健康

苦瓜一條，煮湯飲。苦瓜，去襄，切絲，曬乾，研末，沖服，除邪熱，療瘡毒。

幾千年來，維吾爾族人民在防病治病的過程中，積累了豐富的實踐經驗，形成了獨具特色的維吾爾醫藥學 （Traditional Uyghur Medicine）。和中華醫藥一樣，維吾爾醫藥可考的歷史長達2,500年。

豆腐加熱，切成片，貼足心，手心，胸中，兩肋，臍下，豆腐冷卻，再換貼。注：至甦醒，則止。

處方：人參5錢，白芍3錢，遠志4錢，天門冬3錢，黃芪5錢，菊花3錢，枳殼4錢，蔓莉子3錢，水煎服。

具有益氣、補肺虛、鎮痰咳的功用。取豬肺一葉，杏仁3錢，麥冬2錢，山藥3錢，枇杷葉2錢，川貝母2錢，百合3錢。加水（浸過藥物），共入砂鍋內，急火煮開，慢火煮50分鐘。去葉，早、晚飲湯，中午食豬肺。

番瀉葉3錢，滾開水浸泡（約15分鐘），頻飲之。

黃苓3錢，連翅3錢，牡丹皮3錢，大黃2錢，細辛2錢，川鳥1錢5分，​煎湯，溫熱，漱口。

白果（去芯）5枚，果皮（酌量），南、北杏仁各5枚，鴨梨1個（去皮和核）切塊，入砂鍋，加水適量，文火煮50分鐘，早、晚飲湯，食梨。

荷葉3片，山楂10枚，龍井茶3錢，冬瓜皮5錢，煮水飲。每日早、午、晚各飲一杯。忌口：糯米，肥鵝肉，鴨肉。

枇杷葉4錢，杏仁4錢，葶藶子4錢，五味子3錢，梨子1個，共煮湯飲。加蜂蜜2湯匙。每日早、午、晚各飲一杯。薑1兩，切成碎末，置入雞蛋內，麻油煎之。宜早晨食下。

1993年8月12日，與美國眾議院亞太小組委員會主席加里・艾克曼先生見面，在晚宴中，觀其精神有些疲憊，不時有打盹入睡的現象，言談時有些強打精神，言不由衷，反應遲鈍的表現。朱鶴亭應東道主之邀，為艾克曼點穴。

剛過去的渣打馬拉松賽，很不幸在十公里賽中有一名24歲的年輕參賽者在距離終點前不遠的地方不支暈倒，在送往醫院深切治療部搶救後，到第二日終告不治。看見有參加者發生這類令人悲痛的事件，當然深感難過。但這事件再次提醒參加中等至高強度運動的人士，最好事先了解自己的身體狀況和家庭有關心血管的病歷，這樣可以幫助減低因運動而導致猝死的風險。

在種目繁多的中藥品種中，很大一部分是僅在局部地區實用、當地自產自銷的草藥，對於那些有特定生產區域、產銷歷史悠久、品質優良、傳統公認的藥材，人們常常冠以「道地」的名號。

赤豆4兩，冬瓜皮1兩（乾），大蒜梗（蒜頭中間之梗）15根，玉米須（1兩，鮮、乾皆可），煮飲。早、午、晚各服一至二杯。

西瓜子5錢，甜瓜子5錢，益母草5錢，煎湯飲，每日早、晚各飲一杯。

龍眼肉15枚，蓮子15枚（湘蓮7枚、建蓮8枚），黑豆15粒。煮湯飲，每日晚飲一杯。（注：重症者，藥量加一倍。飲兩杯。）

生薑（切碎、搞末）5錢，雞蛋一個，麻油適量。麻油燒開，雞蛋打入，薑末撒進雞蛋內，雞蛋折合，煎至蛋黃熟後，取出。早、晚各服一劑。忌冰冷食品。

中草藥對流感病毒有抑制作用者：麻黃、菊花、紫蘇（煎劑對預防感冒有良好作用）、黃連⋯⋯

流感疫苗能否增強身體對抗流感病毒的能力？假若不幸患上流感，什麼補健食物能增加抵抗力？

1985年秋季，我應邀到保加利亞首都講授中醫藥學。數天後，工農黨總書記安基歐・季米托洛夫先生邀請我到他的官邸。當晚到達他家，總書記和夫人出門迎接，總書記誠懇的要求我為他夫人治病。我在想：國家領導人的夫人患病，理應名醫群集，我在琢磨着，仔細的打量着病人，開始替夫人切脈，詢問病況。

