灼見名家「嶺南芬芳」夏季養生晚宴

古人法於自然，有順應四時的養生觀。夏季屬土，夏季養生以養脾土為主。夏季乃一年陽氣最盛的季節，炎夏酷暑亦是養陽的好時機。「嶺南芬芳」夏季養生晚宴十道菜式，從頭盤、湯、主菜、蔬菜、主食到甜品，以至羅頌慧中醫博士的演講和何景煊醫師的穴位示範，將養生原則融入起居飲食之中，達到未病先防、冬病夏治的目的。

十道養生宴菜式

頭盤

1. 平步青雲（陳醋撈青瓜木耳）

千葉飄香（芝麻班蘭汁伴鮮腐皮）

湯

2. 錦繡玉盆（扁蟬蓮子水鴨冬瓜盅）

主菜及蔬菜

3. 初戀芙蓉（五指毛桃蒸蛋）

4. 天蓬玉立（白玉苦瓜炒西班牙黑毛豬）

5. 輕歌滿舞（蟲草花荷葉炆大鱔）

6. 正氣參茶

7. 鳳舞瑤池（無花果浸嫩雞）

8. 五彩繽紛（鮮黑松露炙時蔬）

主食

9. 歡喜四寶（養生粗糧拼盤）

甜品

10. 洛神芬芳（雜果乳酪調花青素）

註：新鮮無花果由無公害農埸直送，打芡則採用天然蘋果膠上芡。

灼見名家「嶺南芬芳」夏季養生宴

日期︰2019年7月19日（星期五）

時間︰晚上7:00至10:00（6:00迎賓酒會）

地點︰龍袍酒家（香港灣仔港灣道30號新鴻基中心2樓2C 、2D號舖）

費用︰每圍$13800/半圍$6800/每位$1200

訂購電話：2818 3638

查詢電郵：[email protected]

*以上是初定菜式，最終或有修改

講者簡介

羅頌慧中醫博士

出生於中醫世家，為家族中第三代中醫師。祖父羅棣華以儒通醫，善治溫病及婦人病；伯父羅元愷教授是全國著名中醫學家，從事中醫醫療及教學60年；堂姐羅頌平教授現擔任廣州中醫藥大學中醫婦科教研室主任，教育部重點學科帶頭人。羅氏既得家傳，亦於香港及廣州接受系統中醫院校教育，獲香港中文大學針灸碩士及廣州中醫藥大學婦科博士。2012年國家中醫藥管理局確立嶺南羅氏婦科流派傳承工作室，她為該工作室香港站負責人。

羅博士於內科及婦科既得家傳，亦悉心鑽研針灸治療各種疾病如痛症、腦退化、腸胃病、情緒病、不孕不育等。從醫多年深明「治未病」的重要，以日常飲食養生調理身體預防疾病，並於香港大學專業進修學院教導中醫營養學課程，讓更多人學習及明白養生之道。曾於2004至2009年於新城財經台《理財是力量-健康tips》節目講解中醫中藥治病及介紹簡單保健食療。著作有《跨越女人之苦》、《擊退都市病》、《中藥美容食療方》及《至Fit媽媽-孕婦營養飲食法》等。

何景煊醫師

生於省港中醫世家，治學嚴謹，海納百川。從小受嶺南中醫文化薰陶，師承融合南北、推陳出新的五代名醫費子彬。善於總結從醫經驗，運用中醫辨證施治理念，獨創何氏氣功指針療法，諳熟奇經八脈，擅長治療疑難雜症。

何醫師長期在海外行醫，將傳統中華醫術文化在海外推廣傳播，把東方文化廣泛融入西方社會各個層面中，發揚光大。

龍袍酒家簡介

龍皇酒家飲食集團由2004年開業至今已超過10年歷史，集團在香港、上海及澳門的分店已增至9間。2016年及2017年，龍皇酒家獲選為米芝蓮指南推介餐廳。2018年9月，龍皇集團旗下新創立的品牌——「龍袍」的首間酒家於灣仔開業，相對龍皇酒家，龍袍酒家更着重菜式的賣相和餐飲環境的享受。

集團創辦人兼主廚黃永幟先生出身自廚藝世家，曾任利苑總廚多年及多間電視台飲食節目主持，2006年創立自家品牌龍皇酒家，其後集團更於2018年創業板上市。2010至2011年獲中國飯店業年會組織委員會評選為「中國十大名廚」。

本社編輯部

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