在擠迫的連鎖中式食肆吃飯,那種擠迫壓抑感真不是味道,現在才明白外國人注重的Ambience是如此重要!(Shutterstock)

安樂飯

出外吃飯,不是吃裝修,更不應吃租金,也不應該奢求奴隸式服務,但吃飯時的周邊環境,絕對影響這一餐是否是安樂飯。

威士忌豐儉由人,限量珍藏所費不貲,難 免會有不法之徒魚目混珠出售假酒。

微醺潮嚐威士忌

威士忌品嚐漸見流行,術語滿腔的愛好者忽爾穿梭四周。知道閣下出國旅行,朋友可能不求手信,只求閣下代購好酒!見證威士忌旋風颳起,業界行尊自然感受殊深。

環保、宗教、疫情的多種因素令愈來愈多的人加入素食行列。(Shutterstock)

愈來愈多彈性素食者

隨着環保理念逐漸深入人心,加之健康、宗教等多重因素,全球的彈性素食者數量正在增加。從佛法的角度來看,素食是給自己增加善業。而從經濟的角度看,素食是餐飲業的新興市場,值得投資。

李文基炮製的魚湯羊頭蹄羹,鮮味十足。「林彪元帥茅台」配佳餚。

古之鮮味 今再重現

前希爾頓酒店行政總廚、美食專欄作家班哥上周邀約幾位好友到李文基掌廚的富嘉閣晚飯,當晚主菜是羊頭蹄羹。班哥與基哥惺惺相惜20載,他很了解基哥性格,知道基哥不會重彈坊間羊頭蹄羮做法的老調。

在日常生活中我們遇見難題的標準操作,就是找尋問題之所在,分析各種解決方法的利弊,與各方人士商討,集思廣益然後作出決定。(亞新社)

時機有別於天時

「時機」與「天時」是截然不同的概念,主要分別在於前者有其靈活性、針對性、隨機性,沒有必然性。但後者是可預先知悉,源於自然界的變化,按照既定規律循環不息。

為大家送上色香味俱全的藍蟹煮白蜆。

撥開烏雲見朗月 藍蟹煮白蜆

最受新冠疫情打擊的飲食業,就連涉及的周邊行業也深受影響,例如肉食、蔬果、清潔(洗衣服及枱布)、酒類供應商等。盼望疫情盡快過去,早日抹開雲霧,重見朗月。今回奉上的共享共嘗菜式是藍蟹煮白蜆,不妨一試。

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