灼見名家「食‧趣‧味‧養」春季養生晚宴

養生由飲食開始，四季由春天導航，春季養生美食之旅，灼見名家首度主辦的「食‧趣‧味‧養」春季養生晚宴，由温愛詩中醫博士設計的十二道菜式，極具特色的養生美食，從頭盤、湯、主菜、蔬菜、主食到甜品，根據中醫藥食同源的理論。寓養於食，用味蕾去追求健康新境界，吃出春天的氣息。

適合任何追求健康及對生活有要求的人士。

温博士會將此次演講費全數捐贈予聖公會聖基道兒童院作慈善用途，並獲文灼非先生大力支持，捐出相同金額的善款。以美食為養生之道，以善行為保健之法！

十二道養生宴菜式

頭盤

1.延年益壽涼拌三鮮（覆盆子紅莓鮮山藥、金霜佛手胡麻嫩青瓜、陳醋五味子太極雲耳）

湯

2.平肝寧神花旗參天麻燉魚湯

（野生薑汁製天麻、新疆去核紅棗、花旗參、抱心茯神、鐵棍山藥、巴丁魚、瘦肉、生薑、陳皮等）

主菜

3.補腎開陽松露大蝦球（鮮蝦仁、農場鮮雞蛋、黑松露等）

4.醒脾健胃黑毛咕嚕豬（鮮無花果、鮮菠蘿、豬肉、大廚秘製醬汁等）

5.溫胃祛寒胡椒霸王雞（胡椒、雞、薑蔥等）

6.滋陰和胃糙米東星斑（東星斑、糙米、花旗參等）

蔬菜

7.春回生陽時令小炒（花生苗、野生菌、芹菜、辣椒、生蔥、薑片、蒜片等）

8.養肝益精菟杞豬膶菠菜苗（菟絲子、寧夏枸杞子、鮮豬膶、時令菠菜苗、生薑等）

主食

9.清肝調脾薺菜蒸餃（薺菜、鮮蝦仁、豬肉、蔥粒等）

10.養生益胃薑蔥撈生麵條（本港製生麵、生薑、乾蔥頭、蔥絲等）

甜品

11.潤肺美膚桃花羹（大桃膠、金桂花、銀耳、特貢寧夏枸杞子、冰糖等）

12.舒肝玉容山楂杏仁糕（玫瑰花瓣、山楂、甜杏仁等）

養生餐前小食/醬料：

1.花參順氣醬蘿蔔（白蘿蔔、蒜片、辣椒仔、花旗參等）

2.補腎琥珀蜜糖芝麻核桃仁

3.健脾鹽焗淮山片（生海鹽、鮮淮山藥）

4.養生益腎三寶（青仁黑豆、鹽焗特貢寧夏枸杞子、鹽焗松子仁）

5.百籽龍蝦XO醬（龍蝦肉、蝦籽、XO醬）

**酒：養肝益腎覆盆子酒

**茶：順氣消脂快樂陳年柑普茶

養生宴詳情及訂購

日期︰2019年4月26日（星期五）

時間︰晚上7:00-10:00（6:00戶外花園酒會）

地點︰龍袍酒家（香港灣仔港灣道30號新鴻基中心2樓2C 、2D號舖）

費用︰每圍$13800/半圍$6800/每位$1200

訂購電話：2818 3638

查詢電郵：francalee@master-insight.com

講者簡介

温愛詩中醫博士

香港港註冊中醫，皮膚專科中醫藥博士。香港大學中醫全科學士及中醫（針灸）碩士，廣州中醫藥大學醫學博士（皮膚科）。現任世界中醫藥學會聯合會皮膚科專業委員會理事、中國中醫藥研究促進會皮膚性病學會委員會理事、香港註冊中醫學會皮膚科專業委員會委員、香港藥行商會副會長及香港中藥學會理事等職務。

龍袍酒家簡介

龍皇酒家飲食集團由2004年開業至今已超過10年歷史，集團在香港、上海及澳門的分店已增至9間。2016年及2017年，龍皇酒家獲選為米芝蓮指南推介餐廳。2018年9月，龍皇集團旗下新創立的品牌──「龍袍」的首間酒家於灣仔開業，相對龍皇酒家，龍袍酒家更著重菜式的賣相和餐飲環境的享受。

集團創辦人兼主廚黃永幟先生出身自廚藝世家，曾任利苑總廚多年及多間電視台飲食節目主持，2006年創立自家品牌龍皇酒家，其後集團更於2018年創業板上市。2010至2011年獲中國飯店業年會組織委員會評選為「中國十大名廚」。

本社編輯部

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