有機會當上一家以順德菜為題的順德經典食肆兩店作顧問工作,期間也邀請老師來工作指導,讓廚師們學習,實在感恩。雖然唯靈已離世,歸道天家,但不時也想起他的指點,慶幸有此福氣!
今次訪問,旭哥談了他如何入行、八和的歷史、那些老倌他最欣賞;最難得的是他即場示範,「唱」、「做」、「念」、「打」的粵劇四大基本功架,非常精彩!
近幾年香港吃喝玩樂沒有太多變化,來來去去就這些,消費者的選擇遠不如大灣區內地城市多姿多彩。據我所知,每逢周末和假期到潮汕的高鐵都爆滿,不少人是專程去潮汕吃美食。
台灣傳媒報道,地震發生在早上7時58分,震源深度超過15公里。花蓮市震級達6級,災情嚴重,其中市區天王星大樓傾斜,目前已救出十餘人;花蓮女子中學校舍水泥樑柱斷裂;蘇花公路大清水隧道因道路坍塌中斷。
即使兩座垃圾焚化爐均投入運作,仍不夠處理每日15,725公噸送往堆填區的都市固體廢物與建築廢物。所以,香港有需要興建第三座焚化爐,才可達到零廢堆填的目標,但目前當局仍未覓得第三座焚化爐的合適選址。
你看到日出?還是日落?你感受到朝陽?或是夕陽?你的人生不取決於世界怎麼看你,而取決於你怎麼看世界。聽障者和聽力正常的人比賽,表面上看起來是爛牌,但因為當事人看世界、看自己的角度不同,於是被打成王牌。
世上最幸福事,就是無疾而終,不用久病臥床,咽不下睡不着,天天要人服侍起居,那是最痛苦之事。要是上床一睡不醒,直上天堂,那就生前做得好事多的福氣了,所以「4‧1‧2」死得易真是最好不過的幸福了。
80年代黃日華、翁美玲版的《射鵰》在內地播放時,街道上空無一人、人人回家看電視的深層記憶,還是烙印在不少內地人的記憶中。香港要吸引更多遊客,及在內地保持文化地位,金庸不可少!
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