其實人生幸福不複雜。我始終覺得，人間最好的風景，從不是遠方的名山大川。而是身邊可守的閒情、可伴的好友、是懂得你內心故事的知音。
常人喜甜厭苦，好比好逸惡勞，誰都願意大睡懶覺而不肯在毒日下汗流浹背。「甜」味讓我們充滿愉悅，輕鬆而滿足，「苦」味則每每刺激思考、調整身體的缺欠，是以咖啡煙草皆苦，凡藥也苦。
近年致力推廣茶文化的楊孫西博士，捐贈100萬元給香港珠海學院在校內開辦茶文化室，將是香港高校首個茶文化交流教育場所。藉由茶文化的傳播，促進茶文化交流，講好中國和香港的故事，串連和發揚不同的文化。
如果覺知茶水的冷暖，也應該明白人世間的人情冷暖。茶中有情，人生也有情；茶中有韻，人生亦有韻。
「在妙玉身上，像在寶玉、黛玉身上一樣，是有幾分曹雪芹自己不屈服於社會現實的影子的。」
有說品簫如品茶，中國文化重視這個「品」字。在中國文化中，凡事着重領悟其深層的實質，稱之曰品，品就是用心去感悟。
