早前財政司長陳茂波在他的網誌提到短期內，要與業界合力把香港的夜市搞活搞旺。但救夜市前不如先救股市，救股市，其實是救香港的國際金融中心地位。股市興旺，夜市還能夠淡靜嗎？

即使有政府百分百擔保，每項貸款其實亦須由有限公司主要股東或合夥公司合夥人提供個人擔保，因此對貸款人來說壞帳並非毫無成本。

請局長留意，世衛建議的「75%煙稅佔比」目標，是有附帶條件及要求，就是加煙稅的同時，要連帶鄰近地區一齊加價。一區兩稅的挑戰，就是當一區之內不能劃一煙稅，毫無科學根據支持的75%目標根本不應存在。

香港送免費機票，不丹收發展費用，哪個是悲情城市，哪個是幸福國度？

不管時局怎樣，兩千多年來飲食男女自有其承傳之道。今時今日飲食男女的代表人物，我認為非留家廚房的劉健威與O Chef Lab的梁芷珊莫屬。

一件事情孰好孰壞，從來都是觀點與角度。談到這個大河原老師在香港舉辦的50周年紀念展覽，最終落戶海洋公園，本來是美事，卻在開始時鬧出關公事件。

為什麼頂級廚師工資比頂級演員或頂級運動員低那麼多？為什麼頂級中廚工資一般又比不上頂級西廚？

阿仁的朋友都知道，「Syan……」是他塗鴉的tag。從港式街頭到再思街頭，MC仁的粉絲今次不容錯過。多得《號外》邀請，我今次有機會跟兩位講者討論：究竟甚麼是買得起的街頭藝術？

從飲食業到體育文化，我的興趣範圍可能比大教授張五常的還要廣泛。索性自己經營，賺點錢不但清楚了，還有更多餘錢去打另一場battle。 

不論票房亦不論獎項，要港產電影真正翻生，我認為更重要的是不再逃避風險。 

經濟學分析人力資本，可能比教育更重要的，其實是健康。今天的美白市場是每年價值逾80億美元的國際市場，當中谷胱甘肽（Glutathione）是主角。

儘管台灣的藝術市場不及香港蓬勃，我一向認為台灣的藝術氣氛及人才卻比香港有過之而無不及。另一項台灣暫時保持絕對優勢的活動，是撲克比賽。

隨着中美友好關係一去不返，作為中西橋樑的香港，歐洲對我們變得前所未有的重要。說好歐洲故事，將會是我未來一年的新挑戰。說好法國故事，吵了30年有多的「法國悖論」是個非常有趣案例。

不少傳統智慧的健康建議，只是基於錯誤的數據解讀，具醫學知識的專家往往又只懂一刀切的建議，而不慣就個別情況提出決策分析。當市場資訊混亂，經濟學者的腦子變得有價有市。

編劇費佔整個電影預算2%左右。雖然編劇哥哥的時薪比紙皮哥哥高，對認真的編劇哥哥來說，時薪卻又可能比不上洗碗姐姐。為什麼編劇哥哥不去洗碗？

除非健康風險較低的新型煙草產品能夠在香港合法銷售，香港有需要重新考慮制定煙稅水平的機制。

據說，香港電影圈有這樣一個文化：年資短的要被年資長的剝削，這種剝削不只是低薪，而是欠薪、剽竊原創概念等違反承諾的做法。想好好發展香港電影業，文字的產權要好好確立。

港片大時代，少年無罪，明日有理。都是香港製造，古老闆你忍心「紙皮婆婆」慘成這大時代的collateral damage？  

楊潤雄錯了，只是批評他的往往錯上加錯，他們都欠港產片一個交代！

市場力量，就是容許不同品牌自由競爭。自願獲取不同具公信力檢測機構的認證，是自由市場上良性競爭的一種手段。

任何涉及人類行為的公共政策（包括控疫防疫政策），漠視經濟學知識，不但會導致政策效果事倍功半，更嚴重問題是制定政策時政策目標根本違反成本效益。

隨着人口老化，先進國家的醫療市場變得史無前例重要，尤其是銀髮一族的醫療市場。到底藥業的拆牆鬆綁是好事還是壞事？

疫苗和安全帶有非常不同界外效應。有效的疫苗，除保護接種者健康，亦有助減慢傳染病社區擴散；有效安全帶，除保護車上佩戴安全帶的人，卻有可能危害其他道路使用者生命安全，這不是哲學可以解釋的。

作為生產要素，人和地是互補的。人去樓空，移民潮當然會減少土地及房屋需求。問題是，今天人才外流是短暫性還是結構性？政府在制定土地及房屋政策時，要先解答這問題。

4年後，當明日大嶼還是明日復明日，即日上映有「香港有史以來最具規模科幻巨著」，票房昨突破5億元人民幣還有「中國首部科幻機甲大片」。在我眼中，《明日戰記》其實是一部奇蹟片。

撐住好人，香港會有更多好人。撐住爛片，香港只會有更多爛片。以戲論戲，應批評的便放心批評。《明日戰記》是好電影的話，一定要撐！

從興趣到專業，要避免做爛市是困難的。香港舞台藝術從業員工會副主席受訪時指，演唱會舞蹈員排練費用時薪約50至100元，演出費用會高一點，但跟美國一般舞蹈員所賺相差不多。

