在墨西哥境內的下加利福尼亞海灣末端，海天一色的小漁村布簡拿（La Bocana）小住五天，每天清晨從入住的岸邊高腳小屋出門，就展開充滿期盼的一天。
推開小木門探頭外望，只見海鳥在低空盤旋，不停叫着跟同伴打招呼；有的則忙着口叼小魚兒回巢餵哺家中雛鳥。雖然充滿嘈吵聲，但感覺生意盎然。忽然傳來歡聲笑語，原來是有十多人持着釣魚竿具迎面走向海邊，跨上機動帆船。隱約聽到輕快節奏樂聲，想必是出海釣魚玩樂一番。
我等待友人吃過早餐，也相應地安排出海享受陽光與海灘，輕鬆作樂一天。開船不久，遠遠已看到小石堆上躺着懶洋洋的海象及海獅，在享受着日光浴，非常寫意。
船上漁夫找到一處合適垂釣的石排。我們隨手拋竿進海中，不到一會兒，各人都輕易釣得7、8條魚的漁穫，開心得大叫大嚷，爭相拍照留念，然後便要回程午膳了。
不知何時，游來數條小海豚在船頭的海面跳躍嬉戲。漁夫跟我們說，把釣到的漁穫分幾條給牠們作「表演費」吧。能分享是我們最樂意的事，當然快快奉獻。
荷蘭豆馬蹄炒燒腩件
今回共享共嚐菜式為荷蘭豆馬蹄炒燒腩件。
材料：燒腩件3兩，荷蘭豆2兩，馬蹄肉（開邊）1兩，薑4小片。
調料：幼鹽1／2茶匙，生抽1茶匙，蠔油1茶匙，生油1湯匙，紹酒1湯匙。
做法：平鑊燒熱注入生油，煎過燒腩後撈起。下薑片，荷蘭豆炒過，放入馬蹄片及幼鹽略炒。放回燒腩件，下生抽、蠔油炒透，灑紹酒再炒即可上碟享用。
