四川省重慶市有街道私營的魚塘，早年通過招商引資承包了沙坪壩120多畝魚塘養殖家魚出售。
正值魚塘豐收賣個滿堂紅，突然收到壞消息說街道辦要整治土地，着令關閉魚塘地域進行改建。之前雙方協定，養魚戶按接受拆遷標準可得到賠償；但在未收到補償金之下，街道辦便強行拆除魚塘範圍，更有附近居民閒風而至紛紛來搶撈魚獲，令養魚戶損失巨大。於是告上法庭要求賠償，卻要經過四年時間後才獲勝訴，但得到回應說目前沒有能力賠付，要經程序去拍賣國有資產才能抵債，事主無可奈何只有嘆聲倒霉、接受命運安排。
剛巧在資訊平台上看到由廣東省湛江市自主研發的海灣養殖平台，其實此平台是一般有20層船高度的航行動力系統，可以全海域展開漂浮養殖多品種魚類，又適宜在深水中長期繫泊繁殖養殖，讓魚類可以吃到海上天然的微生物及小蝦小魚，增加海洋牧場多樣化、實現綠色海洋殖養，更發揮海洋豐富資源願景，使一向望天打卦、只靠遠方撈捕的漁民，減免備受惡劣天氣打擊的凶險。如今有了新科技，可大大減低人命犧牲，實在是保家利民的頭等好事。
共享共嘗：家燒香荽石頭魚
今天和大家分享的菜餚是家燒香荽石頭魚。
材料：石頭魚1條約斤重（斬走尖刺除去外皮）改成帶骨魚塊、拍薑2兩、青葱2棵切長度、芫荽4棵（摘成莖和葉段）、蘿蔔條10兩
調料：海鹽2/3茶匙、生油3湯匙、胡椒20粒、乾生粉1湯匙、麻油1茶匙、濃雞湯10湯匙、紹酒2湯匙
做法：炒鑊燒熱注生油，把拍過乾生粉的魚塊放入，煎過兩面撈出，取後放入拍薑、芫荽莖，注清水1碗及濃雞湯，燒滾後加入海鹽，下魚塊、蘿蔔條、胡椒粒煮5分鐘，再放入青葱段、麻油、紹酒。收汁上碟後，灑上生芫荽葉便可奉客。
基哥tips：烹調過程中，要保持較大火力，就可使湯水反白、濃稠，因在魚塊沾過生粉，所以不用勾上芡粉了。石頭魚斬刺針去皮一定要交給魚檔代為處理，因刺針毒性重，一不小心便會到醫院治理。口福重要，但安全也要謹慎！
原刊於晴報，本社獲作者授權轉載。