想當年，我這個芝加哥學派訓練出來的學生，就是質疑貨幣政策是起死回生的靈丹妙藥，更不相信政府大灑金錢可以挽救長遠低迷的經濟。至於結構性改革，涉及的個別利益集團的政治利益太大了。

回歸25周年，本地文藝界有代表人物先後離世。死者為大前提下，蓋棺論定言之尚早。政治冰河期間，市民眼中老而不死的卻可能比離世的更年輕。  

市場要珍寶死，海洋公園當然不容易透過市場令他起死回生。集體失憶，是我們似乎忘記了淘汰珍寶的從來就是我們。政府出手保育消費者唾棄的，不應奢望沒有補貼下可以起死回生。

一個地方的防疫控疫措施有幾有效？看的應該是額外死亡而非官方數據。曾江的死因不會是新冠病毒，算不算是防疫控疫措施下的額外死亡？

前線人手極度短缺、物流夥伴關係服務暫停是千真萬確。停市停工及禁足安排等無法控制因素影響市場預期，導致缺貨下架或取消訂單，可能是港府始料不及。

當愛在瘟疫蔓延時，除work from home，家務勞動成本下降，亦鼓勵produce and consume from home，晚上留家煮食網上看戲。

面對禁晚市堂食，一些原本只做晚市的高級餐廳要賺錢唯有轉戰午市，或提供6時前early dinner。繼去年，今年的團年飯再被消失。星級廚房卻毋須變陣，已為留家團年的港人準備好「雞盆鴨席」盆菜。

只要把天然資源產權清楚界定，擁有者便會好好使用和保護，公園如是，濕地亦如是。

今時今日，香港女士的消費能力何止頂起半邊市場。踏入九運，據說這個現象只有變本加厲。做飲食的朋友，要好好了解女性消費者的口味，迎接這時代這市場的來臨。

當市場已能夠提供足夠數據中心用地，科學園有必要繼續選擇性地干預市場嗎？只有更透明的招標程序，配合更乎合市場經濟邏輯的創科政策，才能夠還科學園一個清白。

美國消費者最近在接種疫苗後決定與病毒共存，物流等整個生產鏈的成本在過去幾個月卻還未顯著回落。數據顯示，今年感恩節火雞批發價更跑贏通脹。

料理也可以NFT？正如RAW主廚江振誠所說，料理是一種Instant Art。不要忘記曾有人願意付過百萬美元跟巴菲特午餐，「可以吃的NFT」市價多少，將亦視乎飯腳是誰。

為什麼機組人員可享有與眾不同檢測安排？因香港作為國際城市、內地的國際金融中心，空運業對香港尤為重要。

喜歡日韓國影視的朋友似乎都同意，《魷魚遊戲》是傳統計算精密的一套韓劇，但原創性其實不高。

對林徽因的評價，金岳霖其實一早說過：「極贊欲何詞」。現在教授評才女，就這五個字。

從現金到支票，又從支票到信用卡，再從信用卡到網上支付。求變，要提供最好的支付經驗，Visa怎樣看加密貨幣前景？

愈來愈多研究發現，ESG具有商譽保險的功能，面對企業危機，投資ESG愈多的企業受危機影響亦愈小。當豪客對豪宅綠建的需求不斷增加，投資位置好環評高的發展項目會有不錯的市場兼社會回報。

企業社會責任具有商譽保險的功能。當着重企業社會責任的生產商主動披露產品出現問題，而非心存僥倖等待被監管機構強制召回，產品召回對股價的負面影響有限。

你可以否定西方的恐襲定義，也可以按自己喜好界定恐襲。但把自己的喜好說成西方學界共識，除了業餘、不認真，和像馬戲團之外，更大的禍害是誤導群眾。

SPAC存在的問題主要不是什麼「高風險投資」，而是與攤薄（dilution）有關政策的風險。這結構性攤薄，卻始終不為本地監管機構所重視。

對於香港傳媒，蘋果變成禁果的影響是我們少了一個近千員工的媒體。這近千名員工加上背後的資本，是一個重要的資訊供應者。當蘋果變成禁果，其他傳媒願意增加投資填補失去的供應嗎？

據劍橋另類金融中心估算，比特幣每年耗電量超過130TWh，即全球總電力消耗的0.6%左右，亦即介乎瑞典和馬來西亞每年用電量之間。然而，我們應該單單因為比特幣「挖礦」耗電量高可敵國來否定它嗎？

有篇學術文章分析了內地A股的統計數據，發現平均來說遲來的審計預視公司股價大跌。更有趣的發現，是遲來的審計對企業管治不良的公司的股價影響尤其明顯。近月數以十計的企業公布延遲刊發業績而停牌，又代表了什麼？

從茲事體大的控疫到芝麻綠豆的控煙，民望淨值長期負數的陳姑娘一直都一意孤行拒絕跟黨走。比思摩爾的股價還要低的食衛局局長民望，再次確認末代港督的憂慮：香港的自主權會一點一滴地斷送在香港某些人手裏。

以增加差餉收入取代高地價政策，是有助穩定政府收入的公共財政手段。但引入累進差餉制度及為自住物業提供恆常寬減對香港的物業市場有什麼影響？社會需要認真討論。

外行人有所不知，精益求精的星級餐廳，不一定愈多星愈賺錢。

千里之行始於足下，明日大嶼是否值得投資，等到明日才考慮，只會明日復明日。善用市場，除了明日大嶼，還有今日祖堂。