現在開始明白，為什麼定居海外多年的親朋戚友，每次返回香港，最想吃的是「細蓉」——小碗雲吞麵。「溫哥華也有雲吞麵，大大碗的、雲吞也大，麵的份量也𣎴少，跟香港的細蓉，完全兩回事。」
意猶未盡雲吞麵
朋友每次吃完一碗細蓉，說：「這就夠了，意猶未盡才好。再吃，就會是過飽了。雲吞麵，該是吃一小碗，更覺滋味。」
范玲為我畫了一幅〈 雲吞麵〉，加上說明文字：「畫餅充飢，其實是不能充飢的。把雲吞麵畫出來，也是不能吃，但看到想吃的雲吞麵，不用多久，就可以吃到了，人，有所期待，不是很好麼？」
在悉尼也可以吃到雲吞麵，跟在溫哥華吃到的分別不大，吃過一次就不想再吃了。
這一趟人在上環，在文聯莊買了幾枝湖筆，幾卷宣紙。下得樓梯，往地鐵站方向走過去，見橫巷有一間老字號雲吞麵店，遂走進去，叫了一碗細蓉。生麵還算爽口，雲吞大小恰到好處，就是湯底欠佳，實屬美中不足，遂只能吃麵和雲吞，放棄喝湯。
黯然銷魂叉燒飯
來到晚飯時間，乘坐地鐵到灣仔，步行至老同學「老闆」開的酒店，裏面有一間粵菜館，推出的「黯然銷魂叉燒飯」，據說很受食客歡迎。部長對我說：「這是個套餐來的，本應要預訂的，不過大廚可以為你多做一份。」
套餐包括雞湯、點心，重頭戲是那大大一碗叉燒飯（叉燒沒有切開，就是一大塊放在熱飯上面），飯旁加 上一隻荷包蛋，份量不少，足夠兩個人吃的了。
部長遞上一張證書：「你是第二萬（後面的數字記不起來）名食客，吃過這款黯然銷魂飯的。」
味道不變燒鵝瀨粉
又是另一個下午，今趟人在中環。下午茶時刻，不去吃西式甜品、喝咖啡，改吃燒鵝瀨粉。走進酒家地面的靠邊座位，坐下來，開一壺茶，點了酸薑皮蛋，叫了一客燒鵝瀨粉。
茶與皮蛋乏善可陳，倒是那碗淨瀨粉，很是不錯。瀨粉與那碟燒鵝分開上，遂可以先吃幾口瀨粉，喝點清湯，再把燒鵝放到瀨粉裏，湯味濃了、燒鵝味道不變。
結賬離去前，見甘先生與他的幾位伙記正在吃早飯呢。遂上前與甘先生打個照呼，甘先生一如以往的熱情，閒聊幾句後，帶我到店內養魚缸前，指着缸內活生生的響螺，對我說：「要是你留下來吃晚飯，就可以來一碟生炒螺片了。」
其實，我是想問甘先生，同一碗燒鵝瀨粉，鵝脾與鵝胸價錢是否一樣。
不見遜色海南雞飯
「這裏的海南雞飯、雞脾與雞胸，都是同一樣價錢。就看你們的口味，想滑一點的可以選雞脾，想有口感的可選雞胸。」負責向我們推薦東南亞美食的酒店侍應，說起話來十分得體。
在中環吃晚飯，我們避開中餐館、酒家，就是想吃得簡單點，不用點菜，只吃碟頭飯就好了。這酒店的咖啡廳提供的海南雞飯，據說口碑不錯，就是價錢偏高。但比起「叫餸食飯」，還算可以接受。
在新加坡吃過的海南雞飯，吃出滋味來，想不到在香港的海南雞飯亦不見遜色。
