鹽田梓，香港的後花園

鹽田梓，亦作鹽田仔。這個位於西貢附近的小島，已有近300年歷史，島民信奉天主教，是一條不一樣的客家村莊。島上的原居民為陳姓客家人，先祖從深圳遷來，在島上建立了鹽田梓村，早年的島民有200多人，主要以曬鹽和捕魚為生。

天主作客鹽田梓

天主教在廣東地區的傳教工作，始於清朝道光年間。1864年，兩位神父來到鹽田梓傳教，兩年後，約有30位村民領洗，信奉天主教，並主動捐出地方給予教會，興建聖堂和學校。至1875年，全島居民已領洗，奉聖若瑟為主保，故此，鹽田梓村亦被稱為「教友村」。

跟其他的魚村截然不同，島上沒有傳統的祠堂、廟宇、土地神位……反而有天主教聖堂。聖約瑟小堂於1890年落成，取代原有的舊教堂，成為鹽田梓的地標。

「興盛有時，衰落有時」，全盛時期的鹽田梓，村民有二百多人。可是，自上世紀60年代開始，隨着城市的發展和變遷，島上的居民陸續遷離，或搬到市區生活，或移居海外謀生。及1998年，最後一戶村民遷離後，鹽田梓，漸漸變成空無一人的小島，聖若瑟小堂亦日趨破落。可是，村民仍於每年５月的首個主日，回來參與主保瞻禮。

由於聖堂樓房日久失修，荒廢多年的鹽田梓面臨湮沒的危機，遂激發起村民萌生重修聖約瑟小堂的念頭。幸得有心人奔走，加上教會資助，聖堂修復工程於2004年初展開。不久，煥然一新的天主教堂重現人間，這條村莊的生命亦得以延續下去。

自此，村民得到莫大的鼓舞，掀起尋根運動，除了整理族譜，還計劃建立文物陳列室，並策劃修復村中已停產接近一世紀的鹽田……

至2018年，政府撥款於西貢舉辦為期三年的「鹽田梓藝術節」。策展機構「文化葫蘆」，向日本的「瀨戶內海藝術祭」借鑑，分別以「天、地、人」作為三屆藝術節的主題，邀請本地及海外的藝術家，與村民共同創作，將這個蕞爾小島塑造成一個開放式的博物館，透過藝術作品呈現村落的宗教、文化和歷史。最後一屆鹽田梓藝術節，以「藝遊天地人、親近大自然」為口號，已於2021年7月中結束，但仍有不少作品擺放在島上，供訪客觀賞。

說不盡的樟樹情

去年11月下旬，我們一行多人，從西貢碼頭乘船出發，不消20分鐘，目的地已在望。登上鹽田梓的碼頭，迎面而來的，就是作品「歸家」，波浪形的框架懸掛着5種顏色、不同物料的管子，微風過處，樂韻飄來，仿似教堂的鐘聲，歡迎回歸故里的村民，或其他到訪者。

步行至訪客中心，觸目的是「流波．行雲」，作品原是島上3棵老樹，因受颱風「山竹」吹襲而倒塌，黃卓健以老樹為材，創作意念來自西晉張協思鄉之作：「流波戀舊浦，行雲思故山」（《雜詩》之八）。作品有若翻滾的海浪、如霧的行雲……如今面對大海，風平浪靜，倒令人遙想當年，島上的居民出海謀生，與風浪搏鬥的故事。

大夥兒向左走，轉上小斜坡，兩件與樟樹息息相關的作品展現眼前，亦出自黃卓健之手，突出了村中老樟樹與村民長年相伴之情。據說，每當村中有女嬰出生，村民就會在村內種植一棵樟樹，伴隨女孩成長。待她出嫁時，父母就會以那棵樟樹為材，為她製造一個樟木櫃，作為嫁妝。作品「樟木情」，不單只傳遞了村民與樟樹的情緣，亦呈現父母對女兒的愛。

「木下有人方為樹」，黃卓健匠心獨運，特意挑選出「人」字形的樟木樹幹，做一方茶桌，並以山水景色為基礎，營造出山水流動的氛圍，創作出作品「一樟茶聊」。置身其中，可以喝茶、可以聊天……還可以感受如畫的風光。

眾人徐徐而行，從小路走回訪客中心，再往右轉上小路，即見「百年樟樹」矗立路旁。從樹幹底部的樹洞中探頭細察，只見老樟樹是空心的，雖然樹幹中心已壞死，其樹冠枝椏仍然茁壯生長，樹葉依舊青綠蒼翠，可見其生命力極之頑強。村民已將這株百年老樹，視為鹽田梓的精神象徵。

