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這個秋冬，在享受一袋香甜熱騰的炒栗子或一碗濃郁的栗子湯之餘，不妨也重新認識這棵由內到外皆是寶的植物，感受自然賦予我們的飲食與養生智慧。

飲食文化，源遠流長，食材千種萬樣，吃法與煮製方式又各地不同，質樸與優雅，各取所需，各適其適，背後或多或少總有故事，可以養生、學習、生活與情趣共冶一爐。

世界需要和平，社會需要祥和，人心需要和氣，所以我們在分秒之間都不能疏於調和自己的身心。

牛筋功能補益筋骨，強壯肢力；栗子則可補腎液，滋肝陰。中醫學認為，腎主肢，肝主筋，補腎則健肢，滋肝則強筋。牛筋栗子湯之益，可見一斑。

農場義務負責人Martin說這個季節煲日本西洋菜湯既潤肺潤膚又滑大腸。據說相當美味。