灼見名家
  • 政局
    • 中國
    • 香港
    • 台灣
    • 國際
  • 教育
    • 親子
    • 幼兒教育
    • 小學
    • 中學
    • 高等教育
    • 國際教育
  • 文化
    • 文學
    • 歷史
    • 藝術
    • 語言
    • 電影
  • 財經
    • 地產
    • 投資
    • 金融
  • 生活
    • 心靈
    • 潮流
    • 飲食
    • 旅遊
  • 健康
    • 中醫
    • 西醫
    • 保健
    • 運動
  • 商業
    • 企管
    • 創業
    • 領袖
  • 科技
    • 科普
    • 科研
  • 影片
  • 名家榜
  • 灼見活動
  • 關於我們
No Result
View All Result
灼見名家
  • 政局
    • 中國
    • 香港
    • 台灣
    • 國際
  • 教育
    • 親子
    • 幼兒教育
    • 小學
    • 中學
    • 高等教育
    • 國際教育
  • 文化
    • 文學
    • 歷史
    • 藝術
    • 語言
    • 電影
  • 財經
    • 地產
    • 投資
    • 金融
  • 生活
    • 心靈
    • 潮流
    • 飲食
    • 旅遊
  • 健康
    • 中醫
    • 西醫
    • 保健
    • 運動
  • 商業
    • 企管
    • 創業
    • 領袖
  • 科技
    • 科普
    • 科研
  • 影片
  • 名家榜
  • 灼見活動
  • 關於我們
No Result
View All Result
灼見名家
首頁 生活 細說茶文化

細說茶文化

鄭培凱指出,雖然不同茶道盛行於不同時代,但各種茶道的發展大致並行。3000年茶文化之中既有主流,亦有支流,反映中華文化的多元。雖然各流派自成一家,但究其根柢,卻具有精神上的統一。

編輯精選 作者: 編輯精選
2018-11-29
灼見文化

圖片來源:香港中華總商會月刊

標籤: 中華文化侘寂商薈茶道蘇軾陸羽
茶葉具藥性,古人最初烹煮茶葉服用,當作草藥滋養身體。
茶葉具藥性,古人最初烹煮茶葉服用,當作草藥滋養身體。
0
SHARES
1.3k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

既為開門七件事之一,茶於中國人的生活不可或缺;然於文化層面上,茶又衍生出「道」,其深意遠甚於其餘六事。蘇軾詩云:「何須魏帝一丸藥,且盡盧仝七碗茶。」茶豈止為用?傾側茶壺,隨茶湯淅瀝流瀉入盞的,尚有3000年文化陳韻。

早前本會文化產業委員會及青年委員會舉行專題晚餐會暨導賞之旅,在充滿中華文化氣息的饒宗頤文化館,細聽非物質文化遺產諮詢委員會主席鄭培凱娓娓道出中華民族源遠流長的茶文化。

鄭培凱認為,由於茶葉須以人工種植才可大量收採,故茶應是發明於農業時代之後。

相傳神農氏在遍嘗百草時首先發現茶,但由於缺乏史料佐證,一直難以考據。鄭培凱表示,茶的發明應該出現於農業時代以後,乃因必須找到人工種植的方法,方可收穫大量茶葉。據目前史料所得,作為飲料的茶可追溯至春秋戰國時期,最早見於雲桂與巴蜀,因為當地的農業較為發達。

唐人未知好 論著始於陸

因為茶葉具藥性,古人最初把茶葉放進鍋中烹煮服下,作草藥滋養之用。

魏晉至唐朝年間,時人為方便保存,把茶葉收集製成類似今日普洱的茶餅(或稱茶團),飲用時把茶葉搗成粉末烹煮。後來又衍生出芼茶道,於茶中混入薑蔥、果皮等材料共煮。茶作為飲料由來已久,但所以能昇華為「道」,關鍵在於物質文化的超越。鄭培凱解釋,「道」意指精神境界的提升;所謂茶道,則指人在喝茶時制訂林林總總的規範與儀式,賦予其文化意義。品茶有賴味覺,因此茶道本身是形而下、物質文化的經驗;當此體驗昇華至心靈、審美甚至宗教的層面,成為形而上的精神支柱,方可成「道」。