不一樣的天主堂

走過古老破舊的村屋，拾級而上，屹立高處的聖約瑟小堂赫然在望。踏過平地上足印，步上層層石階，腳下展現的是繽紛悅目的作品「善牧」，創作團隊既有神父，亦有建築師，透過牧羊人帶領羊群到牧地散步的比喻，讓大家反思故事背後的寓意，理解牧人的愛和憐憫……

聖若瑟小堂，屬羅馬式建築，素白的外牆，在陽光下散發着純樸氣息，與附近客家村落相映成趣。聖堂於2004年修復後，屋頂漆上紅色，即使距離很遠，人們仍然可以看到這座鄉村教堂。教堂設計簡約，前端為為祭台，兩旁懸掛着對聯，極富中國色彩。有別於一般天主堂，在中央的聖像，是抱着耶穌聖嬰的聖若瑟，左方另有一尊聖母像，而右方則安放了聖福若瑟神父的塑像。聖堂呈長型，放置了兩排木製長櫈，兩邊牆身鑲嵌的彩繪玻璃窗，讓陽光輕輕的透進來……坐在櫈上，可以享受一份難得的靜謐。

藉着文物述歷史

教堂之側，原是村內唯一的一所小學──澄波學校。學校於1920年建成，此地的居民，附近村莊的人，以及艇戶漁民，亦會送孩子到這裏讀書。這所學校規模雖小，但師生關係良好，成為許多村民的集體回憶，隨着西貢的發展及村民遷離，學校已於1997年停辦，但在2006年，校舍搖身一變，成了「文物陳列室」。文物來自村中的舊屋，展區分為生活區、農作區、學校區等，展出村民遷離時遺留下來的種種生產工具、家居器物、教會和學校的一些文本資料……藉着文物述歷史，讓參觀者可以感受到昔日村民的生活痕跡。

在陳列室外面，右方牆邊的裝置藝術「鹽・光折射」，設計靈感來自鹽的結晶過程和幾何結構，創作者使用鏡鋼摺疊和模切的方法，營造出不同大小和型態的鹽光單元，將光影、色彩和線條折射……在創作過程中，他還邀請村民寫下自己的點滴回憶，並將部分留言蝕刻其上，寓意深長──「只要每人願意出一分力，分享一點經驗和智慧，發出一點點光，透過折射，便可以一同照亮這個小島。」

藝術節雖已結束，但仍有不少戶外作品，保留在小島上，例如「育養之舍」。陳智游以村內荒廢的雞屋作藍本，在炻器上加入村內挖掘提煉出來的陶泥，捏塑出多款陶雞，以擬人方式重現昔日村民的日常生活，帶出古樸的鄉情，亦反映村民對糧食的珍惜。作品延伸至以現代養殖場為題的壁畫，今昔對比，突顯出兩種截然不同的養雞方式，令人不禁反思人類與大自然的關係……

神父故居活泉井

接着，我們走到聖福若瑟神父故居，在荒廢的遺址內，頹垣敗壁中，豎立了身穿中式長袍馬褂的神父塑像。這位奧地利神父，1879年來港傳教，在鹽田梓村學習客家話、中國文化，兩年後到山東的魯南教區傳教27年。他曾說過：「愛是全人類都懂得的語言」，1908年因照顧傷寒病教友，受感染而離世，後於2003年獲封聖。

離開聖人故居，穿過一條曲曲折折的小徑，就到達「活泉井」。在1960年之前，全村只有一口活泉井，為全島200多名村民提供飲用和洗滌用水，並曾經陪伴村民渡過上世紀60年代初的大旱……時至今日，這口三百歲的活泉井，泉水仍全年不缺，成為了香港最後的一口供水井。

佇立井旁的「淨」，作品中的《聖經》上裝設一白鴿模型，流動的水緩緩沖過聖經，讓觀者感受「潔淨」的過程，在過去的歲月，村民每天都會在水井取水洗澡、潔淨身體，令創作者聯想到洗禮儀式。

聖地雙子玉帶橋

島上的村民稱「墳場」為「聖地」，有一個鐵鑄的十字架，豎立在墳場右側較高之處，據說來自愛爾蘭，居中的圖案有點像太陽神，而上端及左右兩旁伸出的部分則有若嫰芽，造型相當特別。據說較早期的村民，則葬於滘西洲，每年，村民會相約前往拜祭先人。

