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飽嘗中東美食

飽嘗美食想不到今次以色列、約旦之旅,我們這群嘴刁的香港人也一樣可以飽嘗多款不同的中東美食。(Wikimedia Commons)

去年底的以色列與約旦之旅,我們一行33人,以我的的名義成團,車前寫着Alfred and Friends,由以航假期組織成行,我一位弟兄剛新當上總經理,老闆也是認識多年的好朋友,本是世界級的鈕扣製造商,憑感動開了這門生意,希望能多點鼓勵信徒到聖城,感受耶穌基督出生、成長、生活、受難復活的地方,總好過年年不是東京就是曼谷吃喝玩樂。

跟孩子們商量到耶路撒冷去,他們也是諸多猜疑,不是應該去滑雪的嗎?以色列是什麼地方?叫他們「谷歌」一下,我相信香港人對以色列的印象也是十分模糊,敘利亞旁邊,與巴勒斯坦交纏、戰鬥數十年,時不時飛彈互送,我自己亦以為這旅途較為刻苦,預計「冇啖好食」,誰知有點出人意表。

意料之外的豐富美食

說到食物,香港人口味要求之高是出了名,但原來以色列菜非常豐富,尤其蔬果,那一盤盤沙律,攙雜阿拉伯的豆瓣醬,無處不在的橄欖油,清爽幽香,以早餐而言,是我吃過中式以外最豐富的,他們有不同的河、海魚放在盤子上,帶點鹹味,有點醋汁,我十分喜愛當中的豆醬伴芝士和橄欖油,面層灑有硬殼果碎,麵包、芝士、各適其適,光是吃顏色也足夠飽肚。中東人原來也喜愛米飯,最近的非洲和中東之旅,才知道和我們華人一樣,大家都是一樣米養百樣人,對兩地頓生親切感。我自己是嗜汁之人,有米飯有醬汁,我即可以安頓下來。中東人喜歡小碟菜式,而且款客慷慨,所以餐桌多姿采,反而以色列人比較刻苦,街頭小食店不多,而在約旦時,雞牛羊不缺,也十分美味,尤其薄餅米飯共存,有一統計,草根階層盡把金錢花在食物上,約旦不算富裕,但是旅行團的伙食也如此豐富,以色列人的刻苦節儉跟他們民族命運有密切的關係,他們看食物是為了生存。不知道什麼原因,我的細仔吃了其中一款食物,在車上連連放了幾十個臭屁,我女兒嚴肅地要我帶他看急症,在約旦看急症?全團人也只有他的反應如此強烈,我相信是某些豆醬和他身體抗衡。

五餅二魚的盛宴

以色列位處沙漠地帶,但花類出口卻排在世界前列,培種瓜菜技術非常先進,而《聖經》的五餅二魚餵食數千人的神話,魚和餅我們也試過了,我似乎和耶穌基督在那桌上用過了豐盛的筵席。

飽嘗美食想不到今次以色列、約旦之旅,我們這群嘴刁的香港人也一樣可以飽嘗多款不同的中東美食。

原刊於2014《明報》,獲作者授權發表。