今人多以為茶道源於日本,但追本溯源的話,茶道實始於唐代茶聖陸羽,即使是明治時代岡倉天心的名著《茶之書》,亦言明陸羽為茶道之祖。陸羽先後創製24種茶器,訂定茶道儀式,並著有《茶經》三卷傳世,是為世界第一部茶葉專著,無怪乎蘇軾詠茶詩〈寄周安孺茶〉亦云:「唐人未知好,論著始於陸」。陸羽對製茶、煮茶、品茶等俱有獨到見解,小至用水亦有所劃分,以山水為上品,江水次之,井水下品。他又反對芼茶,認為「茶性儉」,毋須多添佐料,以保留茶之本味。其見解廣獲肯定,流傳至今。

自然圓融 精行儉德

今人喫茶重視茶味,陸羽卻同時着重茶的外觀、香氣,甚至用茶時的環境。例如煎茶時水面冒出豐盈沫餑,輕若浮雲,白如積雪,陸羽視之為「湯之華」,即茶湯之精華,可見對其重視尤勝茶之甘味。陸羽亦強調整個品茗環境的整體性與統一性,例如於野寺山園、瞰泉臨澗之處用茶,則求簡而不求精,以體現自然圓融,達心靈淨化之效。《茶經一之源》云:「茶之為用,味至寒,為飲,最宜精行儉德之人」,點出簡約為茶道中心,兼以茶扣連道德,昇華至更高層次,爾後成為文化傳統,為君子所喜。

香港中華總商會文化產業委員會聯同青年委員會,舉行專題晚餐會暨導賞之旅。

陸羽以降,元、明茶人對環境亦甚講究,後來東傳日本,對其茶屋之發展影響深遠。日本茶道重視「侘」(音:wabi),意指所有儀式與精神境界的圓明結合而成的一個整體,鄭培凱認為,其概念亦與陸羽所倡一脈相承。宋朝以後盛行「點茶拉花」,把茶葉碾磨成抹茶後,以茶筅攪動,於茶面打出花木,甚至詩詞,蔚為一時佳話。明朝以後則以泡茶為主,流傳至今。

鄭培凱指出,雖然不同茶道盛行於不同時代,但各種茶道的發展大致並行。3000年茶文化之中既有主流,亦有支流,反映中華文化的多元。雖然各流派自成一家,但究其根柢,卻具有精神上的統一。

原刊於香港中華總商會月刊《商薈》,本社獲授權轉載。

更多精采文章

  • 自信加無我是成功的一半自信加無我是成功的一半
  • 茶禪,花禪,境奪人,境調心茶禪,花禪,境奪人,境調心
  • 中、日茶道都很禪中、日茶道都很禪
  • 東京行旅——訪根津美術館東京行旅——訪根津美術館
  • 曾鈺成:張子強案、陸羽案….. 12港人在內地受審可入甚麼罪?《主席開咪》曾鈺成:張子強案、陸羽案….. 12港人在內地受審可入甚麼罪?《主席開咪》

0

編輯精選

View all posts
標籤: 中華文化侘寂商薈茶道蘇軾陸羽
申請成為灼見名家基本會員,免費收取電子報
同意灼見名家會員服務條款及細則
Please login to join discussion

編輯精選

香港理工大學校長滕錦光表示,有機會讓香港科研參與此次艱巨的太空任務,感到非常驕傲及榮幸。(灼見名家圖片,攝影:文灼峰)
灼見專訪

滕錦光教授:攬月探星之後,理大如何成為融入國家大循環的領頭羊?

作者: 本社編輯部
2021-01-16
曾鈺成指出,立法機關如何組成,對香港政治環境影響至大。(灼見名家製圖)
灼見專訪

曾鈺成:處理本港立法機關選舉 中央可能出人意表

作者: 本社編輯部
2021-01-14
近日批評特首林鄭的聲音不少,但批評最嚴厲的並非傳統建制陣營,而是來自前任特首梁振英的文膽,不由得不令人聯想起下任特首人選問題。(灼見名家製圖)
灼見專訪

曾鈺成:建制陣營多了批評林鄭 欲爭奪下屆特首寶座?