沿着高高低低的山路往前行，不久，便抵雙子亭。雙子亭由兩個涼亭組成，以一高一低的方式並排，因而得名。它位於全島的最高點，是個絕佳的休憩處。坐在亭子裏，可以全方位飽覽鹽田梓四周的風光，既看到滘西洲的高爾夫球場，亦能遠眺西貢景色，還可認識當地的自然生態，附近有不少植物，例如香港的原生植物「崗松」，村民通常會用它來製作掃帚，就地取材，非常環保。

從雙子亭往下行，經過幾段斜坡，就走到「玉帶橋」。玉帶橋建於1953年，是一道由村民親手砌成的堤壩。當年村民的生活較為匱乏，盼望往來滘西洲，開拓資源和耕作，故動員全村的人力物力，建造連接兩島的橋樑。客家人主要由婦女負責勞動耕作，此橋不僅是一條便利村民來回往返的通道，亦彰顯了客家婦女刻苦耐勞的形象。由於橋身長年累月受到海濤的衝擊，三代村民曾修葺此橋，外貌雖然改變了，但它卻連繫着三代人的回憶。

此外，值得一記的，是香港大專學生社會服務隊，於上世紀六十年代，曾兩次前往鹽田梓，當年，參加的學生，包括來自中大、港大、工專、浸會、珠海和師範學院的同學，兩次工作營，隊員都是住在澄波學校的。

他們在1964年夏天，修築了環島小徑，至今大部份仍在使用中，殘破部份則由村民重建。村民還在村內豎立了一個紀念牌，藉以致謝。如今，在路中還找到了他們當日在水泥地上留下的隊徽印記。

至1967年夏，服務隊又前來修補海堤，將玉帶橋的堤壩加高了一些。後來村民又再加高了海堤，成為現在的玉帶橋。這段事跡，反映了年輕人熱心服務社會，這份情懷和行動，實在教人感動。

長長的玉帶橋將大海分成兩邊，站在橋上，放眼望去，盡是大海和紅樹林，海水的鹹味撲面而來……從玉帶橋緩步折返，途中還可欣賞四周的紅樹林。

生之禮頌鹽光傳

回到鹽田梓曬鹽場附近，用竹、篾和紗紙製作的大型作品「生之禮頌」盤踞路旁。許嘉雄以嫺熟的紮作技巧，展現竹藝之美，作品蘊含大地孕育萬物之意。走進層層複疊的造型之中，恍如置身於母體之內……不少遊人走進作品內「打咭」，擺出多款姿勢，拍照留念。也許，站在一旁靜靜細賞，更能體會箇中的意韻。

早年的客家村民，朝夕與海水為伍，曬鹽、賣鹽，以謀生計。可是，到了1920年代，時移勢易，製鹽業式微，鹽田開始停產。直到2011年，村民與一群保育人士，成立「鹽光保育中心」。「鹽光」一詞出自聖經：「你們要成為地上的鹽、世界的光」，復修鹽田的初心不言而喻。

位於鹽場旁邊的作品「鹽光之所」，是一所研究以鹽為創作媒介的實驗室。作品呈現出三位與鹽田梓結下不解緣的人士，包括鹽工和科學家，他們共同協作探討鹽的可能性，記錄其過程，以及共同尋找未來的鹽故事。

鹽田的修復，讓這個小島成為香港碩果僅存的產鹽地。為了保護和傳承文化，保育中心沿用天然傳統的曬鹽法，製造出高素質的海鹽售賣，目前鹽場的產量不多，每月大概出產400至500瓶，訪客可考慮買一瓶回家，一嚐健康海鹽的滋味。

好山、好水、好地方！在這個充滿人文氣息的小島上，客家習俗和天主教義交融並存，不少動人的故事，亦流傳下來。

想不到，踏足鹽田梓，展現眼前的，是一道道的流動風景……你可有興趣，到此一遊？

原刊於《香港文學》第445期，修訂於2022年1月10日

馮珍今

出生、成長於香港。早歲畢業於中大新亞書院中文系，其後獲中大教育碩士。從事教育工作多年，遊學巴黎一年。現為自由寫作人，兼及寫作教學。近年喜遊走四方，亦愛讀書、寫作。著有散文集《見雪在巴黎》、《我的學生二三事》、《不一樣的學生》、《字裏風景》、《字旅人間》，童書《奇幻泡泡與石頭貓》、《中國人的故事：詩人和小說家的才華》，遊記《走進中亞三國──尋找絲路的故事》，人物專訪《字旅相逢》、《字旅再相逢》、《字旅樂相逢》及《字旅憶相逢》；另編有《中學生文學精讀·劉以鬯》、《指空敲石看飛雲──小思散文集》等書。