再生農業是可持續糧食和生態系統的鑰匙?本地餐飲巨頭怎樣與農夫攜手發展綠色循環經濟?
受累於疫情、地緣政治局勢緊張等因素疊加,各行各業的商品供應鏈都變得不穩定。近年大型餐飲集團美心與本地農莊合作,促進再生農業發展,希望提高食品輸送系統的穩定和可持續性,成效如何?
受累於疫情、地緣政治局勢緊張等因素疊加,各行各業的商品供應鏈都變得不穩定。近年大型餐飲集團美心與本地農莊合作,促進再生農業發展,希望提高食品輸送系統的穩定和可持續性,成效如何?
2018年棄置於本港堆填區的固體廢物總量為587萬公噸,這樣巨大的廢物量可以營造一個規模數以百億元的垃圾產業,結合創科、智慧城市、餐飲、市集、漁農等等領域,是必須有的發展策略。
除了尋找代替品,如何處理大量廢棄塑膠相比之下是一個比較重要但棘手的議題。隨着社會的環保需求帶動,有運動和時裝品牌研發以由膠樽、再生橡膠或海洋塑膠廢物製造的衣物和鞋履,激發出更多塑膠再生的可能性。
香港目前最大的廢物問題,也是環境局局長黃錦星最擔心的問題,就是香港人均產生的垃圾是很多的,特別是廚餘比其他亞洲先進城市多了幾成,甚至是一倍,所以,源頭減廢才是目前香港最逼切需要處理的問題。
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