為什麼在吃大餐時，選擇一杯溫熱的花果茶比冷飲更科學？從營養與中醫的角度來看，主要有三點好處。
柑橘果肉能解渴生津、消食導滯，自是眾所周知。然而，那些我們常常隨手棄之不用的部分──果皮、橘絡、橘核，在中醫看來卻皆是良藥。
這一盞茶，不是藥，卻有解的妙用。解的不僅是口腹的膩滯，彷彿連精神上因冬日閉藏而生出的那點昏沉與倦意，也一併被這明亮的酸香點醒了。
陳皮頭抽滷水每次烹調後，可重新煮至大滾後放涼儲存好，便可用上多次，如食味偏鹹，可添上清水煮一會減去鹹味就可翻用了。
賴茅是茅台酒其中一種，有其獨特香味，醃製肉類也不錯。
順德鄉間的米沙粥就是以碎米粒煮成粥，整粒白米是用來煮白米飯，留下米碎便可煮粥，可配大蜆、魚片、肉碎或水蟹、蝦、雞件，成為有味粥作宵夜享用，好處是不停攪拌米沙加快時間成粥品。
經過3小時清燉後甲魚的汁液便成黏口的滋補妙品，女性的美容佳餚，國內北方人稱甲魚，就是廣府人的水魚也。
