Tag: 廣東菜

在香港經營食肆的營運成本並不便宜，客源又唔足夠，令到中國各地食肆很難在香港發揚光大，但總有人唔相信，最後出現食肆開完又執、執完又開的情況。

香港近清明時節小毛雨期間，早上到淺水灣一帶小斜坡見傭工姐姐，隨手在山邊採摘剛冒出小尖竹筍，滿心歡喜回家烹調食用。蘇浙一帶都是愛吃筍餚；「扁尖筍」就是醃上粗鹽制乾，烹調腌篤鮮的靈魂，也可炆鴨隻。