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中國菜粗略可分魯（山東）、粵（廣東）、川（四川）、蘇（江蘇）等「四大菜系」。孔子主張「食不厭精，膾不厭細」，「色惡不食，臭惡不食，不時不食，割不正不食，不得其醬不食」，對後世影響很大。

雖然學校校風需要改善，但李金鐘不主張嚴懲學生。「我主張以理服人，讓學生知道錯在哪裏，要明白為何我會這樣處理。我主張三令五申，我給三次機會學生，再犯就處分。」

晏子的「二桃殺三士」作為，會被視為權謀中的極致──只用很小的「成本」，就能把事情做出很理想的「效果」。但不是所有人都有相同的看法。

我們不否認《詩經》的本質是文學的，但同時必須清楚《詩經》的雙重身份，她既是「詩」，也是「經」。

孔聖堂中學成立初期，弘揚儒家思想及舉辦國學活動。1990年至2010年左右，孔聖堂中學的對外活動甚少。楊永漢博士在2012年上任校長，恢復儒學推廣。

常言道：幸福就像花兒一樣。它並不在彼岸綻放，而必由自家心田開出。正如孟子所言：「萬物皆備於我矣！反身而誠，樂莫大焉！」生命之所以能感到愉悅，是因為我們有一顆蘊含着美好德性的心靈。

假國學魚目混珠，流弊叢生。目前必須有一個標準，讓大家能分辨什麼是真正的國學。

你怎樣對父母，子女也將怎樣對你﹗ 父母在，人生尚有來處；父母去，人生僅剩歸途。

九年畢業，需考核學問的通達程度，即能否觸類旁通（知類通達），且目標明確、志向堅定、遇事不惑（強立而不反），此方為「大成」。

大腦因為回答的情境不同而活化程度不同，入戲愈深，大腦前額葉皮質區對自我的壓抑愈大，入戲到忘我的地步時，就會發生像艾爾帕西諾受傷之事。

所謂遊學，即「行萬里路，讀萬卷書」的過程，萬里路上人文風光和自然景色滿目皆是，根本就是一本又一本活着的書。所以我們走在萬里路上，必要如讀書一樣認真，要用心觀察，反覆比較與品味，才能有所學、有所長。

一個優游涵泳的校長，有個人修養，也有工作抱負與承擔；春風化雨，潤物無聲（當然不會有拍枱的責罵聲）；和同工和睦相處，上下一心，辦好學校，受人愛戴，這樣模樣的校長，是多麼的可敬啊！

至聖先師孔子在2500年前已教導人們有關為學之道：（一）要好學，要立志為學；（二）學與習並重，持之以恆；（三）為學要謙虛、謹慎、好問；（四）學習與思考結合。

貪便宜往往會吃大虧，因為世上沒有免費的午餐，沒有白佔的便宜。歷來很多騙子就是利用人愛貪便宜的心理來達到目的。

家長在未有教養孩童的正確觀念下，與孩子的相處只是取悅孩童，孩童應該怎樣成長，當家長的應負的是什麼責任，家長多是不知不曉，有的是一知半解、自以為是，以為讓孩子稱心滿意，便是父母應盡的責任。

莊子說：「道術將為天下裂。」今天世界的道術，則全為人人各自營生與牟利。德性一觀念，似乎極少人注意。職業為上，德性為下。從事教育工作者，亦被視為一職業。

中國傳統的師徒關係經常因為弘揚道統的緣故，綑綁成門戶裏的親屬。在這樣的文化背景下，道統師承盤根錯節，極可能故步自封，被當權者利用作維穩的工具，甚或絞殺探求真理的學統，成為文明進步的障礙。

中國歷史有很多有趣的偉人故事，但一般香港小學生對中國歷史科感到沉悶。香港教育大學（教大）怎樣令小學生愛上中國歷史？

胡子秋及杜慶杞兩位是聖類斯中學教師，教義校是兼職，他們古文根基好，令我一生受益。

閱讀《莊子》的寓言故事，我們發現更多有關莊子的教育理念。觀乎今日香港的教育理念，走的是西方教育理念的方向，忽略了對中國傳統教育思想的承傳。

世界在變，孩子要適應未來的社會，應要培養在不同領域中的關鍵技能，也要建構這個領域的知識。

要取得群眾信任，社會才能穩定、興盛的道理，古今中外的政府領導都明白。

現實生活中，很多人，總是把笑容送給別人，把壞脾氣留給最親的人。想想自己有時也是，對親朋好友沒有耐心，稍有不如意，就任性耍橫，指責埋怨。

一個公司的盛衰，員工是關鍵，萬一聘進一個品德不好的人，不但會拆散原來的團隊，還會「養老鼠咬布袋」。

中國向來重視教育。幾乎所有有建樹的哲學家都是教育家。「君子」是對中國傳統教育目標最具代表性和概括性的表述。欲闡明何謂「君子」，就不得不先從儒家學派說起。

孔子的教育思想重視品格培養， 文理兼備、動靜均衡，值得今天的教育工作者與家長借鑑。

《三字經》有謂：「昔仲尼，師項橐。」——說的是，孔子以七歲小孩項橐為師之軼事。孔子也曾向東周守藏史老子請益。

群本身是中性的，沒有故意遠離的需要。但一旦中性的群變成了有利益私心的黨，藉着群體力量去謀私，就要警惕了。

通識教材不必是文學作品，但文字平庸、羅列事項的施政報告，做不了好的閱讀教材。

人只能做自己，不然就交不到真心的朋友，因為沒有人會跟虛偽的人交往。

要吸引觀光客，我們得有文化，飲食是一個，戲劇是另一個。

朝鮮半島上的國家難以成為強國，長時間的分裂以及弱勢才是它的命運。

父母是天下最偉大的，為了兒女心甘情願地付出一切，我們做兒女的該怎樣對父母呢？

我並不是說國家安全不重要，但我認為應該要更加客觀去看事件，或許問題並不在於國家安全，值得我們再深思。

李光耀說：在講求效率的廿一世紀，新加坡的國民必須要有快速吸取訊息的能力和正確表達自己意思的能力。

從內地到香港，政府和民間對教師節都不見得十分重視。

細心去思考，所有的政治行動都希望明天會更好，朝着好的方向進發。但什麼叫「好」和「善」？

我們想立身、進達，最好就是先立達他人，那就合乎仁道了。可是實行起來卻一點也不容易。

蘇格拉底傳授知識時，不會強制別人接受。他發明和使用了問答式教學法，通過師生共同談話、共同探討問題。

《福布斯》雜誌公布2017年香港50大富豪排行榜，頭七位富豪的財富均與地產行業有關。

「學習中華文化不是要一面倒的讚頌，當中有好的，也有落後於人的，要學習剖析其中利弊，才能去蕪存菁。」

雖然好脾氣不一定能給你帶來高尚，但是，好脾氣一定是你最美好雍容的姿態。

對於年輕人的躁動和不安，霍教授認為以歷史角度而言，表示對傳統體制或現存社會措施有所不滿，逼使大家反省調整，追求理想。