粵語解密：整、湯藥、監監

整（dziŋ³⁵）

「整」在粵語裏有「做菜」的意思。劉扳盛《廣州話普通話詞典》「整」條︰「粵烹調；做菜◇整番幾味歎下（弄幾道菜享受享受） / 佢老婆好識整餸（他老婆挺會弄菜的）。」在古代文學作品裏，「整」同樣有這個用法。

元 關漢卿《山神廟裴度還帶雜劇》第二折︰「[牧羊關]……承吾師厚禮。見一日無空過。整三頓飽齋食。我今日患難哀憐我。久以後得崢嶸答報你。」

明 凌濛初《拍案驚奇》卷十一︰「請程元玉坐了，十一娘又另喚一女童出來，叫做縹雲，整備茶果，山蔌、松醪請元玉吃，又叫整飯，意甚殷勤。」

又，明 陸人龍《型世言》第十九回︰「東翁整了一桌相待，臨行送了脩儀，着個小厮挑了行李，相送回家。」

（粵語詞彙研究所：佢）

湯藥（tɔŋ⁵⁵ jœk²）

煎成湯的中藥，粵語可以叫「湯藥」。在上世紀60、70年代的粵語武打片（如黃飛鴻系列的電影）裏，「賠湯藥費」是常見的對白裏的詞組。白宛如《廣州方言詞典》「湯藥」條︰「煎湯吃的中草藥。治療傷病的費用︰賠湯藥 ║也叫『水藥』也叫『湯藥費』。」原來「湯藥」一詞是古語詞。

晉 葛洪《抱朴子‧至理》︰「夫愚夫乃不肯信湯藥鍼艾，況深於此者夫？」又唐 王梵志《四大乖和起》詩（卷四）︰「四大乖和起，諸方請療醫。長病煎湯藥，求神覓好師。」又《宣和遺事》︰「天子洗嗽了，喫了些湯藥，辭師師欲去。」

又，元 高文秀《保成公徑赴澠池會雜劇》第四折︰「[雙調新水令]……哎！則為你跋扈矜驕，氣的我染疾病進湯藥。」

監監（gɐm⁵⁵ gɐm⁵⁵）

粵語有「眼gɐm⁵⁵ gɐm⁵⁵」一詞，意思是「目不轉睛地看着（有想佔有所注視的物件的企圖）」，通常寫作「眼甘甘」或「眼金金」，「甘」與「金」都與「看」無關，顯然不可能是「本字」。筆者多年前已懷疑「gɐm⁵⁵ gɐm⁵⁵」是平時讀作「gam⁵⁵ gam⁵⁵」的「監監」的音變（韻腹「a」音轉為「ɐ」是常見的，筆者已講過多次了，茲不贅述），只是一直沒有找到古文獻中有「監監」一詞。其後終於在江藍生、曹廣順編著的《唐五代語言詞典》中找到了。

該書「監監」條云︰「明察貌。《變文集》卷一《伍子胥變文》︰『子胥直詞解夢︰「王夢見殿上神光者有大人至；城頭鬱鬱蒼蒼者荊棘備（被）；南壁下有匣、北壁下有匡者王失位……」吳王聞子胥此語，振睛努目，拍陛（䏶）大嗔︰「老臣監監，光呪我國。」』按，此處『監監』指過分明察，猶吹毛求疵。」（黃氏案︰「䏶」即「髀」）眼睛若是「明察」的樣子，就自然與「眼gɐm55 gɐm⁵⁵」時的眼睛相同，是非常專注的。

（粵語詞彙研究所：髀） 

編按：作者新著《粵語古趣談·四編》即將出版，密切留意。

黃氏

土生土長香港人，醉心於研究粵語，著有 《粵語古趣談》、《粵語古趣談續編》、《粵語古趣談三編》及《保衞粵語、保衞方言──不容普通話獨攬中國語言文化之解讀權、演繹權與發展權！》四書。2010年黃氏寫成《略論今日粵語最重大之危機》一文，並獲文灼非先生收錄於當年8月號的《信報月刊》中。黃氏於2015及2016年連續兩年，獲時香港教育學院中國語言學系邀請，為其粵語課程的三年級學生演講（黃氏自定題目為「粵語與中國語言文化」）。目前黃氏仍然不斷在古代典籍中尋找粵語，期望一兩年內寫成《粵語古趣談四編》。黃氏不但早在2009年就在其著作中一方面提出「粵語滅亡」的憂慮，另一方面又呼籲各界力挽狂瀾，更自當年起視「保衞粵語」及「弘揚粵語文化」為其終生事業。 黃氏學生協助老師將其著作陸續數碼化成「粵語詞彙硏究所」網站，用戶可在網頁上欣賞到黃氏的考究，或者訂閲黃氏的YouTube頻道觀看黃氏的廣東話講解影片。連結在下方。

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