作者: 本社編輯部
2021-01-12
腹有詩書──全港小學校際中國語文常識問答比賽(2020-2021學年)
灼見活動

腹有詩書──全港小學校際中國語文常識問答比賽(2020-2021學年)

作者: 本社編輯部
2020-12-18
灼見名家招收會員
灼見會籍

灼見名家招收會員

作者: 編輯精選
2020-04-02

影片

  • 市民如何選擇新冠疫苗?港大孔繁毅教授逐一深入剖析《抗疫專輯》
  • 馮檢基:蔡英文錯判形勢 親美抗中暗獨路線 後患無窮《灼見政治》
  • 黃錦輝教授:香港智慧城市藍圖未融入大灣區 須達至安全、共融、可信目標《灼見財經》
  • 馮檢基:特朗普拆毀美國民主燈塔 民主黨擁絕對權力走向民粹主義?《灼見政治》
  • 馮檢基:政治湧現高氣壓 移民潮急升 香港無前景?《灼見政治》
  • 施永青:《港區國安法》籠罩下 傳媒、法律界如何作出恰當選擇?《灼見政治》
Currently Playing

熱門文章

  • 捍衛民主:一道美麗的風景線捍衛民主:一道美麗的風景線 褚簡寧
  • 市民如何選擇新冠疫苗?港大孔繁毅教授逐一深入剖析《抗疫專輯》市民如何選擇新冠疫苗?港大孔繁毅教授逐一深入剖析《抗疫專輯》 本社編輯部
  • 會說不如會做會說不如會做 常霖法師
  • 2021年運勢預測:香港再遇本命年經濟將緩慢復蘇2021年運勢預測:香港再遇本命年經濟將緩慢復蘇 潘樂德
  • 曾鈺成:建制陣營多了批評林鄭 欲爭奪下屆特首寶座?曾鈺成:建制陣營多了批評林鄭 欲爭奪下屆特首寶座? 本社編輯部
  • 衝擊國會和立會的分別衝擊國會和立會的分別 張宗永
  • 春夢醒來了無痕春夢醒來了無痕 劉銳紹
  • 楊衢雲逝世120年紀念──興中會長楊衢雲的譽與毀楊衢雲逝世120年紀念──興中會長楊衢雲的譽與毀 楊興安
  • 陶傑:美國全球百年信譽形象的大崩潰陶傑:美國全球百年信譽形象的大崩潰 編輯精選
  • 曾鈺成:處理本港立法機關選舉 中央可能出人意表曾鈺成:處理本港立法機關選舉 中央可能出人意表 本社編輯部

推薦作家

  • 顧小培
  • 潘樂德
  • 曹啟樂
  • 周蜜蜜
  • 張建雄
  • 盧兆興
  • 楊興安
  • 雷鼎鳴
  • 丁望
  • 黃錦輝
  • 蔣匡文
  • 馮孝忠

承印人

灼見名家傳媒有限公司
地址 : 香港黃竹坑道21號環匯廣場10樓1002室

聯絡我們

公司 : 灼見名家傳媒有限公司
地址 : 香港黃竹坑道21號環匯廣場10樓1002室
總機 : +852 2818 3011
傳真 : +852 2818 3022
業務電話 :+852 2818 3638
電郵 : [email protected]

追蹤我們的社交平台

訂閱「灼見名家」電子報

© Master Insight Media Limited 2021 All rights reserved. 私隱政策

No Result
View All Result
  • 政局
    • 中國
    • 香港
    • 台灣
    • 國際
  • 教育
    • 親子
    • 幼兒教育
    • 小學
    • 中學
    • 高等教育
    • 國際教育
  • 文化
    • 文學
    • 歷史
    • 藝術
    • 語言
    • 電影
  • 財經
    • 地產
    • 投資
    • 金融
  • 生活
    • 心靈
    • 潮流
    • 飲食
    • 旅遊
  • 健康
    • 中醫
    • 西醫
    • 保健
    • 運動
  • 商業
    • 企管
    • 創業
    • 領袖
  • 科技
    • 科普
    • 科研
  • 影片
  • 名家榜
  • 灼見活動
  • 關於我們

© Master Insight Media Limited 2021 All rights reserved. 私隱政策

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In