我和另一位香港的朋友，各自租了一台電動單車，穿梭於台南的大街小巷，尋找一間很特別的小店，小店只賣紅豆湯（香港甜品店叫紅豆沙），不賣別的，而且限量發售，更特別的是用柴火燒煮的。小店叫「慕紅豆」，曾經四處漂流，沒有自己的店面，是由一位年輕人開。在去台灣探訪另類學校之前，我偶然在網絡上，看見一段介紹他的短片，我還曾經給學生看，分享那位年輕人對品質的追求和堅持。
故事是這樣的，年輕人是在電腦公司擔位業務員，但對於要有目的地接近人的這份工作，日漸感到疲倦，於是辭去工作回家鄉台南，反思人生方向。在老家的日子，他懷念起阿公的柴燒味，也想起父親小時候弄給他吃的紅豆湯，於是開始研究柴燒紅豆湯的日子。他用心研究，例如為了減少柴燒的烟，他做了個火箭爐，花了很多很多時間，終於研究到如何弄出好吃的紅豆湯，於是開始了賣紅豆湯的日子。開始的時候，未能租到一間固定的店輔，都是短期租約，只能每三個月換一個店，在這樣的環境下，年輕人沒有放棄，卻堅持一天只賣一鍋，賣完便收工。這樣的事在香港，幾乎是不可能，這樣子做生意，在香港這強烈競爭的環境，能生存嗎？
堅持一天只賣一鍋
不過，年輕人堅持品質，一天只賣一鍋，而且不計較金錢上的回報，開始是分享他美味的紅豆湯給別人，然後開始有人來買，因為風味真的很好，所以愈來愈人來買紅豆湯，即使他常常換店的位置，但喜歡的人會特意成立臉書專頁，追縱他開店的地方，欣賞的人愈來愈多了。我去的時候，他已結束漂流開店的日子了，已租用固定的店舖，落腳在台南府城小巷內一間破舊的木屋，他把木屋裝成一間很有特式的店。
這大概是在網絡上能找到的故事，聽聽也覺得精彩，沒想到真的能拜會，和那位年輕人聊天對話，緣份是這樣來的。有一天我到台南分享自然學校的創校故事，有一位參加者正是慕紅豆的店員，我表示很想去吃他的紅豆湯，她便立即幫我們預約第二天拜會的時間，還教我們怎樣去找他，真的很開心，也很期待。
慕紅豆的人文關懷
慕紅豆的大門，是漆上紅色的大木門，門外掛上木制的招牌，門外放有一排桌椅，是老式的學生木椅，還掛上一張大橫額，寫着：「反核，不要再有下一個福島！」店主敢於表達，是一個愛護自然的人。走入店內，裝修古樸雅緻，有一種溫暖的感覺，舒適自然。年輕人叫唐大可，大家都叫他「大可」，他熱情地招呼我們，還特意留下兩碗的溫熱的紅豆湯給我們吃。紅豆湯有一陣濃厚的柴火香味，吃起來軟軟綿綿的，好味！紅豆是特意挑選的，來自南部一個農莊，是有機耕種的紅豆。每年，他都會去農莊一次，還會帶朋友一起去收割紅豆，來一次體驗活動。
大可和我們分享他的故事，他愈來愈明白，賣紅豆湯的同時，也是在送給別人故事和心情。有人特意來店裏找他，訴說生活上的困難和苦悶，有人因為大可的創業精神，敢於走不一樣的路，也有人會留下來幫忙，發掘人生更多樂趣，當然也有不少人，帶着欣賞的心情離去。他帶我看門外的三輪車，他就是用這三輪車，來過一次環島旅行，帶着火箭爐，帶着紅豆，帶着溫暖和關懷，到處探訪老人和學校。為了這一趟環島旅程，㙯術家朋友為他做了一批明信片，他也做了一批木湯匙，用來籌募經費，大家都很支持。結果，他完成了單車環島旅程，為人們送上祝福和鼓勵。他知道我會繼續台灣的旅程，還介紹我去幾個值得探訪的地方，結果我也去了其中一個點，是一處充滿教育理想，為貧苦的原住民補習，讓孩子們找回學習的自信，位於花蓮的五味屋。
全情投入活出生命
「慕紅豆」，代表着專注、柴火、熱情、簡樸、愛護自然、重視品質、人文關懷精神等，這都是我們創辦自然學校的重要元素，所以特別感到親切，欣賞他身體力行，活出簡樸自然的生命。我希望自校的孩子，未來也能因着一股熱情，一種信念，全情投入，沒有計較，也不是什麼生涯規劃，像大可一樣，從記憶中的味道出發，努力找回當年喜歡的滋味，對品質的要求。與其要適應社會，隨波逐流，不如以生命的熱情和手藝，甘願放棄物質生活的追求，一步一步的，創辦自己的事業，分享自己的故事，回饋社會。
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