譚嘉明

譚嘉明

先後畢業於城巿大學和浸會大學,獲學士和碩士學位,目前任教大專課程。曾任職出版社,負責文字編輯、組稿和統籌出版;學術機構項目研究助理,負責香港功夫普查研究及南丫島口述歷史等項目。多年來曾參與大專課程編訂和支援非華語應用中文學教等工作。業餘喜歡閱讀寫作、飲茶和養生美食。編著《老行尊的揀手正貨》;合著《客武流變:香港客家功夫文化研究》等。
不同階級用語有別。(Shutterstock)

「大佬」不能亂叫?

中國傳統講求尊卑有別、長幼有序,原來在日常用語也有講究。出言不遜,很容易就不小心說錯話,不但會被人認為無禮貌,更可能被人誤會你是傲慢的人,甚至引起不必要矛盾。

看似普通的豉油,卻是華人飲食料理必備的調味料。(Shutterstock)

打醬油 不簡單

中國的飲食傳統文化,無論南北菜式,大都要用上豉油調味,豉油能令簡單的食材變成美味可見一斑。

英國大臣以冰淇淋戲弄林則徐,林則徐則讓英國大臣吃老母雞湯燉豆腐出洋相。(灼見名家製圖)

舌尖上的對決

民間傳說1839年林則徐被委任欽差大臣來廣東虎門執行禁煙。英國大臣接報後,設飯局宴請林則徐,想出妙計捉弄他一番。

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