灼見名家
  • 政局
    • 中國
    • 香港
    • 台灣
    • 國際
  • 教育
    • 親子
    • 幼兒教育
    • 小學
    • 中學
    • 高等教育
    • 國際教育
  • 文化
    • 文學
    • 歷史
    • 藝術
    • 語言
    • 電影
  • 財經
    • 地產
    • 投資
    • 金融
  • 生活
    • 心靈
    • 潮流
    • 飲食
    • 旅遊
  • 健康
    • 中醫
    • 西醫
    • 保健
    • 運動
  • 商業
    • 企管
    • 創業
    • 領袖
  • 科技
    • 科普
    • 科研
  • 影片
  • 名家榜
  • 灼見活動
  • 關於我們
No Result
View All Result
灼見名家
  • 政局
    • 中國
    • 香港
    • 台灣
    • 國際
  • 教育
    • 親子
    • 幼兒教育
    • 小學
    • 中學
    • 高等教育
    • 國際教育
  • 文化
    • 文學
    • 歷史
    • 藝術
    • 語言
    • 電影
  • 財經
    • 地產
    • 投資
    • 金融
  • 生活
    • 心靈
    • 潮流
    • 飲食
    • 旅遊
  • 健康
    • 中醫
    • 西醫
    • 保健
    • 運動
  • 商業
    • 企管
    • 創業
    • 領袖
  • 科技
    • 科普
    • 科研
  • 影片
  • 名家榜
  • 灼見活動
  • 關於我們
No Result
View All Result
灼見名家
首頁 商業 日本「扭轉神」轉虧為盈

日本「扭轉神」轉虧為盈

經過調研,發現日本人出外旅遊最愛的是「體會日常生活中沒有的事物」。所以星野致力令他的旅館「非日常化」。

嚴啟明 作者: 嚴啟明
2018-09-25
互聯網新思維

標籤: 日本星野集團東京溫泉虹夕諾雅
過去幾年,星野集團平均每年增加4至5間新旅館,成長速度愈來愈快。預計到2030年,目標要建立100間。(Wikipedia Commons)
過去幾年,星野集團平均每年增加4至5間新旅館,成長速度愈來愈快。預計到2030年,目標要建立100間。(Wikipedia Commons)

東京近郊(約70至90分鐘車程)輕井澤區一個溫泉旅館虹夕諾雅,始創於1914年。該館現今只有77個房間,不設空調、沒有電視,有的只是寧謐恬靜、小橋流水及鳥語花香;客房內設有檜木溫泉浴池,住客亦可享受禪宗式按摩。每晚住宿費約1000至1700美元(約7800至13300港元),而且規定最少入住兩晚。筆者撰寫此文時往網上一查,2018年10月,只餘下12天仍有客房供應,其餘日子全滿了。

現任董事長曾被開除

負責營運的星野集團至今已有超過百年歷史,現時集團旗下經營三大核心品牌共36項資產,2017年營業額達441億日圓(約31億港元)。過去幾年,星野集團平均每年增加4至5間新旅館,成長速度愈來愈快。預計到2030年,目標要建立100間。現任董事長星野佳路更被讚譽為「最值得向世界誇耀的日本企業家」,與軟庫孫正義、豐田汽車豐田章男等「經營之神」齊名。

星野佳路是家族第四代長子,從小被寄予接班厚望,他大學畢業後再到美國康奈爾大學念酒店管理,學成後曾於美國日航酒店的控股企業工作。1989年他31歲時回到日本,在家族企業中擔當副董事長。他面對的是一個有21位親屬擔任股東、家人公私不分、設備老舊的老旅館,生意長期慘淡;雪上加霜的是管理層因循守舊、不思改進。

大規模改革 家族生意企業化

星野佳路銳意改革,推行股東資產要與管理人分治制度,但他父親大力反對,最終在他任職6個月時被開除了。之後,他到了東京花旗銀行任職,負責專向旅館經營者追討債項。其時,虹夕諾雅經營狀態每况愈下,瀕臨破產邊緣;兩年後1991年,在經營困難的形勢下董事局不得不找佳路回來救亡。他回去的條件是要大規模改革,當時看好他能力的人不多,約三分之一老員工離職。

(1)家族生意企業化:原本很多家庭股東就在旅館附近劃地而居,不時到旅館享用特權。星野佳路花了幾年時間逐一勸導他們遷居,股東不再管理旅館的營運。家族遷出後,把土地賣給公司,共有530萬方呎的土地歸公司所有。

