Tag: 李漁

藥膳是食材與藥材合理的配合，以中醫基本理論為依據，通過煮、燉、蒸、酒浸、醋製等烹調技巧而成，一般形式多是製作成藥膳湯品。廣東人的習慣是每餐無湯不歡，並以煲湯作為養生，其中不少是藥膳湯水。