Tag: 家常菜

在二戰後食材較為貧乏的香港，新界有很多家豆芽作坊，一直到六、七十年代，豆芽都是平民百姓常吃的蔬菜之一。

內地出產煙熏肉的地方不少，有來自雲南、湖南、武漢、四川、貴州、廣西、西藏、新疆等，各有特式風味。農村門戶，每家每戶都會把豬腩肉吊在廚房高處，讓火煙熏熟，留待長年烹煮。