飲食之道與飲食之法

上期談到地龍（蚯蚓）、百合、小麥等幾種道家養生食材的益處及與之配合的食養方，今期續談飲食之道和飲食之法。

養生之要在飲食

飲食為生命之本源，人求健康，求安樂，求褔壽，首先要求飲食之滋養，方可協和氣血而育養生命，方會強化臟腑、脈髓、筋骨、肌膚、官竅，以毓養年華而康寧福壽。

飲食與人，如魚與水，人之生，乃飲食之養；魚之活，於水中方生。《漢書》云：「水至清則無魚。」因水至清則無食，水無食，魚則無法生存。」「飲食不可廢之一日」。人無飲食，則無法生活。故，人養生之大要，乃以飲食為先。

人，如不知飲食於健康之所益，若不明飲食於身體之所宜，則乃不悟養生之道，凡欲求康泰而延年者，善講飲食之養，當為首要。

進食須講求學問

飲食之道：

善食者，先食熱乃求暖於脾胃。

精食者，次食溫乃求和於血脈。

會食者，後食冷乃求和於血脈。

善食者，先粗嚼，乃勻和食之精微。

精食者，次細嚼，乃調和精微津液。

會食者，後慢咽，乃緩和食糜進食。

飲食之法：

吃飯，宜吃九成飽，易消化，不傷食，脾胃和順胃口好。

吃飯，宜吃八成飽，不貪食，有節制，胃強脾健年壽高。

吃飯，宜求少而精，易吸收，健脾胃，身強力壯患病少。

吃飯，宜求精而細，不積食，養脾胃，精神飽滿延衰老。

日食三餐，宜有定時，胃腸活動，宜有時序。

下期續談飲食之理與飲食之防，敬請留意。

朱鶴亭

道號玄鶴子，國際著名養生學家、道家傳統中醫學家、道學哲理書法家。中國民間武術家聯合會主席、中國武林書畫家協會主席、世界傑出醫師協會名譽會長、全國民間中醫師獨特診療技術研究會名譽主席。中醫學者，出身於儒道釋世家。袓父乃民間中醫，外袓父乃武舉人，父親是嶗山道長玄中子，母親佛教居士。自幼承受家教，熟讀四書五經，承其父傳授道家養生學、中華醫學、道家玄學及武學。在大學任教及在科研部門機構工作數十年。潛心研究道家養生學、中醫學及武學，在實踐中，善於結合中西醫理論診斷疾病，長於運用食療、點穴、針灸、氣功、中草藥等綜合療法。自1947年開始診症至今，治療過許多疑難雜症，並經常開班傳授養生之道，足跡遍及東歐、西歐、美洲、澳洲及東南亞等國家和地區。曾出版幾十部運動醫療、養生寶典、養生書法集的主要著作。近年應邀在全國各地講授道家養生學、醫藥學、哲學、企業管理學等。

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