徐家健

面對禁晚市堂食，一些原本只做晚市的高級餐廳要賺錢唯有轉戰午市，或提供6時前early dinner。繼去年，今年的團年飯再被消失。星級廚房卻毋須變陣，已為留家團年的港人準備好「雞盆鴨席」盆菜。

只要把天然資源產權清楚界定，擁有者便會好好使用和保護，公園如是，濕地亦如是。

今時今日，香港女士的消費能力何止頂起半邊市場。踏入九運，據說這個現象只有變本加厲。做飲食的朋友，要好好了解女性消費者的口味，迎接這時代這市場的來臨。

當市場已能夠提供足夠數據中心用地，科學園有必要繼續選擇性地干預市場嗎？只有更透明的招標程序，配合更乎合市場經濟邏輯的創科政策，才能夠還科學園一個清白。

美國消費者最近在接種疫苗後決定與病毒共存，物流等整個生產鏈的成本在過去幾個月卻還未顯著回落。數據顯示，今年感恩節火雞批發價更跑贏通脹。

料理也可以NFT？正如RAW主廚江振誠所說，料理是一種Instant Art。不要忘記曾有人願意付過百萬美元跟巴菲特午餐，「可以吃的NFT」市價多少，將亦視乎飯腳是誰。

為什麼機組人員可享有與眾不同檢測安排？因香港作為國際城市、內地的國際金融中心，空運業對香港尤為重要。

喜歡日韓國影視的朋友似乎都同意，《魷魚遊戲》是傳統計算精密的一套韓劇，但原創性其實不高。

對林徽因的評價，金岳霖其實一早說過：「極贊欲何詞」。現在教授評才女，就這五個字。

從現金到支票，又從支票到信用卡，再從信用卡到網上支付。求變，要提供最好的支付經驗，Visa怎樣看加密貨幣前景？

愈來愈多研究發現，ESG具有商譽保險的功能，面對企業危機，投資ESG愈多的企業受危機影響亦愈小。當豪客對豪宅綠建的需求不斷增加，投資位置好環評高的發展項目會有不錯的市場兼社會回報。

企業社會責任具有商譽保險的功能。當着重企業社會責任的生產商主動披露產品出現問題，而非心存僥倖等待被監管機構強制召回，產品召回對股價的負面影響有限。

你可以否定西方的恐襲定義，也可以按自己喜好界定恐襲。但把自己的喜好說成西方學界共識，除了業餘、不認真，和像馬戲團之外，更大的禍害是誤導群眾。

SPAC存在的問題主要不是什麼「高風險投資」，而是與攤薄（dilution）有關政策的風險。這結構性攤薄，卻始終不為本地監管機構所重視。

對於香港傳媒，蘋果變成禁果的影響是我們少了一個近千員工的媒體。這近千名員工加上背後的資本，是一個重要的資訊供應者。當蘋果變成禁果，其他傳媒願意增加投資填補失去的供應嗎？

據劍橋另類金融中心估算，比特幣每年耗電量超過130TWh，即全球總電力消耗的0.6%左右，亦即介乎瑞典和馬來西亞每年用電量之間。然而，我們應該單單因為比特幣「挖礦」耗電量高可敵國來否定它嗎？

有篇學術文章分析了內地A股的統計數據，發現平均來說遲來的審計預視公司股價大跌。更有趣的發現，是遲來的審計對企業管治不良的公司的股價影響尤其明顯。近月數以十計的企業公布延遲刊發業績而停牌，又代表了什麼？

從茲事體大的控疫到芝麻綠豆的控煙，民望淨值長期負數的陳姑娘一直都一意孤行拒絕跟黨走。比思摩爾的股價還要低的食衛局局長民望，再次確認末代港督的憂慮：香港的自主權會一點一滴地斷送在香港某些人手裏。

以增加差餉收入取代高地價政策，是有助穩定政府收入的公共財政手段。但引入累進差餉制度及為自住物業提供恆常寬減對香港的物業市場有什麼影響？社會需要認真討論。

外行人有所不知，精益求精的星級餐廳，不一定愈多星愈賺錢。

千里之行始於足下，明日大嶼是否值得投資，等到明日才考慮，只會明日復明日。善用市場，除了明日大嶼，還有今日祖堂。

在社交距離措施進一步收緊下，飲食業營商氣氛已跌至谷底。我在飲食業的親身體驗，晚市禁堂食後，轉做外賣做得最好的餐廳，一般生意仍難免大跌一半，靠酒水收入支付昂貴租金的根本無法再捱下去。

這個聖誕不一樣，這個感恩節亦不一樣。疫情關係，不但減少了親朋戚友到餐廳慶祝聖誕的需求，亦可能減少了我們在家中大型聚餐的需求。

民主最黑暗一天後，個別建制派議員會否重新定位，爭取原來支持非建派的選票市場？

拜登取得最少290張選舉人票。說好的關鍵一票呢？究竟是關鍵一票，還是有人關鍵一燈？

柏傲莊超額認購逾57倍，排隊睇樓8小時，並非簡單的地點好兼報復式消費可以解釋。問題是，為什麼新世界不加價？說好了的地產霸權賺到盡呢？

與其說放鬆樓按，不如話合理化樓按。漸進提升二手樓流動性，避免資金過分扭曲地分布在不同資產價格二手樓市場。

正當各地專家在爭論全面封城和群體免疫之間的利弊，羅默提出了「全民檢測」這另一選項。羅默老早撐聶德權？其實只撐了未夠一半。

擁護《基本法》的朋友要搞清楚，鬥地主是抗疫為名，削弱大型商場業主私人收入享受權為實的社會主義政策。

禁堂食令，當然是侵犯了私有產權中的私人使用權，間接亦削弱了私有產權中的私人收入享受權。朝令夕改的禁堂食令，因此亦代表着政府對私人使用權的侵犯和削弱令市場無所適從。