Tag: 韭菜花

使用魚肉塊烹炒都是石斑魚肉比較穩妥，沒那麼容易散碎，當然新鮮游水斑類美味鮮甜，配搭鹹香更上一層次。

現在請人甚艱難，特別是食肆的廚師，不知到哪裏找回相等資歷的人才。

一般說生死戀菜式都是鹹魚蒸鮮魚，一生一死的意思，但今次來個鹹魚粒炒石斑球，試試不同做法，還加上翠綠爽口的韭菜花，視覺上美得多了。