少吃飽和脂肪有助降低冠狀動脈疾病風險。(Shutterstock)

脂肪的原罪 糖尿的救贖

今天的科學界知道,膳食中的脂肪可含有不同分量的飽和脂肪及不飽和脂肪,後者包括單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪以及反式脂肪。脂肪有壞亦有好,想心臟血管健康,建議多以多元不飽和脂肪及單元不飽和脂肪來取代。

眾所周知,營養素是一種能夠為身體提供營養的物質,當中包括產生能量的宏量營養素和其他微量營養素。(Shutterstock)

膳食纖維之亂

可發酵的膳食纖維為我們帶來少少熱量和多多健康,包括抗炎、防癌、提升免疫力等。既能改善代謝健康,亦可防止腸漏症。阿嫲冇錯,多進食膳食纖維降低全因死亡率因此亦不難理解。

上世紀末治療頭號殺手心臟病、中風和心血管疾病的投資,成功降低死亡率帶來約5年的預期壽命增長。(Shutterstock)

以核藥打一場抗癌之戰

中國的收入比美國低,但人口卻是倍計。抗癌之戰的市場數以百億人民幣計是少不了的,而且會隨人口結構轉變和收入增加不斷上升。問題是,供應創新追得上以幾何級數增長的抗癌需求嗎?

愈來愈多研究顯示生酮飲食同時帶來一些健康壞處,包括提高腎病風險和促進發炎等。(Shutterstock)

生酮飲食的老化成本

間歇性的生酮飲食,似乎可避免加速細胞衰老這副作用。更重要的我認為是,既然「減肥必要減碳水化合物」這說法站不住腳,低脂亦比低碳更有效減脂,推銷長期生酮的健康成本究竟邊個埋單?

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