品酒文化 葡萄酒專題:給新手的介紹──淺談個人口味及法國最常見的葡萄 作者: 張倬綸 2024-03-26 選購紅酒最需要考慮的是單寧、果香及酸度。最為大眾化的品種就是Merlot,單寧柔和、酸度較低、果香豐富,是最難出錯的品種。
品酒文化 葡萄酒專題:賀年糕點與葡萄酒配搭 作者: 張倬綸 2024-02-02 家家戶戶都一定會吃年糕,根據傳統的葡萄酒配搭學說,年糕比較適合以甜酒配搭,不過就香港人的口味而言可能會覺得太甜,因此我會建議配搭只是稍為甜的葡萄酒。