疫下再遊沖繩

疫情3年至今，各國已經陸續放寬旅遊限制，重新開放外遊。11月，我便動身再遊沖繩。過去每年都出境旅遊、交流，但經疫情一役後，再次外遊像是第一次坐飛機。機場沒有從前的熱鬧，但還有興奮的心情，地勤人員及空中服務員的熱誠款待和指引。

人累了，就慢慢走

始終疫情尚未完結下，去旅行都會有染疫風險，所以要做好防疫措施，才可以安心旅遊。除了留意疫情消息外，最重要的當然是各地的入境規定，在旅行途中亦應採取足夠的防疫措施。平安到達沖繩那霸機場，順利完成入境手續，乘坐單軌列車向旭橋站，預訂的溫泉酒店出發。

在沖繩旭橋地區散步，蔚藍天空，開始停下腳步，有了更多契機重新檢視自己的工作和生活，對時間和空間的新觀點逐漸萌芽。累了，順道走進一個感覺相當現代和漂亮的沖繩縣立圖書館；餓了，在附近的那霸OPA購物中心，享用美味的下午茶。人累了，就慢慢走，偶爾停下來也沒關係，如果不懂得休息，又如何懂得前進。

晚上，走到沖繩著名的購物美食景點「國際通」，不過因受新冠疫情影響，街上遊客少了，令本來熱鬧的國際通變得冷清，更有不少店舖結業或休業。走走看看，最後品嘗當地拉麵店「琉家」，湯底口感偏向清爽卻又十分香醇，喝完湯也不會覺得膩；店內當地人老顧客佔多數，下次到沖繩不妨體驗這份隱世的味道。

許多時候人會把一件事情想得太壞，導致焦點全放在那件事上面，任由周圍原本就有的美好漸漸消退，或是錯過太多更好的可能。或許我們太過專注於每一段旅程的目的地，而逐漸淡忘過程帶來的美好，明明眼前的美景和美食，值得停下腳步細細感受，說不定你也會愛上這種悠閒的步調。每一個意想不到的發展，都將成為人生中的獨特體驗。

網路搜尋不到的樸實美味

在沖繩的第二天，吃用過酒店豐富的早餐，由旭橋公車轉運站出發，乘巴士（21 、25 或92）前往AEON永旺夢樂城沖繩來客夢。

中午，在商場內美食街「五穀」吃午餐，這裏的米飯都是現點現炊，又是來自新潟產的白米；日式料理選擇相當多元，想吃牛、豬、雞、大蝦、烤魚、天婦羅，應有盡有。現炊釜飯是純白色，粒粒分明相當的純淨，讓我想到金色的稻田在微風中波動，帶來無限幸福的遐想。吃飽了，下午，便乘車再往「San-A浦添西海岸Parco City」購物中心逛。

晚上，將滿滿的戰利品抱回酒店後，便化身為當地人，在旭橋地區逛逛吧，當作是一個挖寶的探險之旅。沖繩以「沖繩苦瓜雜炒」（ゴーヤチャンプルー）和「沖繩麵」（沖縄そば）等沖繩食材煮成獨特料理而聞名，但其實沖繩還有牛扒這個隱藏版美食。日本在太平洋戰爭戰敗後，沖繩曾是美國的領地，美軍基地的周圍開設了許多為士兵及軍隊相關人員的餐廳，其中也包括牛扒餐廳。而當沖繩回歸日本後，愈來愈多牛扒餐廳從美軍擴大至日本縣內居民，使牛扒逐漸成為當地人的日常飲食之一。

走進一間看似不起眼的小店，店內裝潢、擺設以木質色調展現沉穩，隱藏着網路上搜尋不到的樸實美味。店內兩位老婦人是店員，也是廚師，服務殷勤，在她倆精湛手藝下，聞着那飄散出來的肉香，感覺牛排應該是很好吃喔。店員送上牛排定食，牛排切成斷面，厚度大約有1公分厚，咀嚼起來有爽度，可以方便享受風味和口感的厚度，吃起來肉質軟嫩又清爽多汁。將一點鹽巴撒上牛排後入口，果然讓味道提升到另外一個層次，讓牛排吃起來變得更鮮美，充分品嚐到肉品原有的風味，以及很有嚼勁的口感，更是送飯恩物。此外還附贈湯品、沙拉，提供充分的飽足感。

店內也供應什錦炒苦瓜等沖繩的代表性料理。苦味為主要特徵的蔬菜「苦瓜」，加進蛋和豆腐等食材一起炒成的「沖繩炒苦瓜」，味道絕妙。明明是最簡單的食物又怎麼樣呢？哪怕是苦瓜也有獨特的魅力，這就是食物的力量吧！經營人生就像做一道美食佳餚一樣，從容、耐心與用心過好自己的生活，幸福人生是經營出來的！

小店着重的是心機、心意、素質、手工和傳統的融合。正如《聖經》所說：「因為我們沒有帶什麼到世上來、也不能帶什麼去．只要有衣有食、就當知足。」（〈提摩太前書〉6章7至8節）唯愛與美食不可辜負，美食帶來的快樂本就是最質樸最真實的快樂，讓心靈感受到富足，產生滿滿正能量，這就是美食的力量！

黃智華

前小學校長，從事小學教學及行政工作超過20年，具有學校管理及領導、推動學與教發展、建立校風及學生支援系統、提升學生表現等豐富及成功經驗。由於，黃校長曾調職至教育局質素保證分部視學組，到訪不同學校進行校外評核及重點視學工作，故一直熱心推動校本課程、STEM教育及資優教育的發展。自2016年迄今，黃校長擔任小學數學精英大賽主席，積極籌辦全港性數學活動，亦擔任多個公職崗位，如九龍城區青年活動委員會委員等。

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