蟹在水中游的時候,一般已會陸續把胃裏的泥沙吐出來,為了令牠們吐得徹底一些,可抓些鹽,撒在牠們的嘴附近。(Shutterstock)

如何醃製寧波醉蟹

其實,要把蟹捉實,而又不虞被鉗,並不太難,只要從蟹的身後,用一隻手從上而下捉着蟹背的左右兩邊(不是前後兩邊),蟹就不能把鉗反過來鉗捉牠的人。這樣就可以連爪縫的位置也刷乾淨。

 國家有意轉換經濟引擎,不想再過度依賴房地產行業。(亞新社)

中國經濟有下行壓力

即使中國經濟的基本面仍有不少長期向好的因素,2022年中國經濟下行的壓力會十分大。在這種形勢下,中央在施政時,宜「使民以時」,讓人民有休養生息的機會,才可以積累力量。

房地產是一種投資性強的商品,而非一般消耗性的商品。(亞新社)

內地房地產市場殘局難收

房地產是一種投資性強的商品,而非一般消耗性的商品。與消耗性商品不同,投資性的商品則愈平愈少人敢買,怕買了會引致虧損。因此,當房地產的價格趨跌的時候,不但投資者不敢入市,連有實際需要的用家也會猶豫。

「房住不炒」只能有技巧地分階段去落實,不能生硬地劃幾條紅線。(Shutterstock)

內地房地產危機如何收科

像恒大那樣處於高負債的公司,在中國行內比比皆是。只要房價出現輕微下跌,這些公司的賣樓收益就會比預期中少,令公司沒法履行它的支付責任與債務承諾。行業性的債務危機於是一觸即發。因此,政府宜及早行動。

西方敦促人民接種第三劑疫苗。(亞新社)

與病毒共存的實際效果

近年,西方國家對第三世界人口增加得快,發達國家的生育率低,顯得非常擔憂。今次採用與病毒共存的結果,卻令到第三世界的死亡率大升,而西方國家的死亡率卻沒有太大的增加。這或許可以令西方人可以放心一些。

若然,政府的建屋計劃不到位,發展商的補充只會是杯水車薪。(亞新社)

商界與政府應各司其職

政府自己不肯放棄來自地價的收入,怎好意思指控地產商不肯平些賣樓?在麵粉比麵包還要貴的年代,平賣麵包的結果,就是沒法補充足夠的麵粉,去做更多的麵包。這是導致很多小型發展商沒法經營下去的主要原因。

戴口罩與保持社交距離被不少西方人視為侵犯人身自由的不當要求。(Shutterstock)

與病毒共存的風險漸現

美國商會有人說,如果去上海或香港,到埗後都要隔離21日的話,他們別無選擇,只能去與病毒共存、不用隔離的國家做生意,這聽來不無道理。所以我亦一度懷疑,中國是否亦得採用與病毒共存的策略。

新一代的野豬愈來愈不怕人,牠們不但走出馬路,還走入商場。(亞新社)

港野豬乏天敵 不處理會失控

香港野豬問題的終極原因,是野豬在香港已沒有其他天敵,而且野豬的繁殖速度又極快,如果政府不肯站出來去阻止野豬的增長,香港人就得有心理準備,野豬會逐步侵佔更多的港人生存空間,港人是否都願意作這種犧牲?

香港有一部分人走了之後,他們的職位應該很快可以找到人頂替。(亞新社)

新一代移民代價比前大

新一代選擇移民的香港人,由於有外國政府的協助,走得比上一代容易,不用付出太多的代價,話走就有得走。放棄了原有的職位,原有的前途,與已經習以為常的生活方式,都可以在外國獲得更好的替代嗎?

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