1993年4月24日，我應邀赴日本東京都，治療龜有醫院院長石川博敏醫學博士的夫人石川幸子，肺癌腦轉移。人，不幸患上癌症，癌細胞就會像惡魔一樣，吞噬着患者的健康，號稱「癌中殺手」的肺癌，一旦毒害人體，這就預示着死亡的臨近！

1992年8月，經中國氣功學會理事長張震寰主任介紹，我應邀從紐約飛往德國慕尼黑，醫治一位德國皇室後裔，德國名牌跑車保時捷集團主席的女兒。她的左側髖骨及股骨有骨折，手術後，嵌上金屬物連接於髖、骨之間，左右腿形成一長一短，行動十分不便。坐着、步行都需要別人攙扶……

藥典是由官方發布的標準，目的在於建立標準和提供信息，以幫助消費者和醫藥相關人員理解藥品的質量，並對該產品所標示的內容進行驗證，以保障藥品的安全有效，為公眾健康服務。它通常是在政府權威人士的監督下進行編輯，具有法律效力，是所有藥物的製造、分配和藥物治療所必須遵照的標準。

1989年，我應邀赴日本講授中醫學，期間，東京福田醫院——一所聞名的私家西醫院的院長福田博士，癱瘓在床已有數年了，屢醫無效。福田夫人懇請給他治療，我答應了下來。在眾位西名醫圍觀之下，先用點穴協調臟腑，再使用針灸暢通脈絡，繼而用食療理氣活血，三管齊下，盡力以赴。八天之後，福田院長長期癱瘓的身體，終於站立起來了。

元代是中國歷史上一個特殊的歷史時期，在中醫藥的發展方面，有一些頗具有特點的保健意識；在內外交流活動方面，更富有開拓求新的精神。在蒙古國建立後，醫藥制度逐漸引起統治者的重視，特別是元世祖忽必烈建立元朝後，對醫療保健突出迫切要求，得到迅速發展。

感染性疾病診治協同創新中心（下稱中心）今日於香港大學李嘉誠醫學院進行揭牌儀式。獲委任為中心委員會副主任的香港大學校長馬斐森致辭時指出，中心匯聚港大及各個合作單位的頂尖專家，研究肝病及新發突發傳染病的形成，提升這些範疇上人才、學術及科研三方面的能力，達至有效的資源整合、專家協同、成果共用。

我想突然昏厥可能是癲癇病，也可能是美尼爾氏症或者是腦神經痙攣症或是中風。假若是上述病症，醫生都有把握診斷治療，多年的舊病未有明確診斷就屬於疑難症了，而不犯病時又如同好人一般，這又具有亞健康病情了。於是，我決定以怪病奇醫的方法治了。

中華文明源遠流長，縱觀歷史長河五千年，傳統中醫藥在其中起着舉足輕重的作用，其獨特的基礎理論體系在兩千多年前已具雛形，在長期的臨證實踐中積累了豐富的診療經驗和獨特的治療方法，保障中華民族在如此漫長的歷史過程中得以生存和繁衍，絕非易事。在此過程中，被稱爲傳統中醫藥學四大經典隨之誕生，他們分別是《黃帝內經》、《難經》、《傷寒雜病論》和《神農本草經》，而其中《神農本草經》的歷史意義非同小可。

王部長習練呼吸時，見到我第一句話便說：「朱老，這菜湯可真靈呀，我退熱了，想吃東西了，鼻子不流清水了，人也舒服多啦。」是日，晚飯後，廚師王師傅由張秘書陪着又來到我的住處。張秘書直截了​​當地說：「朱老，王師傅想向您學習食療法。」

最近，美國愛荷華大學有一項新研究顯示，即使已喪失大腦記憶功能的晚期癡呆症病者很快忘記至親好友的探望，甚或無法辨認或記得名字，但捆綁在過往經驗記憶中的情緒可能仍揮之不去，故很多在接受親友探望的病者，都會有一定的情緒反應，反映他們並非懵然無知......

