炕（hɔŋ33）
粵語有一音「hɔŋ33（音同「康」的陰去［第三聲］）」，而義為「烘」、「烤」的詞。如「hɔŋ33麵包」就是「烘麵包／烤麵包」，又如「hɔŋ33乾」就是「烘乾／烤乾」等。此字本字當作「炕」。
《現代漢語詞典》（第7版）「炕」條︰「〈方〉動烤︰白薯還在爐子邊上炕着呢｜把濕褥子在熱炕頭上炕一炕。」
《漢語方言常用詞詞典》「炕」條︰「北京、南昌、廣州、昆明等地方言 烤。 吃了些鍋裏乾炕熟的魚，弄一個半飢半飽。（陳允《豪雪地上的血跡》）」
原來今日內地學術界視「炕」為「方言詞」；但是《漢語大字典》（網上版）「炕」條，音kɑng4下的義項一卻有以下內容。
「烤乾；烤熟；曬乾。《說文・火部》︰『炕，乾也。』段玉裁注︰『謂以火乾之也。』《廣雅・釋詁二》︰『炕，曝也。』《玉篇・火部》︰『炕，炙也。』⋯⋯《詩・小雅・瓠葉》『有兔斯首，燔之炙之。』毛傳︰『炕火曰炙。』唐 孔穎達疏︰『炕，舉也。謂以物貫之而舉於火上以炙之。』張志民《死不着》︰『二畝租地的棒子沒見黃，劈回家來煱底上炕。』」
由此可知「炕」是二千多年前的古語詞！然而或者部分讀會懷疑「炕」只可讀「kɔŋ33」（音同「抗」），不當讀「hɔŋ33」。其實若解作北方人的一種「牀」（《漢語大字典》引《正字通》云︰「北方煖牀曰炕。」），那自然是讀「kɔŋ33」，但若解作「烘」或「烤」就當讀「hɔŋ33」。
明 蘭茂《韻略易通》・江陽韻・開母・去聲（同時亦即「康」字及「慷」字之去聲）有「炕」條，云︰「火烘。」雖則其同音字中有「亢」、「抗」、「伉」等今日粵音讀「kɔŋ33」的字，但這不等於「炕」不能讀「hɔŋ33」──不能以為古代韻書中的一組同音字（同一小韻［也就是同一反切］的字），今日粵語讀音必然相同（雖則相同的情況較多）。
筆者這樣說，理由有二︰在《韻略易通》裏，「炕」字之上聲為「慷」（粵音「hɔŋ35」），平聲為「康」（粵音「hɔŋ55」），此其一；另外，即使是《廣韻》，也同樣有同一小韻的字，今日粵讀不同的。例如模韻・戶吳切的「胡」（今讀wu11）與「乎」（今讀fu11），又如祭韻・餘制切的「曳」（今讀 jɐi22）與「裔」（今讀jœy22），再如桓韻・胡官切的「桓」（今讀wun11）與「丸」（今日基本上讀書音jyn11，音同「圓」，語音jyn35［音同「苑」］）等。
總之，粵語「hɔŋ33麵包」的「hɔŋ33」就當作「炕」，並且是古語詞。《詩》毛氏《傳》解釋「燔之炙之」的「炙」字時，所謂「炕火曰炙」者，即「炕於火曰『炙』（古語中之「於」往往可省略）」的意思。毛氏的說法，用粵語去演繹就是︰hɔŋ33於火（上）就叫做『炙』。所以孔穎達解釋「炕」字時就說︰「舉於火上以炙之。」
