10多年後，剛冒起的香港24/7碰上百年一遇的的新冠疫情。3年過後，我們不但意識到運動才是最有效的不老藥，更多年輕人加入斜槓一族亦增加了靈活彈性健身的需求。

從經濟學角度出發，作者補充了一些宏觀市場上有關治療肝癌的最新HIFU技術histotripsy新醫療技術應用的前因後果。

消費降級？內地又有「不是大牌買不起，而是平替更有性價比」的說法。不管是消費降級還是追求性價比，我們的消費模式正在改變。為什麼？

香港的癌症病人，幾時才更有得揀？

早在70年代已有科學根據研究提出，部分氫化油對心血管健康的不良影響。然而，要到90年代初科學界才有共識：反式脂肪是各種脂肪當中對人體最有害的一種。

全面禁止離岸博彩，儘管短期內或會影響菲律賓「超越澳門」的目標，但長遠來看卻可能帶來更大的經濟效益。菲律賓雖然放棄了每年數以百億港元計的離岸博彩收益，但這經濟代價相信遠低於罪案所造成的龐大損失。

我喜歡印度酥油或天然牛油的味道，亦同意精煉油脂裏的縮水甘油酯可免則免，但毛知往往漠視動物油及椰子油中比例較高的胞和脂肪對心血管疾病風險的影響。飽和脂肪對什麼人影響較少，是值得討論的。

近日消委會出的《飲水思源：30款瓶裝水口味、礦物、安全檢測》報告指，農夫山泉飲用天然水中的溴酸鹽達歐盟制定天然礦泉水標準的上限，遭農夫山泉發律師信要求道歉。消委會一向對批評不作回應，今次竟破天荒道歉。

腐乳當然有微生物，微生物有助蛋白質分解而產生鮮味亦對。問題是，腐乳製造過程需要的微生物是哪一種？正常製造過程之下產生的微生物又是哪幾種？這些微生物全部都是益生菌嗎？它們的數量又是多少？

今天的科學界知道，膳食中的脂肪可含有不同分量的飽和脂肪及不飽和脂肪，後者包括單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪以及反式脂肪。脂肪有壞亦有好，想心臟血管健康，建議多以多元不飽和脂肪及單元不飽和脂肪來取代。

作者認為，單純以「自負盈虧」作為KPI可能會導致西九文化區過度商業化，偏離其作為國際文化藝術交流中心的初衷和目標。如果製定西九文化區可持續發展的KPI時，需要平衡各種定量和定性的發展目標。

M+博物館善用展廳外的空間舉辦「M+夜不同」，帶旺博物館。香港的商場亦可因應市場條件善用商場外空間，靠市場力量重塑香港購物天堂的美譽。

我們要創造我們獨有的文化藝術面目。衷心希望，夜夜不同的「今晚落老M」，能夠可持續地為香港創造我們獨有的文化藝術面目。

可發酵的膳食纖維為我們帶來少少熱量和多多健康，包括抗炎、防癌、提升免疫力等。既能改善代謝健康，亦可防止腸漏症。阿嫲冇錯，多進食膳食纖維降低全因死亡率因此亦不難理解。

中國的收入比美國低，但人口卻是倍計。抗癌之戰的市場數以百億人民幣計是少不了的，而且會隨人口結構轉變和收入增加不斷上升。問題是，供應創新追得上以幾何級數增長的抗癌需求嗎？

間歇性的生酮飲食，似乎可避免加速細胞衰老這副作用。更重要的我認為是，既然「減肥必要減碳水化合物」這說法站不住腳，低脂亦比低碳更有效減脂，推銷長期生酮的健康成本究竟邊個埋單？

孖士打這家扎根香港的百年老店分拆後將繼續營運北京和上海辦事處，而Mayer Brown亦將在香港成立新辦事處專注國際法律服務，可謂各取所需。

一連4日假期從內地和澳門訪港旅客較2019年同期減46%，香港居民前往內地和澳門卻增10%。此消彼長，強美元帶來價格效應及低迷樓市股市帶來財富效應，加上地緣政治，都不是容易解決的問題。

不論資格，評論提供真資訊誘導受眾做對的事，何罪之有？問題是，評論以假資訊去誘導受眾做錯的事，任你有什麼資格都是作惡吧。

10年後，香港有條件發展全國數據中心以至超級計算機領域嗎？10年後，我依然認為大亞灣核電廠模式的專廠專線最為可取。小型模組化反應堆是否適合香港鄰近地區發展，我認為是個值得今天來認真研究的題目。

不好好改革，根本吸引不到本身流動性高的股票來港上市，就算吸引得到，來到交易費用高的港股市場流動性亦難以維持。問題是，除制度上的交易費用，近年港股本身流動性每況愈下還有其他原因嗎？

前置式監管這條不歸路，難免跟「披露為本」監管原則愈走愈遠。選擇性披露，甚麼事件會被優先處理永遠是個謎。

早前財政司長陳茂波在他的網誌提到短期內，要與業界合力把香港的夜市搞活搞旺。但救夜市前不如先救股市，救股市，其實是救香港的國際金融中心地位。股市興旺，夜市還能夠淡靜嗎？

即使有政府百分百擔保，每項貸款其實亦須由有限公司主要股東或合夥公司合夥人提供個人擔保，因此對貸款人來說壞帳並非毫無成本。

請局長留意，世衛建議的「75%煙稅佔比」目標，是有附帶條件及要求，就是加煙稅的同時，要連帶鄰近地區一齊加價。一區兩稅的挑戰，就是當一區之內不能劃一煙稅，毫無科學根據支持的75%目標根本不應存在。