孫思邈尤其崇尚醫德，一生以蒼生大醫為己任，對病人一視同仁「皆如至尊」，「華夷愚智，普同一等」。孫思邈一心行醫問藥，用畢生精力詮釋自己的醫德思想，是我國醫德思想的創始人，被西方稱之為「醫學論之父」，與希波克拉底齊名的世界醫德名人，中國古代當之無愧的著名科學家和思想家。

1986年夏，美國紐約東方藝術學院院長、北京中央工藝美術學院教授、著名國畫家崔如琢右腿麻木、脹痛，在美國經多方醫治不癒，遂前來求醫。

市民服用中藥後引致中毒的情況時有發生。為了確保中藥材的安全用藥和質量可靠，業界與政府共同編製《香港中藥材標準》（《港標》）。《港標》不但能保障市民的用藥安全，也對中藥走向國際，以及對相關的學術研究，提供參考的依據。

1986年夏的一天，一位穿着已褪了色的藍布衣褲的上了年紀的婦女，由一位女士陪同到訪，「您是朱老吧？」女士問。「是。」我答道。「這是于若木同志。」女士向我介紹，我不由一怔，「噢，陳雲夫人。」望其面，失光澤；觀其舌，苔黃膩；聞其聲，音低微；問其症，感倦怠；切其脈，象遲細。

有一位醫者，一生亦官亦醫，留下了一本八萬字的書，字字珠璣，無數晚生後學頂禮膜拜，常將其全文背誦作為必修的功課。書中260首方劑，張張拱璧，被尊稱為「經方」。這位醫者，便是被尊為「醫聖」的張仲景，這本書，便是被譽為「方書之祖」的《傷寒雜病論》。

陰陽相互依存，相互生成，相互生剋，相互轉化，故，陰血乃陽氣之母，陽氣乃陰血之帥；陰血滋養陽氣而化生精微以助性機之生成；陽氣統帥陰血而輸布精微以養命本之生機。陰陽不和或失調，就會導致氣血偏頗，臟腑功能失常；陰氣平順，陽氣秘固，陰陽相合，則會養益性、命。

中醫臨床中主要應用當歸補血湯來治療更年期綜合症。該方由金代李東垣所撰寫，收錄在《內外傷辨惑論》中。李東垣，金元四大家之一，是中醫脾胃學說的創始人。他十分強調脾胃在人身的重要作用，因為在五行當中，脾胃屬於中央土，着力闡發「內傷脾胃，百病由生」的病機理論，宣導培補脾土、潛降陰火的治則思想。

燕窩的主要成份是活性蛋白質、多種維他命和礦物質。經期由於血液流失，食用燕窩作補充是非常適合的。中醫認為燕窩性平味甘，「補而能清」、「清肅下行」，有滋陰潤燥，益氣養陰的功效。燕窩在高檔宴席上常被做成甜羹，或與鴿蛋同煮。

現代醫學對抑鬱症的治療並沒有收到良好的效果，中醫則另闢蹊徑，對抑鬱症類似的情志病防治有較好的療效。開心散則是一首治療中醫情志病的基本方，最早見於唐代藥王孫思邈的《備急千金要方》（西元652年），由人參、茯苓、遠志、石菖蒲四味藥組成，主治心氣不定、憂愁悲傷、神志不足、不眠健忘等症。

青春少女，固然喜於身材窈窕，形態健美，形象俊華，但步入中年、壯年時期，女性之外形美，當美在雍容大方，舉止端莊，動靜高雅，氣派自然，風範貴重，這才蘊含魅力，顯現福分。當然，無論是中、老年，還是幼、少青年，病理的胖、病態的胖，無疑是不好的。無論男女，皆喜歡形態矯健，都悅於活動敏捷，求肢體堅實，願活動俏利，這是人的生活寄望。

