要把不愉快的記憶放下，首先你得承認其存在。你要誠實地回想它們，繼而寫在紙上……
事實上，泰國是一個不錯的退休居所，消費不貴，打高爾夫球又便宜，泰菜又合港人胃口，值得考慮。
去年送了女兒到澳洲上大學，細仔到了英國後而大仔仍不想回家的話，我們家就是空巢。
封面圖片：（左起）浸大品酒學會三位同學歐文滔、宋靚琦和陳亭妃組成隊伍出戰「2016年度波爾多左岸品酒挑戰盃」，勇奪香港站冠軍。 香港不僅是亞洲最大的葡萄酒轉口中心，也是全球最大的葡萄酒拍賣中心。在回歸以前，因為是殖民地的關係，洋酒文化在香港盛行，但以烈酒為主，葡萄酒也未算流行。直至90年代，愈來愈多的香港人開始追求有品質的生活，因此紅酒愈來愈受歡迎。多年的葡萄酒貿易，使得香港的葡萄酒行業愈發專業，大批具有豐富經驗的葡萄酒商人以及專業的侍酒師聚集在香港，相關的配置服務也日趨完善，除了葡萄酒貿易和分銷外，還有拍賣，零售，儲存以及餐飲和運輸等。 香港——全球第三大葡萄酒拍賣中心 2008年2月，香港政府宣布撤銷葡萄酒稅後，葡萄酒業發展一日千里。根據貿易發展局數據，2008年3月至12月僅僅9個月的時間，香港葡萄酒進口總額就激增了80%，之後進口量不斷增加。葡萄酒稅降至零之後的首五年，葡萄酒進口總額變化很大，由2008年的3040萬公升增長65%至2013年5020萬公升，而進口金額更3.67億美元增長至10.29億美元，增幅180%。香港人的葡萄酒人均消耗量為5.4公升（2012年數字）。 自從香港葡萄酒免除關稅後，僅僅一年的時間，香港就成立850家與葡萄酒行業有關的新公司，葡萄酒業得到很大的發展。除了零售及批發之外，葡萄酒拍賣市場不容小覷。國際拍賣行已經在香港舉行多場葡萄酒拍賣會，隨着亞洲投資者需求量逐漸增大香港葡萄酒拍賣的成交數往往超越紐約和倫敦。目前香港已經成為了全球三大葡萄酒拍賣的中心位置，2014年的拍賣總值高達1.04億美元。除了拍賣外，餐飲，葡萄酒教育，儲存，物流等行業紛紛被帶動。 葡萄酒愈見專業年輕化 在專業葡萄酒儲存方面，香港品質保證局根據IS09001標準設立葡萄酒儲存管理體系認證計畫，獲得國際認可，香港有不少葡萄酒儲存設施參與，為客戶提供專業的存酒服務。對於葡萄酒拍賣及有要求的葡萄酒收藏家而言，專業的存酒服務是不可或缺的服務。存酒機構實行系統化管理，以便一切有可能影響酒質的風險因素都能及時發現，保障存酒的品質。 另外，香港作為亞洲的美食天堂，匯聚了世界各地美食，然而食物與酒的搭配自然必不可少，來自不同國家的美酒搭配不同風味的美食，也是現在消費者所追求的，而香港葡萄酒業界也正在努力的在此方向培養發展。香港有很多高級餐廳，無論是中菜或西餐，通常也有一定的存酒，而部份餐廳更以存酒作招徠，吸引食客。而部份高級餐廳更設有侍酒師，協助食客選酒。用餐配葡萄酒的文化，已慢慢建立。而每年冬天舉辦的Wine and Dine Festival（香港美酒佳餚巡禮）更成了香港酒壇盛事。匯聚了各國美酒，搭配不同國家的美食，讓愛酒人士在享受美酒的同時更加瞭解食物與酒之間的搭配，享受更具品味的生活。 葡萄酒文化也循年輕化發展，愈來愈多的年輕人開始對葡萄酒產生濃厚興趣，香港各個大專院校都紛紛建立品酒學會。把品酒成為一個普及的學生活動。如果想投身於葡萄酒行業，可以考取葡萄酒專業証書，其中以來自英國的 WSET （Wine & Spirit Education Trust）最受歡迎。如果要學術一點，可以考慮葡萄酒的工商管理碩士課程 （Wine MBA）。它是由香港大學專業進修學院與法國一所學院合辦的，是香港首個專攻葡萄酒的工商管理碩士課程。而葡萄酒的最高榮譽MW （Master of Wine） ，香港也有兩位。而有不少學員正在攻讀 MW，相信不久的未來，香港本土的 MW 數量會有所增長。 香港隊伍躋身世界一流大賽 在三月中旬的時候，香港舉行了「2016年度波爾多左岸品酒挑戰盃」的預賽，簡稱為波爾多左岸盃，有多間本地大專院校的參賽隊伍參賽。