香港送免費機票，不丹收發展費用，哪個是悲情城市，哪個是幸福國度？

不管時局怎樣，兩千多年來飲食男女自有其承傳之道。今時今日飲食男女的代表人物，我認為非留家廚房的劉健威與O Chef Lab的梁芷珊莫屬。

一件事情孰好孰壞，從來都是觀點與角度。談到這個大河原老師在香港舉辦的50周年紀念展覽，最終落戶海洋公園，本來是美事，卻在開始時鬧出關公事件。

為什麼頂級廚師工資比頂級演員或頂級運動員低那麼多？為什麼頂級中廚工資一般又比不上頂級西廚？

阿仁的朋友都知道，「Syan……」是他塗鴉的tag。從港式街頭到再思街頭，MC仁的粉絲今次不容錯過。多得《號外》邀請，我今次有機會跟兩位講者討論：究竟甚麼是買得起的街頭藝術？

從飲食業到體育文化，我的興趣範圍可能比大教授張五常的還要廣泛。索性自己經營，賺點錢不但清楚了，還有更多餘錢去打另一場battle。 

不論票房亦不論獎項，要港產電影真正翻生，我認為更重要的是不再逃避風險。 

經濟學分析人力資本，可能比教育更重要的，其實是健康。今天的美白市場是每年價值逾80億美元的國際市場，當中谷胱甘肽（Glutathione）是主角。

儘管台灣的藝術市場不及香港蓬勃，我一向認為台灣的藝術氣氛及人才卻比香港有過之而無不及。另一項台灣暫時保持絕對優勢的活動，是撲克比賽。

隨着中美友好關係一去不返，作為中西橋樑的香港，歐洲對我們變得前所未有的重要。說好歐洲故事，將會是我未來一年的新挑戰。說好法國故事，吵了30年有多的「法國悖論」是個非常有趣案例。

不少傳統智慧的健康建議，只是基於錯誤的數據解讀，具醫學知識的專家往往又只懂一刀切的建議，而不慣就個別情況提出決策分析。當市場資訊混亂，經濟學者的腦子變得有價有市。

編劇費佔整個電影預算2%左右。雖然編劇哥哥的時薪比紙皮哥哥高，對認真的編劇哥哥來說，時薪卻又可能比不上洗碗姐姐。為什麼編劇哥哥不去洗碗？

除非健康風險較低的新型煙草產品能夠在香港合法銷售，香港有需要重新考慮制定煙稅水平的機制。

據說，香港電影圈有這樣一個文化：年資短的要被年資長的剝削，這種剝削不只是低薪，而是欠薪、剽竊原創概念等違反承諾的做法。想好好發展香港電影業，文字的產權要好好確立。

港片大時代，少年無罪，明日有理。都是香港製造，古老闆你忍心「紙皮婆婆」慘成這大時代的collateral damage？  

楊潤雄錯了，只是批評他的往往錯上加錯，他們都欠港產片一個交代！

市場力量，就是容許不同品牌自由競爭。自願獲取不同具公信力檢測機構的認證，是自由市場上良性競爭的一種手段。

任何涉及人類行為的公共政策（包括控疫防疫政策），漠視經濟學知識，不但會導致政策效果事倍功半，更嚴重問題是制定政策時政策目標根本違反成本效益。

隨着人口老化，先進國家的醫療市場變得史無前例重要，尤其是銀髮一族的醫療市場。到底藥業的拆牆鬆綁是好事還是壞事？

疫苗和安全帶有非常不同界外效應。有效的疫苗，除保護接種者健康，亦有助減慢傳染病社區擴散；有效安全帶，除保護車上佩戴安全帶的人，卻有可能危害其他道路使用者生命安全，這不是哲學可以解釋的。

作為生產要素，人和地是互補的。人去樓空，移民潮當然會減少土地及房屋需求。問題是，今天人才外流是短暫性還是結構性？政府在制定土地及房屋政策時，要先解答這問題。

4年後，當明日大嶼還是明日復明日，即日上映有「香港有史以來最具規模科幻巨著」，票房昨突破5億元人民幣還有「中國首部科幻機甲大片」。在我眼中，《明日戰記》其實是一部奇蹟片。

撐住好人，香港會有更多好人。撐住爛片，香港只會有更多爛片。以戲論戲，應批評的便放心批評。《明日戰記》是好電影的話，一定要撐！

從興趣到專業，要避免做爛市是困難的。香港舞台藝術從業員工會副主席受訪時指，演唱會舞蹈員排練費用時薪約50至100元，演出費用會高一點，但跟美國一般舞蹈員所賺相差不多。

想當年，我這個芝加哥學派訓練出來的學生，就是質疑貨幣政策是起死回生的靈丹妙藥，更不相信政府大灑金錢可以挽救長遠低迷的經濟。至於結構性改革，涉及的個別利益集團的政治利益太大了。

回歸25周年，本地文藝界有代表人物先後離世。死者為大前提下，蓋棺論定言之尚早。政治冰河期間，市民眼中老而不死的卻可能比離世的更年輕。  

市場要珍寶死，海洋公園當然不容易透過市場令他起死回生。集體失憶，是我們似乎忘記了淘汰珍寶的從來就是我們。政府出手保育消費者唾棄的，不應奢望沒有補貼下可以起死回生。

一個地方的防疫控疫措施有幾有效？看的應該是額外死亡而非官方數據。曾江的死因不會是新冠病毒，算不算是防疫控疫措施下的額外死亡？

前線人手極度短缺、物流夥伴關係服務暫停是千真萬確。停市停工及禁足安排等無法控制因素影響市場預期，導致缺貨下架或取消訂單，可能是港府始料不及。