(2)「非日常化」哲學:經過調研,發現日本人出外旅遊最愛的是「體會日常生活中沒有的事物」。所以星野致力令他的旅館「非日常化」,例如每位客人會先到與度假村相隔一公里的迎賓室報到,輕啜一口服務人員送上的熱柚茶,耳邊傳來樂師現場敲擊銅鈴的悠揚音律,彷彿是身心靈療癒之旅的前奏;再乘特別設計的小車在林中漫遊至客房;其他活動包括月下騎馬、林中品茶等。

(3)從客戶處取經並優化:每位顧客都被要求填寫詳細的滿意程度問卷,星野把所有答案連同旅館的營業狀况向每位員工公布,讓他們聆聽顧客所說,了解企業的經營情况,並予迅速討論和改善。他堅持以「日式款待傳統服務」代替歐美模式,並認為在服務上要「超越客人所想」。

(4)一人多職:有別於西方仔細分工,星野認為每位員工都可一人多職,同時處理幾個位置,例如前台登記、送客到房、清潔房間及送餐等。顧客如有一位專人照顧,一方面提高服務的品質,另方面也能以較少人手經營規模較小的旅館。

(5)員工參與管理:除了公布損益表,還經常鼓勵前線員工提意見,讓員工自行選擇升遷,也可自由選擇職位。星野集團的離職率約只為業界的三分之一。他說:「這種方式相當不日本,但我覺得這是我們招募到好員工的唯一方法。」

原刊於《明報》,本社獲作者授權轉載。

更多精采文章

  • 攬炒派不反思 香港也要再出發攬炒派不反思 香港也要再出發
  • 千里不辭行路遠──在輕井澤,還可以看雪千里不辭行路遠──在輕井澤,還可以看雪
  • 「自肅」也好「我慢」也好:新冠肺炎的對策「自肅」也好「我慢」也好:新冠肺炎的對策
  • 備戰東奧需重新上路備戰東奧需重新上路
  • 東京奧運2021東京奧運2021


嚴啟明

互聯網生意人、市場營銷專家、大數據營銷顧問、新主意創造者。Write4U.hk 創辦人、CEO 論壇主持人、任教學士及碩士「互聯網營銷」課程,網誌主筆、獎項評審、創業教練等。曾任香港市務學會主席多年,出版市場學書籍四冊,現仍為《信報》及《星島日報》撰寫案例專欄。
View all posts
標籤: 日本星野集團東京溫泉虹夕諾雅
申請成為灼見名家基本會員,免費收取電子報
同意灼見名家會員服務條款及細則
Please login to join discussion

編輯精選

梁家傑表示,公民黨劃上句點,是因為「沒有人肯接任主席、沒有人肯接任執委」,亦無從籌款,因此很難繼續。(梁家傑Facebook)
灼見報道

創黨16年 公民黨宣布自願清盤

作者: 本社編輯部
2023-05-28
左起:中大醫學院賽馬會公共衞生及基層醫療學院教授黃至生教授、中大醫學院院長兼腸道微生物群研究中心主任陳家亮教授,以及中大醫學院裘槎醫學科學教授、香港微生物菌群創新中心總監黃秀娟教授。(主辦方提供)
灼見報道

