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Tag: 何佐芝

李文基炮製的魚湯羊頭蹄羹，鮮味十足。「林彪元帥茅台」配佳餚。
在舊書堆裏

古之鮮味 今再重現

作者: 鄭明仁
2020-11-21

前希爾頓酒店行政總廚、美食專欄作家班哥上周邀約幾位好友到李文基掌廚的富嘉閣晚飯，當晚主菜是羊頭蹄羹。班哥與基哥惺惺相惜20載，他很了解基哥性格，知道基哥不會重彈坊間羊頭蹄羮做法的老調。

手書「話到口中留幾句，理從是處讓三分」對聯的李我（左），是廣播界響噹噹人物。
在舊書堆裏

商業電台的座右銘

作者: 鄭明仁
2019-03-01

掛在商業電台牆上的對聯「話到口中留幾句，理從是處讓三分」，何佐芝要提醒大班凡事留有餘地。大班離開商台後，對聯仍掛在口當眼處，也可作為後來開咪者的座右銘。

本文作者（左）與周老闆（右）喜相逢。
在舊書堆裏

《十八樓C座》50年

作者: 鄭明仁
2018-07-09

《十八樓C座》陪着幾代香港人成長，很多人已把周老闆、冇牙三姑、祥嫂等當做空氣中的朋友，一個禮拜總有幾日要扭開收音機收聽，聽到周老闆的口頭禪：「你都黐筋嘅！」倍感親切。

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