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灼見名家
首頁 生活 蕞爾小國 餵飽全世界——荷蘭

蕞爾小國 餵飽全世界——荷蘭

小國荷蘭已經成為農業大國─儘管可用土地只有其他國家的一小部分,但是以產值計算,它卻是僅次於美國的全球第二大糧食出口國。他們喊出的口號是:「用一半的資源生產兩倍的糧食。」

國家地理雜誌 作者: 國家地理雜誌
2017-09-24
黃框的影像故事

圖片:國家地理雜誌

標籤: 洋蔥出口精準農業糧食出口荷蘭蔬菜出口
這座位於荷蘭韋斯特蘭區的農家四周環繞着一大片溫室。荷蘭人已經成為農業創新的全球領導者,開創對抗飢餓的嶄新途徑。
這座位於荷蘭韋斯特蘭區的農家四周環繞着一大片溫室。荷蘭人已經成為農業創新的全球領導者,開創對抗飢餓的嶄新途徑。
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小國荷蘭僅次於美國的第二大糧食出口國。荷蘭這個新崛起的農業巨人,正在改變我們的耕作方式。

以產值來說,荷蘭是世界第一大馬鈴薯和洋蔥出口國,也是世界第二大蔬菜出口國。全球交易的蔬菜種子有超過三分之一來自荷蘭。

在荷蘭與比利時交界處附近的一片馬鈴薯田,荷蘭農夫雅可布·方登柏恩坐在一臺巨型收割機的駕駛艙裏,面前的儀表板足可媲美聯邦星艦企業號的規格。

一排排的人工照明讓荷蘭溫室之都韋斯特蘭帶着科幻異境般的氛圍。像這樣控制氣候的農場可以全天候24小時裁培作物。

「精準農業」的威力:低成本,高效益

他從高於地面3公尺的座位上監控兩台遙控機具——在田裏移動的無人駕駛曳引機和在空中的四軸飛行器——它們提供了詳細的土壤化學成分、含水量、養分以及成長數據,並且能夠測量每株植物的生長進度,細微到每一顆馬鈴薯都包含在內。方登柏恩的生產數字讓人見識到這種所謂「精準農業」的威力。全球馬鈴薯的平均產率是每公頃大約20公噸,而方登柏恩的田地每公頃則可穩定地產出超過47公噸。

如果我們知道這張收支平衡表的另一端投入了多少資源,就會更加對這個高產率表現感到不可思議。將近20年前,荷蘭全國農民承諾要經營永續農業,他們喊出的口號是:「用一半的資源生產兩倍的糧食。」自2000年起,方登柏恩和許多其他農民已經將種植主要作物的需水量減少高達90%。他們已幾乎完全停止在溫室植物上施用化學殺蟲劑;而且從2009年起,荷蘭禽類及牲畜養殖者也已將抗生素用量減少高達60%。

小國荷蘭已經成為農業大國─儘管可用土地只有其他國家的一小部分,但是以產值計算,它卻是僅次於美國的全球第二大糧食出口國。

 

本文摘自《國家地理》雜誌9月號,本社獲作者授權發表。

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