中大醫學院證實改善腸道微生態 有效紓緩新冠後遺症

作者: 編輯精選
2023-05-23
協助傳統製造業利用創新科技升級轉型,實現智能化先進製造。(Shutterstock)
灼見創科

從研發到製造 推動新型工業化

作者: 香港科技園公司
2023-05-23
佛山市一家開發氫能燃料技術的企業來港考察,與本地能源科技及政商各界會面交流。
灼見報道

佛山氫能企業冀落戶香港 為灣區綠色航運作出貢獻

作者: 本社編輯部
2023-05-23
任景信認為,無論是對環境、社會及管治(ESG)或是碳排放,數據聯通絕對有好處。
灼見專訪

數碼港行政總裁任景信:碳數據處理應用增加 綠色科技成資本新寵

作者: 本社編輯部
2023-05-22

影片

  • 資深傳媒人張圭陽:敘利亞歷經天災、內戰如何重建? 美國制裁下的文明古國新面貌
  • 黃錦輝教授:G7計劃把北約亞洲化會否得逞?王毅與沙利文會晤能夠改善中美關係?
  • 數碼港CEO任景信:綠色科技如何成為資本新寵、年輕人鍾情的事業?企業怎樣發掘碳數據商機?
  • 資深傳媒人張圭陽:阿富汗、敘利亞為什麼是輸出難民最多的國家?揭開塔利班政權神秘面紗
  • 葉問外甥盧文錦師傅:葉問如何智鬥軍閥排長?怎樣三招擊敗日本憲兵教頭?有沒有做過國民黨特務?
  • 太古集團唐偉邦:屋頂耕種,也是可持續發展?今日廢棄之物,是明日可用資源?
  • 曾繁光醫生:社交焦慮症是怎樣形成的? 用什麼方法克服與治療?
  • G20綠色金融推手馬駿博士:推動雙碳要年花16萬億元,錢從何來?歐盟徵碳稅,劫貧濟富?
  • 雷鼎鳴:白宮把美元武器化怎樣害人害己? 全球多國去美元化將有什麼災難後果?
  • 全球高等教育有何值得相互借鑑之處?全球化下的大學面臨哪些困境與危機?──郭位教授大問於市與全球頂尖校長對話系列總結
Currently Playing

熱門文章

  • 宿世的善根宿世的善根 常霖法師
  • SEN:教育界最核心的挑戰SEN:教育界最核心的挑戰 陳家偉
  • 小學五年級是關鍵的一年小學五年級是關鍵的一年 陳家偉
  • 有線電視的前世今生 兼談香港電視業前景有線電視的前世今生 兼談香港電視業前景 編輯精選
  • 小紅書勝IG小紅書勝IG 項明生
  • 21世紀兩個最重要組織:金磚和上合21世紀兩個最重要組織:金磚和上合 張建雄
  • 一個社會要容得下幽默一個社會要容得下幽默 陳景祥
  • 博文約禮的三種體驗博文約禮的三種體驗 潘銘基
  • 中大醫學院證實改善腸道微生態 有效紓緩新冠後遺症中大醫學院證實改善腸道微生態 有效紓緩新冠後遺症 編輯精選
  • 28歲《長津湖》國際作曲家Elliot Leung(梁皓一) :「成功有跡可循,香港人做嘢同外面有乜唔同?」28歲《長津湖》國際作曲家Elliot Leung(梁皓一) :「成功有跡可循,香港人做嘢同外面有乜唔同?」 李偉民
  • 佛山氫能企業冀落戶香港   為灣區綠色航運作出貢獻佛山氫能企業冀落戶香港 為灣區綠色航運作出貢獻 本社編輯部
  • 隱藏在命盤中的治病方案隱藏在命盤中的治病方案 潘樂德
  • 創黨16年 公民黨宣布自願清盤創黨16年 公民黨宣布自願清盤 本社編輯部
  • 逢危須棄逢危須棄 吳家豪
  • 從吳越國「納土歸宋」看兩岸統一趨勢從吳越國「納土歸宋」看兩岸統一趨勢 關品方
  • 南韓開始衰敗南韓開始衰敗 蔣匡文
  • 中年幸福婚姻特質中年幸福婚姻特質 羅乃萱
  • 從研發到製造 推動新型工業化從研發到製造 推動新型工業化 香港科技園公司
  • 移民專家的人生多元選擇移民專家的人生多元選擇 張灼祥
  • 習近平主席與《星空奇遇記》習近平主席與《星空奇遇記》 陳奕偉

推薦作家

  • 阮紀宏
  • 張灼祥
  • 廖書蘭
  • 列家誠
  • 謝祖墀
  • 周延
  • 張建雄
  • 鄭家寶
  • 羅祥國
  • 溫志倫
  • 張宗永
  • 陳家偉

承印人

灼見名家傳媒有限公司
地址 : 香港黃竹坑道21號環匯廣場10樓1002室

聯絡我們

公司 : 灼見名家傳媒有限公司
地址 : 香港黃竹坑道21號環匯廣場10樓1002室
總機 : +852 2818 3011
傳真 : +852 2818 3022
業務電話 :+852 2818 3638
電郵 : [email protected]

追蹤我們的社交平台

會員訂閱「灼見名家」電子報

© Master Insight Media Limited 2023 All rights reserved. 私隱政策

No Result
View All Result
  • 政局
    • 中國
    • 香港
    • 台灣
    • 國際
  • 教育
    • 親子
    • 幼兒教育
    • 小學
    • 中學
    • 高等教育
    • 國際教育
  • 文化
    • 文學
    • 歷史
    • 藝術
    • 語言
    • 電影
  • 財經
    • 地產
    • 投資
    • 金融
  • 生活
    • 心靈
    • 潮流
    • 飲食
    • 旅遊
  • 健康
    • 中醫
    • 西醫
    • 保健
    • 運動
  • 商業
    • 企管
    • 創業
    • 領袖
  • 科技
    • 科普
    • 科研
  • 影片
  • 名家榜
  • 灼見活動
  • 關於我們

© Master Insight Media Limited 2023 All rights reserved. 私隱政策

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In