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多年來出席過不少廚藝比賽當評審，有時還會參與出題目、為比賽選用的食材定案。今年當評判多了，發覺最好的比賽食材應是素食。

我們的心常常被先入為主的概念影響，因此評斷事情的觀點與角度都會有限制，往往看不清真相，尤其是帶着分別計較的心來評斷自以為的對錯，對很多人事物的解讀就更看不深、想不遠，容易背離實情。

這一波疫情，我們需要趕快重新整頓，思考我們要如何淨化人心，讓人心清清淨淨的， 只要把人人的心帶往共同一個方向就是「愛」。

想成為一個支持弱肉強食，助糾為虐的人，還是一個關顧周邊人事物，有同情心的人？

放下過去，活在當下，「就會發現身邊很多感動的人和事，感動是最美麗的世界。」

隨着環保理念逐漸深入人心，加之健康、宗教等多重因素，全球的彈性素食者數量正在增加。從佛法的角度來看，素食是給自己增加善業。而從經濟的角度看，素食是餐飲業的新興市場，值得投資。

學佛就是幫助我們認清真理，然後得一善而拳拳服膺——知道生命危脆，一口氣不來生命就消失了。所以在尊重人命之外，更應該尊重一切眾生的生命，戒殺護生，這才是真正回報父母恩。

現代人普遍重視環保，其實不但身外環境需要推動環保，體內也需要環保，如果能素食，就是最好的體內環保。

不抽菸，是保護身體不受傷害；不飲酒，是希望常保心智清醒，不至說錯話、做錯事。

曾幾何時，不少人將素食與齋劃上等號，齋總予人味道寡淡之感，故望而卻步者眾。然而，近年愈來愈多標榜味道與營養價值俱優的素食肉推出市場，本地環保社企研發新豬肉，掀起一股素食新熱潮。

因為沒受正規教育，沒有條條框框，反而開闊了達文西的思維。他不對學術權威低頭，敢於挑戰既有知識。

婚禮是給新人終生的祝福，招待親友的宴席若能素食不殺生，不但增添福氣，也造就功德。

傳統婚宴備有不少酒菜及肉類，大家可以嘗試以素菜為主的酒席，既環保又健康。

食素不僅可以修養節操，而且能防患於文明病、社會病，亦可改善生理疾病。

食宜全食，不宜偏食。食宜有節，不宜失常。食宜求清淡，不宜求油膩。食宜適中，不宜過度，飲食之道，以和五味，重營養，知宜忌，明適量，則為飲膳之道。

光孝寺內有很多珍貴的佛教的歷史文物古迹，如始建於東晉的大雄寶殿、南朝達摩開鑿的洗鉢泉、唐惠能六祖的瘞髮塔、密乘的陀羅尼石經幢、南漢鑄造的千佛鐵塔、宋朝時期修建的六祖殿、伽藍殿、天王殿、鐘樓、鼓樓等。

我覺得煮食是很有樂趣的，有不少人用烹飪來減壓，享受「煮」的過程，無論大人和小孩都可以嘗試。只要肯花多點心思，素食也可以非常美味。我知道世界各地都有吃素的趨勢，目的是為地球出一分力，減少碳排放。

「衣帶漸寬終不悔，爲伊消得人憔悴」，食療之素食，可造福社會，康健民衆，值得探求，以求養益。食養菜譜之特色，表現在取民間習俗中慣食的蔬菜，或山區，僻壤生長的野菜，因其飽含着豐富的營養。

傷風感冒不是絕症，流幾天鼻涕不會怎樣，但被拋棄的恐懼卻是久久忘不掉的。