美食博覽雲集多國名饌本地食品科技成新亮點

美食博覽、美與健生活博覽、家電．家居．博覽三項大型公眾活動由17日（周四）起至21日（周一），一連5日在灣仔會展舉行。今年是疫情後市民可以除下口罩，邊參觀邊試食的首屆美食博覽。

由香港貿易發展局（貿發局）主辦的美食博覽、美與健生活博覽、家電．家居．博覽3項大型公眾活動由17日（周四）起至21日（周一），一連5日在灣仔會展舉行；同場舉行美食商貿博覽及香港國際茶展兩項展覽。此外，國際現代化中醫藥及健康產品會議（中醫藥會議）亦於17日至18日舉行。

貿發局主席林建岳博士在開幕禮上致辭時表示：「今屆美食博覽及同期活動吸引超過1800家、來自24個國家及地區的參展商及展團參與，美食博覽貿易館今年改名為全新的『美食商貿博覽』，多項展覽展示了各式各樣的優質產品，彰顯香港作為亞洲首屈一指的商貿樞紐的地位。我特別感謝香港特區政府透過不同的資助計劃讓中小企能參與貿易及公眾展；而消費券計劃則為市民帶來精彩的購物體驗。我期望各項展覽促進業界拓展商脈，祝願大家滿載而歸。」

貿易館改名美食商貿博覽

美食博覽貿易館今年改名為「美食商貿博覽」，19日（周六）將開放予公眾參觀。博覽將展示來自20個國家及地區的佳餚餐飲，並設有21個地區展館來自印尼、日本、韓國、墨西哥、波蘭、泰國及中國內地的多個省份如福建、黑龍江、湖南、吉林、四川和浙江等地美食飲料及保健產品。各地展商會帶來當地最新的食品、服務及科技，展示最新穎的產品，如墨西哥龍舌蘭蜜、韓國鹽草醬油青蟹、泰國芒果糯米飯乾，以及鳳梨精華等。

博覽中的食品科學與技術展區展示以嶄新的食品加工技術製造的食品，例如由食品科技初創公司研發的花生蛋白植物雞肉產品和本地學術機構研發的無酒精啤酒等。展會期間舉辦兩場食品科技研討會。生產力促進局、全環控水耕研發中心及香港高等教育科技學院共同探討本港食品創新的科技發展；食品科技初創公司亦分享了科技如何應用於餐飲業和零售的發展。

公眾館展示環球特色餐飲

今屆美食博覽分為「公眾館」及「尊貴美食區」兩大展區。公眾館展示環球特色餐飲，包括國家農業展團帶來內地10個省市、67家企業的特色農產品參展；無需冷藏的泰國雪糕脆脆、以100%純天然黑蒜濃縮精華製成的韓國有機黑蒜汁，以及來自意大利的水果味寬管粉等。公眾館內的「美食薈萃廊」網羅30多個家傳戶曉的品牌，市民可選購具品質保證的香港品牌食品。

名廚烹飪示範向來是美食博覽的人氣活動，今年有18場星級名廚烹飪示範，包括來自多家名店的行政總廚。今年還是疫情後市民可以除下口罩，邊參觀邊試食的首屆美食博覽。