「波爾多左岸品酒挑戰盃」由波爾多左岸名莊協會舉辦，是全球最大的業餘葡萄酒品鑑大賽之一，比賽包括選擇題和蒙瓶品試兩部份。參賽隊伍須展現他們對各種葡萄酒、其所屬品牌與特性的深厚認識，亦須在酒莊、標籤、波爾多歷史和品種分類等範疇上有豐富瞭解。參賽隊伍其後會通過三輪極具挑戰性的蒙瓶品試，包括辨別葡萄酒年份、鑑定葡萄酒的產區來源等。 每年「波爾多左岸品酒挑戰盃」世界大學生品酒賽會於數個地區進行選拔賽，每個賽區將選出兩支隊伍進入決賽。北美賽區選拔賽早前已率先在紐約舉行，耶魯大學法學院和賓夕法尼亞大學沃頓商學院的代表隊分別以第一和第二名的成績獲得決賽資格。淮陰師範大學則於上海站勝出，是另一支與香港賽區勝出者晉身決賽的亞洲賽區代表隊伍。歐洲賽區和法國賽區的選拔賽將於四月和五月舉行。 首支蟬聯香港站冠軍的隊伍 正因為香港作為亞洲一個重要葡萄酒的銷售中心，所以在的波爾多左岸盃預賽之中成為一個獨立賽區，獲勝的隊伍將代表亞洲賽區到拉菲酒莊（Chateau Lafite Rothschild）參加全球總決賽。經過一番的比拼之後，香港浸會大學成功擊敗本地六間大專院校的參賽隊伍，連續兩年勇奪冠軍寶座，並成為首支蟬聯「波爾多左岸品酒挑戰盃」香港站冠軍的團隊。波爾多左岸名莊協會會長 Emmanuel Cruse 先生讚揚浸大代表隊於蒙瓶品試環節表現非常優秀，他表示今年的參賽隊伍整體水平很高，各具實力，旗鼓相當，但比賽更看重蒙瓶品試環節。 浸大品酒學會於2013年成立，同年首度參與「波爾多左岸品酒挑戰盃」這項年度國際品酒盛事，更於三年內兩奪香港站冠軍殊榮。今年浸大代表隊成員包括宋靚琦同學（影視與新媒體製片管理碩士）、陳亭妃同學（中醫學碩士）與歐文滔同學（政治及國際關係四年級），他們三人除了獲得波爾多名莊協會頒發港幣5萬元獎金，並將代表亞洲賽區參加於6月17日在法國拉菲酒莊舉行的全球總決賽，與來自法國、歐洲、北美洲和亞洲其他7所進入總決賽的高校代表隊競逐世界冠軍。 浸大代表隊成員異口同聲說：「這次代表隊可以蟬聯冠軍，離不開上一屆學會對我們的支持和傳承，同時非常感謝學會贊助人莊創業先生的支持，以及浸會大學、浸大校友會一直的鼓勵，亦感激教練 Fourson […]
我途中常以日本人和韓國人作比較，但想起日本有美國人守衛，本身也是島國，地理環境較安全，但韓國人最大的敵人在北面，其家族殘暴不仁，將來真要走難，能帶走的就只有知識和判斷力。
在人生道路上，必須不斷問自己：追求成功之際，我該如何回應內心抉擇，無愧於人生？
2015年，為日本戰敗投降70年誌記。據稗史《瀟湘戲墨》所記，南京〈金陵塔碑文〉，對整個戰爭，早有描述，茶餘飯後，姑妄言之。
你總是記得很多帶辱駡的爭吵、很多你被人辜負的時刻，也有一些是如何遭殘酷對待的鏡頭組合，腦海中記錄愉快時刻的「照片」卻寥寥可數。真荒謬啊！
即使她捨愛爾蘭莊園主人，取有着迷人微笑的意大利修渠青年，那場平凡的掙扎也是屬於人的抉擇而非上帝的創造。
香港人的快樂程度，恰似經濟貧困的索馬里，苦過政治動蕩的利比亞，無論港府與社會各界都應該反思。
2012年當地每十萬人有28.9人自殺，比例長期高踞世界第二。南韓人心中似乎十分愁苦。
如果免費報紙的營運方式仍不願徹底改變，那就只能排在傳統報紙後面，一起等死。
自2014起，「得閒去飲茶」一詞從香港街坊街里的口頭禪演化，增添了以下多重新意義：它成為土生土長香港人寫的書籍，榮登「金閱獎」最佳書籍。這本書發展成為社會企業、一間政府認可的慈善機構，以「飲茶、關愛、傳承」作為社企宗旨。 因緣際會 「得閒去飲茶」化身社企 「得閒去飲茶」背後的故事、理念、成立過程由不同因素、以及緣分凑合而成，就似去酒樓飲茶吃點心，需要由人、茶葉、點心等不同因素互相配合成事。 「得閒去飲茶」源於李嘉雯律師（Carmen）同名著作《得閒去飲茶》。