皮膚也需要「避暑」？ 預防夏季皮炎

夏季天氣酷熱，雨水較多，人體容易感染暑氣、暑濕，無病三分虛，容易出現倦怠、昏昏欲睡、食慾減退的症狀，民間俗稱「苦夏」。夏天的風都帶着熱浪，吹在面上特別刺熱及潮濕。加上本港空氣污染指數偏高，在這種惡劣的環璄下，我們的皮膚也難逃一劫。夏季爆發皮膚病的個案特多，例如皮膚發炎、瘙癢、紅疹等情況。這個夏天，大家應該好好照料自己的皮膚，找對方法讓皮膚避暑！

「夏季皮炎」顧名思義，是在夏天時才發病的皮膚病，又稱「日光性皮炎」，常在6-8月發病，以成人多見，主要是紫外線照射和空氣潮濕、悶熱而誘發的。病發初期見針頭至粟粒般大小的紅斑、丘疹，繼之出現丘包疹，瘙癢和輕度灼熱感，搔抓後可出現血痂，久之皮膚增厚粗糙、色素沉着，好發於身體及四肢。

本病屬中醫學「夏疥」、「暑熱瘡」。暑為夏令主氣，屬陽邪，火熱之氣所化，暑蒸炎熱，腠理易疏，暑熱挾濕，與內蘊濕熱相感，蘊於肌膚而致。本病與氣温及濕度成正比，高温持續愈久，則發病機會愈高，病情愈重，當天氣轉涼後，皮損可自行減輕或消退。故治療上多以清熱解暑，祛濕止癢為主。夏季不僅要養生，還要養膚，遵循以下飲食原則，讓你的肌膚安然渡過這個苦夏：

（一）清涼解暑

不時不食，夏季以瓜果當造，瓜類性質多偏向清涼，水份和營養豐富，既可以解除暑氣，同時補充身體損耗的水液，為肌膚降温保濕，例如：西瓜、青瓜、冬瓜、絲瓜等等。

食療：絲瓜豆腐湯

材料：絲瓜1條，豆腐1-2磚，龍井茶5克，豬瘦肉半斤，少許食鹽，香油。

製法：將絲瓜洗淨，刮皮，切塊；豬肉洗淨，飛水，切塊；豆腐洗淨，切塊；茶葉放入茶包內，先將茶包放入煲內加適量清水，煮2分鐘，撈起茶包；將其他材料放入，煮熟，加鹽調味即可。

功效：絲瓜性涼味甘，清熱涼血，蛋白質及鈣含量豐富。絲瓜水更有美人水之稱，用其洗水令肌膚潤澤光滑。

（二）以苦為補

夏天就要受點苦！苦味入心，清熱解暑，提神除煩。例如：苦瓜、莧菜、芹菜、生菜、苦竹芛等等。

食療：苦瓜黃豆排骨湯

材料：苦瓜半斤，黃豆20克，蓮子15克，百合12克，排骨半斤，鹹菜20克。

製法：苦瓜去瓤，洗淨，切塊；排骨洗淨，切件，飛水；其他材料洗淨，全部放入煲內，加適量清水，以大火煲滾後轉慢火煲1-2小時，加鹽調味即可。

功效：苦瓜性涼味苦，有清熱利水，消炎退熱的功效。

（三）健脾化濕

脾虛則生濕，濕又形成痰，痰、濕不但令人生病，當這些病理產物蘊結於肌表時，可導致毛孔粗大、油光滿面。夏季多食健脾化濕的食物，可減輕皮膚的負擔。例如：鰂魚、雲苓、白朮、炒扁豆、赤小豆、生薏米等等。

食療：健「皮」蘋果湯

材料：蘋果1-2個，荷葉1塊，赤小豆、炒扁豆、生薏米各20克，蜜棗3粒，無花果6粒。

製法：先將蘋果洗淨，切塊，連皮去芯；其他材料洗淨，全部放入煲，加清水適量，大火煲滾後轉慢火煲1小時，即可飲用。

功效：健脾袪濕，消暑除煩。

避免暴曬勤補水

有夏季皮炎的患者應注意出汗後要盡快清潔和擦乾皮膚，或者勤換衣服，保持皮膚清潔乾爽，不要直接在陽光下暴曬，避免汗液浸漬，誘發皮炎。適當補充水分，多吃蔬菜水果，忌煙、酒，戒辛辣及油炸等燥熱食品，保持二便通暢，使體內火氣及毒素得以泄出，對夏季皮炎的防治有一定的幫助。

温愛詩

香港註冊中醫。醫學博士。中醫皮膚專家。嶺南皮膚病流派傳承人。養生美食設計及策劃。香港大學中醫全科學士及中醫（針灸）碩士，廣州中醫藥大學醫學博士（皮膚科）。現任世界中醫藥學會聯合會皮膚科專業委員會理事、中國中醫藥研究促進會皮膚性病學會委員會理事、香港註冊中醫學會皮膚科專業委員會委員、香港藥行商會副會長及香港中藥學會理事等。 香港大學SPACE中醫藥課程兼職講師及香港註冊中醫學會濕熱專題培訓講師。 師承嶺南派國家級名老中醫心血管專家羅致強教授、嶺南皮膚流派禤國維國醫大師及范瑞強教授等。 臨床擅用嶺南特色中藥治療內科雜病、婦兒科、胃腸消化病及皮膚病等。 行醫之餘潛心研究美食養生保健良方。認為「有之於內，形之於外」，體內各臟腑氣血運行順暢，外在體態容顏更顯青春靚麗。 曾負笈法國與美國，喜歡自助旅遊探討各地風土民情及發掘地道特色美食，足跡遍世界。曾多次擔任香港大學校友會餐廳、灼見名家及著名機構養生美食盛宴之全權策劃及演講，崇尚「藥食互補」、「寓養與食」，帶領極緻品味美食養生新潮流。

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