鏞記行政總裁甘蕎因認為,現在講求噱頭的年代,餐飲賣相要靚。但先決條件是要有好的品質。「拿到食客面前的食品,要見得人,要好食,要有真味。」
甘琨禮(Ronald)是鏞記董事及總經理,在鏞記工作超過半個世紀的他說「守業」一點不容易,但他會遵守對父親的承諾的。
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