Tag: 飲食文化

我素來喜吃火鍋，對火鍋可謂情有獨鍾。火鍋不拒葷腥，不辨寒素，兼容並包，來者不拒，這是中華文化包容大度，和而不同的精神。

中國的飲食傳統文化，無論南北菜式，大都要用上豉油調味，豉油能令簡單的食材變成美味可見一斑。

著名人類學家張光直先生曾說：「到達一個文化的核心的最佳途徑之一就是通過它的肚子。」飲食不但是生活樂趣，更是人們感知世界、把握世界的一種基本方式。這個領域色香味俱全，更有豐富的文化内涵，很值得深入探討。

美食家朱振藩先生認為要達到「懂吃」境界。必須具備3個條件──「愛吃、能吃、敢吃」。對食物又愛又饞，才算愛吃。有的人對食物之要求不高，只求果腹，或者心思雜亂，食而不知其味，如此狀態可歸類為人生一大遺憾。

徐成居港9年，口碑好的餐廳都去過了，他說香港是「美食之都，名副其實」，又說「情不知所起，一往而深」，他「很快便愛上了香港豐富多采的餐飲圖景」。

民間傳說1839年林則徐被委任欽差大臣來廣東虎門執行禁煙。英國大臣接報後，設飯局宴請林則徐，想出妙計捉弄他一番。

陸人龍（Michael）編寫《認識中國》系列書籍，向學生介紹中國文化歷史。他說：「叢書由中國地理山河開始，以歷史的演變為主軸，以文化積累為內容。」

提及鐵板餐的「神燈」，為甚麼我們不在有的時候珍惜，而要待消失後才在書本雜誌文獻上懷緬呢？

這增加了侗族的神秘感，它為何會跟日本文化以至東南亞文化為何如此類近呢？

現代與抒情在現代人來說可能有著很矛盾的地方，現代是冷硬的，抒情是溫柔的。