尋常百味

走進摩洛哥最大城市卡薩布蘭卡的市集，有如回到六十年代的廟街，當中以Marché Bab Marrakech這個古老市集最旺。

雖說一方水土一方人，歐洲人的飲食比香港人重口味得多，但馬介休鹹到超越可容忍的紅線！葡萄牙馬介休一定是鹽醃鱈魚，而且幾乎是用一桶海鹽埋葬整條鱈魚，慌死不夠鹹！

亞得里亞海風雲多變，但海裏的魚蝦蟹蜆貝螺，飽食東西兩個半島的豐富資源，肥美得不可方物，成為南歐重要的海產寶庫。

我一直認為好味不完全在於食物本身，我着重的是人、情、味，而且須吃得有態度。