飲食之道與飲食之法

上期談到地龍（蚯蚓）、百合、小麥等幾種道家養生食材的益處及與之配合的食養方，今期續談飲食之道和飲食之法。

養生之要在飲食

飲食為生命之本源，人求健康，求安樂，求褔壽，首先要求飲食之滋養，方可協和氣血而育養生命，方會強化臟腑、脈髓、筋骨、肌膚、官竅，以毓養年華而康寧福壽。

飲食與人，如魚與水，人之生，乃飲食之養；魚之活，於水中方生。《漢書》云：「水至清則無魚。」因水至清則無食，水無食，魚則無法生存。」「飲食不可廢之一日」。人無飲食，則無法生活。故，人養生之大要，乃以飲食為先。

人，如不知飲食於健康之所益，若不明飲食於身體之所宜，則乃不悟養生之道，凡欲求康泰而延年者，善講飲食之養，當為首要。

進食須講求學問

飲食之道：

善食者，先食熱乃求暖於脾胃。

精食者，次食溫乃求和於血脈。

會食者，後食冷乃求和於血脈。

善食者，先粗嚼，乃勻和食之精微。

精食者，次細嚼，乃調和精微津液。

會食者，後慢咽，乃緩和食糜進食。

飲食之法：

吃飯，宜吃九成飽，易消化，不傷食，脾胃和順胃口好。

吃飯，宜吃八成飽，不貪食，有節制，胃強脾健年壽高。

吃飯，宜求少而精，易吸收，健脾胃，身強力壯患病少。

吃飯，宜求精而細，不積食，養脾胃，精神飽滿延衰老。

日食三餐，宜有定時，胃腸活動，宜有時序。

下期續談飲食之理與飲食之防，敬請留意。