Carmen 自小與飲茶結下不解之緣，父母曾是點心師傅，引起她對酒樓故事的興趣，於是四出尋訪，集結媽媽及多名酒樓從業員敬業樂業的工作點滴，回味舊式酒樓興盛時期的光景，譜寫香港人獅子山下奮鬥、堅毅、互助互愛的精神。 書本製作期間，Carmen 深深感受到香港人的人∙情∙味——接受訪問的每一位都沒有任何前設條件，沒有任何回報，只緣於不同的愛，願意仗義幫忙：愛工作、愛家人、愛朋友、愛香港。當她跟我分享製作點滴時，大家都覺得，相比之前於國內生活的各種體驗很不同，試問如果同一件事於國內發生，會有怎樣的過程及結果？這份大家常掛口中的香港人獅子山精神，其實正正就是香港人的基因，很值得發揚及傳承下去。Carmen 決定把書的收益撥捐慈善用途的同時，我也不斷構思怎樣可以把書中所表述的精神實踐到香港社區。 2008年起，我和 Carmen 擔任「社聯–滙豐社會企業商務中心」商界義工（social angel），運用各自的法律及商界經驗知識，給不同慈善機構及社企提供協助。從中，我們發現香港70%的慈善機構都是中小甚至是微型，她們都有共通點，就是服務扎根社區，機構負責人都是活出香港人獅子山下奮鬥、堅毅、互助互愛的精神，無條件爲她們社區及她們所關心的社會議題奉獻。可惜她們往往缺乏資源及知名度，所以未能獲得社會資源來支持她們更有效服務社區及不同弱勢社群。 兩個平行時空的因緣，啟發我倆決意把《得閒去飲茶》的精神實踐到香港社區。以飲茶、關愛、傳承為理念，把植根香港人的飲茶點心及互助關愛文化連結，加點社會意義，透過舉辦飲茶點心活動： （一）讓公衆人士／企業／團體／學生（愛心茶客）親自接觸了解中小型慈善機構及社企（受惠機構），跟受惠機構的受惠朋友交流，認識其社區工作及相關社會議題； （二）鼓勵愛心茶客運用自己的興趣、專長、能力及捐款去幫助受惠機構，最終能結集社會資源，支持受惠機構能繼續服務社會； （三）嶄新方式創造輕鬆愉快的行善體驗； （四）透過遊戲互動傳承飲茶點心及互助關愛文化。 2014年7月起，得閒去飲茶已經舉辦約20場活動，就不同議題與超過20個不同界別的合作夥伴及受惠機構合作，帶領過幾百位愛心茶客把飲茶、關愛、傳承理念實踐。 飲茶不只是平凡生活事，還可藉着活動行善，關愛香港，幫助受惠機構，並傳承香港精神及飲茶點心文化。非常感謝「灼見名家」社長文灼非先生給機會我們於此平台建立專欄，往後會繼續把得閒去飲茶過去及將來的點滴分享。 得閒去飲茶將於4月23日星期六舉辦下一場活動「玩轉腦玩童」，現接受公開報名。 詳情：https://www.facebook.com/3yumcha/photos/a.653009638111406.1073741829.634… 報名：https://goo.gl/yldYcw 杜國倫（Alan）：得閒去飲茶 Co-Founder 關於得閒去飲茶： 得閒去飲茶是藉着一本同名書藉而伸延的社會企業。以飲茶、關愛、傳承為理念，透過探訪、交流及飲茶吃點心作平台，讓公眾認識到本地資源缺乏的中小型慈善機構及社企，了解受惠機構的社區工作及其相關議題，從而鼓勵參與者以自己興趣／專長／能力去幫助有需要機構，如義工、物資捐贈、捐款等，籍此擴大該受惠機構的社會資源，讓其得以繼續服務社會。 http://www.3yumcha.hk
https://www.facebook.com/3yumcha/ 慈善機構編號:91／13936 《得閒去飲茶》著作介紹及推介: http://www.jointpublishing.com/publishing/catalogue/publisher/joint-publ… http://www.jointpublishing.com/publishing/recommendation/9789620436079.aspx 今年初，得閒去飲茶曾接受東方日報訪問–飲茶助弱勢組織，延續獅子山精神: http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/20160102/bkn-20160102090005092-0102_0082…
