這個星期天，恰巧有朋友自遠方來，有來自歐洲馬爾他（Malta）的，也有來自美國LA的。大家正在商量，中午該到哪裏用膳。「我們剛到澳洲，都有jet lag，可以的話，中午就不要出外吃了。」
家中雪櫃，裏面只有薯仔、紅蘿蔔、腐竹、幾包韓式魚蛋，勉強弄個五人餐，難度不大。不過，這樣的午餐，實非待客之道。正在想該怎樣做才好，在澳洲居住多年的Harry為我解決難題，他與太太Mei送來石斑一條、咖哩牛腩一盒。
Harry說：「石斑免費，因為那是Mei的catch of the day，不是在街市買回來的海鮮，不能收取費用。咖哩牛腩是真金白銀買回來的，就不能免費了。好不好？」
當然是好，Harry也不是第一次為我帶來「驚喜」的了。幾年來， Mei的魚獲多到可以送人，我們自有機會分到一條她釣回來的海魚。其中又以沙鯭（剝皮魚）最多。
「沙鯭魚在碼頭附近就可以找到，但一定要有海草，牠們才會出現。送給你的那條，Mei在Central Coast Ettalong wharf釣到的。從你家開車北上，約1小時15分車程。南下Kiama碼頭，都可以釣到沙鯭。」
上一次Mei送來沙鯭，已經剝皮（因為魚皮過厚，不好吃），魚身放上薑葱，蒸上15分鐘，吃起加上魚汁的飯，滋味十足。我們吃着躺在碟上的沙鯭，都說要是可以「加餸」，什麼都不用加，再加一條沙鯭，就心滿意足了。
「有時，我們返回香港探親，帶回去的『手信』：Mei釣到的海魚，我煮出來的牛腩，還有梅菜扣肉」。「急凍海鮮、牛腩、梅菜扣肉，pack好，都可以帶回香港的。」Harry說：「我們的私家車車尾箱 ，皆有一個自製冰盒，可以用來放置魚鮮，煮好的牛腩。」
「不過，不是每次到碼頭、石灘垂釣，都會是滿載而歸的，所以我們還是要到商場的魚檔買海鮮的。」
Mei很有耐性，可以在石灘，一坐就半天，等待魚兒上釣。Harry說他可沒太太那麼有耐性：「所以每次出外釣魚，多是Mei一個人去，把魚穫帶回來，我是坐享其成。」
不用說，我們更是「坐享其成」一族呢。
這個星期天，Mei帶來她釣回來的石斑，Harry帶來咖哩牛腩。解決了我們的午膳，該吃什麼的煩惱。
從馬爾他飛過來的朋友，乃烹調高手，她用大量的薑葱、蒜頭，加入腐竹，把切成塊片的石斑放到炒鍋，來個慢火炆石斑。把翻熱的咖哩牛腩，放到剛剛煑好的薯仔、紅蘿蔔，又是另一味可以用來撈白飯的家常菜。
近日Harry傳來幾張生活照，有他向朋友／教友，示範煮牛腩的方法，也有與太太Mei到海邊釣魚，樂也融融。
Harry說：「合掌瓜的收成期到了。用它來炒肉片（牛、豬、雞），營養十足。瓜嫩，連瓜皮都可以吃。」
又向我展示一盆香葱，說：「這香葱，30多年前從香港帶過來的。現在可以與親友一起分享了。」
「可以過簡單的生活，真的是好。我們都是身在福中，知道那是福。」
