灼見名家「養藏益補」冬季養生晚宴

菜式介紹

朱鶴亭長老養生之道

《黃帝內經》：「春夏養陽，秋冬養陰。」從中醫角度，一年四季皆各有養生方法。寒冬將至，我們可以如何從飲食着手，調理身體？灼見名家傳媒今年1月舉辦冬季養生晚宴，由國際著名養生學家朱鶴亭長老主講、何景煊醫師策劃，並由中國飲食文化大師、名廚尹達剛先生下廚，讓大家享受美食之餘，更能養藏補益。

養生宴菜式

送寒五小碟

琥珀碧根果

酥淡鹽牛蒡

燈影焦蓮藕

酒漬無花果

園摘小彩茄

主菜

石斛燉原條遼參

鮮茨實蒸鮟鱇魚

金華玉樹雞

牛肚菌炆羊腩

金芽臘味卷

甜品

迎漫瀾春花

灼見名家「養藏益補」冬季養生宴

日期︰2020年1月15日（星期三）

時間︰晚上7:30至10:00（6:30迎賓酒會）

地點︰香港鄉村俱樂部 （深水灣黃竹坑道188號）

查詢電話：2818 3638

查詢電郵：[email protected]

*以上是初定菜式，最終或有修改

講者簡介

朱鶴亭長老

道號玄鶴子，國際著名養生學家、道家傳統中醫學家、道學哲理書法家。中國民間武術家聯合會主席、中國武林書畫家協會主席、世界傑出醫師協會名譽會長、全國民間中醫師獨特診療技術研究會名譽主席。中醫學者，出身於儒道釋世家。袓父乃民間中醫，外袓父乃武舉人，父親是嶗山道長玄中子，母親佛教居士。自幼承受家教，熟讀四書五經，承其父傳授道家養生學、中華醫學、道家玄學及武學。在大學任教及在科研部門機構工作數十年。潛心研究道家養生學、中醫學及武學，在實踐中，善於結合中西醫理論診斷疾病，長於運用食療、點穴、針灸、氣功、中草藥等綜合療法。自1947年開始診症至今，治療過許多疑難雜症，並經常開班傳授養生之道，足跡遍及東歐、西歐、美洲、澳洲及東南亞等國家和地區。曾出版幾十部運動醫療、養生寶典、養生書法集的主要著作。近年應邀在全國各地講授道家養生學、醫藥學、哲學、企業管理學等。

尹達剛師傅

旅居日本達30年，有深湛的中菜烹飪經驗，享譽「中國飲食文化大師」之名，為「2018滿漢筵席 重現濠江」慈善宴發起人之一，該次飲食界壯舉後來輯印成書《2018精裝滿漢筵席》；去年更獲得日本政府頒授「外務大臣表彰狀」以表揚他為中日飲食文化交流所作的貢獻。尹達剛師傅亦曾擔任無線綜藝節目「美女廚房」嘉賓，深受觀眾喜愛。

何景煊醫師

生於省港中醫世家，治學嚴謹，海納百川。從小受嶺南中醫文化薰陶，師承融合南北、推陳出新的五代名醫費子彬。善於總結從醫經驗，運用中醫辨證施治理念，獨創何氏氣功指針療法，諳熟奇經八脈，擅長治療疑難雜症。

何醫師長期在海外行醫，將傳統中華醫術文化在海外推廣傳播，把東方文化廣泛融入西方社會各個層面中，發揚光大。

同場舉行朱鶴亭長老新書發布會