西洋文學書籍帶有預言內涵者，則非1949年英人歐威爾（George Orwell，真名Erie Blair）所撰之1984莫屬。書中主角溫斯頓（Winston Smith）在大洋國（Oceania）真理部（Minitrue）工作，負責不斷細心竄改歷史。大洋國經過革命奪權，變成一個階級森嚴的極權國家，每個人一舉一動，都受到四處牆上天眼的嚴密監視。……——那不就是上世紀後半葉極權國家的政治面貌嗎？
或者我們常常不知不覺，把「鷄糞」帶給心愛的人。
Seville 最漂亮的當然是西班牙廣場。因世博而建於1929年，廣場半圓形圍牆，分隔成不同省份，每間隔有該省有代表性的瓷磚彩畫，地上是各省地圖。
ClubMed 和其他渡假中心的分別，在於其生活哲學與別不同。那種「不要做工作奴隸，玩要玩到盡，玩到筋疲力竭為止」的態度，非常非常法式。
誰才可以說粗口，誰不可以？老師不可以，學生呢？電影可以，港鐵不可以，在法庭又可不可以講粗口呢？ 答案是：肯定可以，不過不是發洩情緒的情況下的「講」，是 「複述」才可以。為什麼有此需要？因為一些證供，尤其是案件的對話是控罪主要原素，例如恐嚇案，被告說了句什麼令事主如此驚嚇，又例如自稱黑社會，他究竟以怎樣的方式自稱，一定要隻字不漏地複述，不容刪輯。 於是證人，律師，法官，只要提到案件如此重要的「對話」，便要「隻字不改」地複述，不能只選幾個字，或只表達了內容大意便算。 法官也會流利「講」粗口 一次在法庭，女法官嬌滴滴，聲音又柔弱又高音調，叫她一次又一次在判辭中整句對話（包括粗口）複述出來，一連串的粗口，她可以面不紅、耳不熱地複述出來，整個法庭也吃了一驚。 有些證人平日粗口連連，在庭上反而害羞，問准了法庭，才敢原汁原味連帶了粗口複述當時的語句，但也刻意地平鋪直敘。 女大狀對於帶了粗口的案情對話，當然也會厚了面皮流利地說出來，還要刻意地像讀書的聲線，盡量不加抑揚語氣，以分辨自己只是在「複述」而已，並非「抒發情緒」，也算可笑。 至於大狀平日講不講粗口？那可真是個人喜好，有幾位有花名叫粗口 X 的，便知道他愛用助語詞的程度，但也甚少在女士面前講。至於老師應否講，又是個人喜好，老師說了，未必學生會跟；老師不說，學生便不會說？你從火星來的嗎？學生在香港生活怎會未聽過粗口？情緒失控或無理取鬧，容易用粗口罵人，只是個人言詞選擇罷了！ （封面圖片：Pixabay）
在這個競爭社會，每個人都應該練就一副看家本領。
認讀和書寫必須脫鈎——否則孩子不但不閱讀、中文差，書法更會醜得像一堆骯髒的蚯蚓。
一般家長以為孩子勤力鋤書是福氣，我看到名校的孩子們功課做到深夜，長期睡眠不足，我覺得可以致命，而且會愈來愈笨，你要博嗎？
帛琉無毒水母湖為淡水湖，只准浮潛。湖內的水母無毒，天下獨一無二。
我當時覺得，作為一個中國人，特別受侮辱。我可能一輩子都沒受過那麼多的恥辱。我想，女人何苦為難女人，何況都是亞洲人？
摯愛的人死去，會改變我們一生。死亡是生命中不得不面對的事情。
《聯合國人權宣言》12章：個人的私隱，包括其家庭及聯繫，不應受到刻意干涉，對其名譽及聲譽予以攻擊。
世界很多著名大學都拍攝了形象宣傳片放在網上，除了吸引各地高材生入讀之外，也歡迎各地遊客前往參觀。卻之不恭，每次外遊，我總不錯過遊覽著名學府校園的機會，吸收一些靈氣也好。
世界很多著名大學都拍攝了形象宣傳片放在網上，除了吸引各地高材生入讀之外，也歡迎各地遊客前往參觀。卻之不恭，每次外遊，我總不錯過遊覽著名學府校園的機會，吸收一些靈氣也好。
你看看澳洲、紐西蘭、英國等國家的青年政策，都不是個別政策局的政策，是說我一開始講的「開心」、「樂觀」、「自強」。這些才是青年政策。
我一開始講的「開心」、「樂觀」、「自強」。這些才是青年政策。
這兩年我的確沒有做「學術研究」，因為這不是當務之急。那時最急切要做的是：教好書、做好教學實習的安排、協助搞好學院的行政、提倡課外活動等。
