10月底的貴州，山水秀麗，空氣中瀰漫着清新的草木香。這片土地孕育了豐富的天然資源，尤其是道地藥材，種類繁多，令人驚嘆。漫步於青岩古鎮的街巷，隨處可見販賣當地藥材的店舖，櫥窗中陳列着各式原生態的草本，其中石斛與麥冬格外引人注目。它們未經過度加工，色澤自然、質佳氣香，彷彿仍帶着山間的靈氣。我忍不住選購了一些，打算帶回香港，為即將到來的乾冷季節做好準備。
回到香港後，天氣逐漸轉涼，空氣中也多了幾分乾燥。早晚溫差加大，身體開始感到些許不適：喉嚨乾癢、精神疲憊，甚至眼睛也容易乾澀。這時，我想起了從貴州帶回的石斛與麥冬，決定搭配生曬人參，煲一壺養生茶飲。這款人參麥冬石斛茶不僅簡單易製，更在微涼的秋日裏，帶來了意想不到的舒適與滋潤。
藥材解析：天然搭配 相輔相成
這款茶飲的三味主要藥材，各具特色且相得益彰：
1. 人參：作為補氣佳品，人參能大補元氣、提振精神，尤其適合在季節轉換時恢復體力、增強免疫力。生曬人參性平，補而不燥，適合多數體質在秋季服用。
2. 麥冬：甘微苦、性微寒，歸肺、胃、心經，具有養陰生津、潤肺清心的功效。對於秋燥引起的口乾舌燥、乾咳少痰等問題，麥冬能有效緩解，並幫助滋潤體內津液。
3. 石斛：又名「千年潤」，味甘微寒，能滋陰清熱、益胃生津，同時兼具護肝明目之效。現代人長期用眼過度，石斛正是緩解眼疲勞的良藥。
這三味藥材結合，既能補氣提神，又能生津潤燥，還能保護肝臟與眼睛，可謂一舉多得。
茶飲特點：苦中回甘 質潤滋養
煲製後的人參麥冬石斛茶，湯色淺金，透着淡淡的草本香氣。初入口時，能感受到一絲微苦，但隨之而來的是持久的回甘，乾燥感頓時緩解。茶湯的質地潤澤，喝下後不僅喉嚨舒適，連皮膚也感覺不再緊繃。
製作與飲用建議
製作這款茶飲十分簡單：取人參1條、麥冬10克、石斛10克，洗淨後放入鍋中，加入約1公升清水，大火煮沸後轉小火慢煲30分鐘即可。若想減低苦味，可加入少量冰糖或蜂蜜調味。
飲用時須注意，此茶適合於白天飲用，尤其適合精神不濟、口乾舌燥或長期用眼的人群。但若有感冒發熱、濕氣重或體質偏熱者，應適量調整或諮詢中醫師建議。