近年來，一批擁有有機農業理念、科學技術和關心當地農民生活的企業家和大學教授積極合作，組織當地農民發展有機雲歸產品。在人們愈來愈重視自身健康和環境保護的今天，有機農業在歐洲開始興起，慢慢影響到全世界。有機農業告訴大家：崇尚自然，尊重生命和實現地球可持續發展的真正意義。這批有志之士克服艱辛和危險，最終在海拔3000米的雲南省維西縣尋找到沒有農藥侵害和重金屬污染的土壤環境。

長壽，是人生中，幸福中的福氣。道家行「性命雙修」、「清靜無為」、「清心寡慾」、「修身養性」等修練法術，其主要宗旨，不外益壽延年。 道家是崇尚自然的，這也就形成了尊重和珍重客觀現實的理念。因而，道家所倡導的養生學（食養、食療、氣功、房中、劍術、丹藥、堪輿等法），在生活實踐中，產生了實際生活的意義與作用。

石菖蒲即常見的水草植物蒲類，屬天南星科植物，為多年生草本，盛產於長江流域及江南各省，多野生於山澗溪流和水石縫隙處。石菖蒲葉為劍狀，夏天葉間抽出花梗，開綠褐色細花，排列成圓柱狀的肉穗花序，具有很高的觀賞價值，與蘭花、菊花、水仙被人們並稱為「花草四雅」。

道家養生學，提倡的是性命雙修，講求的是益壽延年。為實踐和達到修行的目的，常常是在飲食 、起居、活動、習慣、習氣、練功、房中、丹藥、劍術、風水等諸方面，自我探求、學習、修煉和應用。

胃氣觀貫穿《傷寒雜病論》全書，胃氣的強弱，對於疾病的發生、發展及預防都有密切的關係。人以胃氣為本，脾胃居於中焦，因此也有「胃為五臟六腑之海」之說，不論任何臟腑有病，皆可治中焦、顧脾胃而惠自身。再者，脾胃主四肢、主肌肉。實四肢者，清陽也，充肌膚者衛氣也，此即所謂行肌表、御外邪之正氣。正氣盛則邪不入，而正氣之足賴於水谷之精氣，精氣之盈衰又取決於脾胃功能之強弱。

女性容顏之美，常以「人面桃花相映紅」等詞句來形容則是。常言道：「女為悅己者容」，故容貌之美，可謂女性愛美之首。中華醫學認為：「肺主皮毛」。肺氣充盈，人之皮毛則得肺氣之濡滋而潤滑光澤。脾主肌肉，脾氣健運，人之肌膚則得脾氣之運化而豐滿柔嫩。因而滋肺益氣而養皮毛。健脾和胃而育肌膚，衛表之固，形體之健，容顏之嬌，則可自養而得之。

自然美，成為美者，美在自然。修飾美，視為美者，美在修飾。「桂林山水甲天下」，甲在山水的自然美。蘇杭美景如畫，畫在美景的修建與修造。故，歸真返璞，美在素質之本真；東施效顰，醜在造作之模仿。

近年香港市場上，價格高昂的黃金已經有所回落，然而有軟黃金之稱的名貴中藥材冬蟲夏草的價格卻只升不降。目前，正品野生冬蟲夏草每公斤價格高達幾十萬以上，價格更勝黃金。冬蟲夏草，顧名思義就是冬天時是蟲，夏天時是草。在中國傳統醫學裏，冬蟲夏草已經流傳1300年，因其療效顯著，而產量稀少，所以十分珍貴，素有「藥中黃金」、「天下第一草」的美稱，可以稱它為中國醫學藥典中最有價值的藥用真菌，也是最富有神奇傳說的中藥之一。

棗是我國常用的五果之一。不僅味道甘美，而且是健脾之果，又因其鮮豔的紅色而被視為吉祥物。在我國的傳統婚禮上，人們以棗祈求多子多福、傳宗接代的心願，希望「棗」生貴子。中國人以棗果腹、治病、強身、改善生活，甚至發展經濟，日常生活已經離不開棗，經過長年累月的時間洗滌，棗已經涉及到人們政治、經濟和社會生活的各個層面，逐漸釀造了棗文化的誕生。