濕疹有感

秋風蕭瑟，天氣漸涼，空氣變得乾燥。因皮膚水份揮發，一些朋友濕疹又再來犯，痕癢難耐，煞是惱人。前陣子屯門發生三屍命案，涉嫌弒雙親後自殺的年輕女學生，疑是因罹患濕疹，痛恨母親遺傳皮膚頑疾而動了殺機。濕疹固然與遺傳有一定關連，但其實和個人飲食作息習慣，關係更大。

身邊不少朋友，經過一輪傳統類固醇和消炎藥物治療後，往往或由於診治效果，或因仍經常復發，最後選擇改變個人生活習慣，終歸遠離濕疹，當中極需相當的意志和堅持，尤其症狀比較嚴重者。

濕風熱引起

從中華醫學角度，濕疹乃由身體內外的「濕、風、熱」引起。若體質偏燥熱，仍喜冰冷寒性食品，易造成內濕；外在氣候濕熱時，濕疹亦好發於肌膚。因此，治療之道首重「除濕、祛風、清熱」；同時避免壓力、熬夜及過度刺激患處，並適當運動增強自身免疫力。飲食方面，尤應注意少吃刺激食物，包括補品，免增加內濕和內熱，加劇炎症；寒性食物如苦瓜、香蕉、草莓、沙律等也要避免，乃至冷飲凍食、過甜過油食物像乳酪、朱古力、花生等，因其皆影響脾胃運化，久食多食易生痰濕。

至於不新鮮或易致敏食物如海鮮水產、食物添加劑、防腐劑、含高組織胺和水楊酸食物，也易令濕疹復發加重病情。西方澳洲濕疹協會曾發行《避免濕疹發作的食物》指南，當中的牛奶及小麥製品、柑橘類水果、雞蛋以至堅果等，全是中醫指的「鎖濕」、「動陽」食物。

喝米水長大

對於食療建議減少牛奶，我家曾有相關經驗。兩名孩子半歲左右仍喝牛奶，在相若年紀皮膚分別出現紅疹，大女兒有此症狀時，我慢慢降低其牛奶份量，加入豆漿減少奶粉，最後全喝豆漿和植物奶，遂見證紅疹每天漸退，數星期後痊癒；小女兒快半歲時情況類似，因第一次經驗，便用豆奶直接替代，不用一個月問題迎刃而解。也許，因自己嬰孩時家中沒有牛奶，只喝米水米漿長大，對牛奶沒特別迷思，反而容易向孩子下「戒奶令」。

事實上，中醫眼中，凡食物皆有「藥性」，不等同西方的營養及維生素，例如薑，分析其成分有糖、植物蛋白、辣素等，但薑之「藥性」是溫熱、擴散，即「火」氣，可治腹瀉（生土）、心痛（補火）、刺激血液循環（延散）、降血壓（剋金）等，食用少許立感溫熱。一物如此，萬物皆然。故同一食物，或有某些共同營養素，並不對人人同樣有益，因「方域」與「體質」各異。

「方域」指地區物產，每地氣候不同，其物產包含的「氣」和「藥性」，大部分只適合生活該地人士。北方及寒冷地區如荷蘭、紐西蘭、蒙古、西藏等，地域寒涼，四季分明，盛產牛羊。牛奶取自坤氣（牛），為濕寒之物，其「鎖濕」藥性歸人體坤位，即胃；當胃經阻塞，內或瘤腫、外或疹腫，應細察。

乳牛受盡苦

生於該地人種，自具備腸胃功能化用牛奶之濕，小麥同理。北方及寒地人士食小麥，有助冬天固扣體內水氣在血和脾胃中，此乃大自然的恩賜。

相反，南方及溫帶地區，出產的是稻米水果，故南方人講究米氣。古代人們不易吃到非本區產物，動物也有水土之稟賦，大自然讓其生何地，就有何地之腸胃、體質，這是《易經》「方以類聚」的道理。

可是，現代科技讓人們享受古人所無之方便，若因交通發達快速，常違反自然吃異域之物，脾胃、腸道、血脈等，便易滯留濕毒，長遠或影響健康。曾聽一教授講及，南方及中土人士大部分不具消化牛奶基因，西方朋友則因當地苦寒天氣，基因用得上牛奶的藥性，缺乏時我們若仍「強而喝之」，用的就是其毒性，所以食物要對應地區和人種。

此外，為擴充產量，負責供應牛奶的乳牛生活十分淒苦，正常環境下，乳牛不用被取奶可活20多年，供奶卻只能活5年，生命都給人們榨乾；我們吃了牛奶牛肉後，身體也飽受病痛針藥，互不利益，明白過後，仍繼續嗎？

原刊於《信報》，本社獲作者授權轉載。

許曉暉

香港特別行政區政府民政事務局前副局長，現為香港故宮文化博物館有限公司成員。畢業於香港中文大學、英國劍橋大學，並曾於北京清華大學與美國哈佛商學院進修，興趣包括閱讀好書、文化藝術、旅遊環保與綠色生活。在政府服務九年，此前為渣打銀行東北亞地區業務策劃及發展主管，亦曾服務美國麥肯錫管理諮詢公司。任職金融業期間，兼任香港銀行公會秘書和政府中央政策組非全職顧問等公職。2018年12月3日去世，終年44歲。

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