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首頁 教育 IVE學生在奕居酒店實習學懂細節取勝

IVE學生在奕居酒店實習學懂細節取勝

IVE國際酒店管理及智能服務高級文憑學生羅俊傑，參加了「太古飛躍翱翔工作體驗計劃」， 去年9月起獲安排於奕居酒店實習。羅俊傑在實習期間蛻變成長，令他對未來投身酒店業有更大信心。 　

徐淑梅 作者: 徐淑梅
2021-06-15
灼見教育

採訪：徐淑梅

標籤: IVE太古集團奕居酒店實習灼見原創灼見獨家酒店業
「太古飛躍翱翔工作體驗」計劃是太古基金與職業訓練局共同籌辦的先導項目，計劃已於2020-21學年啟動，為期3年，旨在加強對青年人的職業教育及培訓，增強青年職場競爭力。
「太古飛躍翱翔工作體驗」計劃是太古基金與職業訓練局共同籌辦的先導項目，計劃已於2020-21學年啟動，為期3年，旨在加強對青年人的職業教育及培訓，增強青年職場競爭力。

延續上文：〈太古「信望未來」計劃全方位支援青年職業訓練及全人教育〉

位於金鐘的奕居（Upper House）是走低調奢華路線的酒店，特色是為客人提供個性化服務。（奕居圖片） IVE國際酒店管理及智能服務高級文憑學生羅俊傑，參加了「太古飛躍翱翔工作體驗計劃」，去年9月起獲安排於奕居酒店實習。 與其他酒店不同，奕居的工作人員會引領客人在房間內check-in。 羅俊傑會主動介紹房間的設施，例如迷你酒吧等。 羅俊傑也會在客人入住前幫忙執拾客房。當他轉換角色，在外地旅行下榻酒店時，也會留意床單角有否摺好，他認為這些細節反映店家的質素。 要是客人要求推介美食，他會介紹酒店周邊的米芝蓮餐廳。今年3月，位處奕居49樓的Salisterra開張，相信也能為客人帶來嶄新的用膳體驗。 Salisterra的名字由拉丁語Salis和Terra組成，Salis指「鹽」，Terra是「土地」的意思。餐廳的景觀開揚，日間會滲進自然光，環境舒適寫意。（奕居酒店圖片） 午餐時份，Salisterra全部滿座，顧客不乏城中富豪名流。為表示對貴客的尊重，羅俊傑會雙手遞上餐牌，耐心講解各道佳餚的用料和煮法。 餐廳菜式的靈感源自法國及意大利沿海美食。 面對傳媒有點害羞的羅俊傑，在餐廳落場工作卻自信十足，單手捧着托盤和飲品，穿梭於開放式廚房和客人用餐區，步履輕盈，腰板挺直。 甜品搭配咖啡為美味的一餐劃上完美句號。客人詢問不同種類咖啡中的牛奶比例，他都能立即準確回答，甚至比許多咖啡專門店侍應生說得還要清楚。 有賴奕居的客戶體驗、餐廳、人力資源等多個部門同事悉心教導，羅俊傑在實習期間蛻變成長，令他對未來投身酒店業有更大信心。

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徐淑梅

曾任職科技公司負責跨地域市場研究及商務合作，多年香港及亞洲區紀實內容策劃與製作經驗。熱衷探究科技與人文互動，關注科技政策法規、科技倫理、STEM 教育及社會創新，相信成長心態。中國人民大學法學碩士及香港中文大學社會科學院學士。
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標籤: IVE太古集團奕居酒店實習灼見原創灼見獨家酒店業
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