Tag: 蝦膏

蝦醬和蝦膏的每一步攪拌、翻動、樁打，都依賴人手細心處理，讓食材在時間中慢慢沉澱，才能醞釀出層次厚實且鹹香平衡的獨特味道。

現在請人甚艱難，特別是食肆的廚師，不知到哪裏找回相等資歷的人才。